امشب شام چی درست کنم؟ (چهارشنبه ۲۶ اردیبهشت)
“`html
امشب چه غذایی درست کنم؟ چطور غذایی بپزم که هم تکراری نباشه و هم سالم باشه؟ این سوالی هست که خیلی از ما، چه خانه‌دار، چه کارمند و چه دانشجو، باهاش مواجه هستیم. ما به دنبال یک غذای خوشمزه و سالم برای شام هستیم.
به همین خاطر، در بیست و ششمین روز اردیبهشت ۱۴۰۳، در این مطلب از رضیم بلاگ پنج غذای خوشمزه و متنوع را برای شام امشب معرفی می‌کنیم. شما می‌توانید بر اساس سلیقه‌تان یکی از این غذاها را انتخاب کرده و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
معرفی ۵ غذا برای شام امشب شما
در ادامه می‌توانید با غذاهای گرم و خوشمزه آشنا شوید. با ما همراه باشید.
۱- مرغ لا پلو شیرازی
مرغ لا پلو یکی از غذاهای خوشمزه و معروف شیرازی است که احتمالاً از غذاهای عربی الهام گرفته شده. این غذا بسیار ساده است و برای تهیه‌اش به چند تا مواد اولیه نیاز دارید، مثل ران یا سینه مرغ، برنج، زعفران دم‌کرده و زیره.
مراحل تهیه مرغ لا پلو شیرازی
برای تهیه مرغ لا پلو شیرازی مراحل زیر را دنبال کنید:
- اول باید تکه‌های مرغ را خوب مزه‌دار کنید. پس ران یا سینه مرغ را به قطعات کوچک تقسیم کرده و خوب بشورید و در یک کاسه بگذارید.
- سپس کمی فلفل سیاه، فلفل قرمز، زعفران دم‌کرده، نمک و زیره سیاه و کمی روغن زیتون یا آفتابگردان به مرغ اضافه کنید.
- حالا روی کاسه را با سلفون بپوشانید و به مدت دو ساعت در یخچال بگذارید تا مرغ مزه‌دار شود.
- در این زمان باید برنج را برای پخت آماده کنید. برنج را در یک کاسه بریزید و آب را تا سطح آن افزایش دهید. برنج را بگذارید خیس بخورد.
- در نهایت تکه‌های مرغ را سرخ کنید. قابلمه‌ای انتخاب کنید که بتوانید برنج را هم در آن بپزید.
برای ادامه این رسپی خوشمزه روی لینک رسپی مرغ لا پلو شیرازی کلیک کنید.
۲- خورشت پامادور
خورشت پامادور یا گوجه خورش گیلانی یک غذای ساده و خوشمزه گیاهی است که مواد اصلی‌اش گوجه‌فرنگی و تخم‌مرغ است. پامادور به معنای گوجه‌فرنگی است و به همین دلیل این اسم را دارد. تهیه این خورشت خیلی آسان و لذیذ است.
مراحل تهیه خورشت پامادور
مراحل تهیه خورشت پامادور به این صورت است:
- ابتدا گوجه‌ها را بشویید. برای راحت‌تر جدا شدن پوست گوجه، از روش بلانچ استفاده کنید، به این صورت که آب را جوشانده و گوجه‌ها را حدود ۵ دقیقه در آن بگذارید.
- سپس گوجه‌ها را آبکش کنید و زیر آب سرد بگیرید تا پوستشان جدا شود.
- گوجه‌ها را به صورت ریز خرد کنید یا با رنده ریز کنید.
- مقداری کره در ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. وقتی ذوب شد، گوجه‌های خرد شده را اضافه کنید و تا زمان پخت بپزید.
- وقتی گوجه کمی سرخ شد، کمی نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید. سپس در یک ماهیتابه جداگانه مقداری کره بریزید.
- سیرها را رنده کرده و با مقداری زردچوبه به ماهیتابه اضافه کنید.
برای ادامه این رسپی خوشمزه روی لینک رسپی خورشت پامادور کلیک کنید.
۳- سالاد ماکارونی با سیب‌زمینی
سالاد ماکارونی با سیب‌زمینی یک سالاد خوشمزه و محبوب است که می‌توانید به عنوان پیش غذا یا وعده شام سرو کنید. شما می‌توانید این سالاد را با مواد اولیه‌ای که در دسترس دارید درست کنید و…
“““html
ساده‌ای مانند سیب زمینی، تخم مرغ، ماکارونی فرمی، ژامبون و… تهیه و نوش جان کنید.
مراحل تهیه سالاد ماکارونی با سیب زمینی
مراحل تهیه سالاد ماکارونی با سیب زمینی به شرح زیر است:
- در ابتدا، سیب زمینی‌ها را پوست کرده و به سایز مربع‌های متوسط برش بزنید. سپس خیارشورها و ژامبون را به شکل ریز خرد کنید و برای مراحل بعد کنار بگذارید. اگر دوست دارید می‌توانید به جای ژامبون از مرغ استفاده کنید.
- پس از خرد کردن سیب زمینی‌ها، آنها را به همراه آب، کره و نمک در یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند. یادتان باشد که سیب زمینی‌ها بیش از حد نپزند تا خرد نشوند.
- سپس، تخم مرغ‌ها را با کمی آب بپزید. بعد از اینکه تخم مرغ‌ها پخته شدند، آنها را پوست کنید و سفیده‌هایشان را به شکل ریز خرد کنید و زرده‌ها را کنار بگذارید.
- در این مرحله، هویج‌ها را بشویید و پوست بگیرید. سپس آنها را به شکل نگینی خرد کرده و با مقداری آب بپزید. نخود فرنگی‌ها را هم بشویید و با کمی آب، نمک و کره بپزید.
- برای پختن ماکارونی فرمی، در یک قابلمه به اندازه کافی آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. بعد از جوش آمدن آب، ماکارونی‌ها را به آن اضافه کنید تا بپزند و نرم شوند. در نهایت، ماکارونی‌ها را آبکش کرده و با آب سرد بشویید.
برای ادامه رسپی این غذای راحت و خوشمزه روی لینک رسپی سالاد ماکارونی با سیب زمینی کلیک کنید.
۴- خوراک میگو
میگو یکی از غذاهای دریایی محبوب و خوشمزه است که نرم و لطیف است و به راحتی در مدت کوتاهی آماده می‌شود. شاید فکر کنید که برای جلوگیری از بوی بد میگو نیاز به مواد خاصی دارید، اما اینطور نیست و اگر میگوی شما تازه باشد هیچ بوی بدی ندارد.
شما می‌توانید با حداقل مواد موجود در دسترس، طعمی فوق‌العاده به میگوهای خود بدهید و یک خوراک میگوی خوشمزه برای شام امشب تهیه کنید.
مراحل تهیه خوراک میگو
مراحل تهیه خوراک میگو به شرح زیر است:
- ابتدا پیازها را بشویید و پوست کنید. آنها را با چاقو به شکل نگینی ریز خرد کنید. در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید و تابه را روی حرارت بگذارید. منتظر بمانید تا روغن کمی داغ شود.
- حالا پیازهای خرد شده را به روغن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. برای تهیه این خوراک بهتر است از پیازهای طلایی یا سفید استفاده کنید.
- سپس نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر لیمو عمانی و شنبلیله خشک را به پیازها اضافه کنید و چند دقیقه‌ای تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
- اکنون میگوهای تمیز و شسته شده را به تابه اضافه کنید. حرارت را در این مرحله باید زیاد کنید. میگوها را مدام هم بزنید تا آب نیندازند.
برای ادامه رسپی این غذای پرخاصیت و خوشمزه روی لینک رسپی خوراک میگو کلیک کنید.
۵- نودل سبزیجات
نودل، یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه است که بسیار سریع با مواد اولیه ساده آماده می‌شود. نودل سبزیجات با تنوع رنگی جذابی که دارد برای گیاهخواران مناسب است.
اگر شما نیز به دنبال…
“““html
اگر به دنبال طعمی خوشمزه از غذایی هستید که گوشت ندارد، این نودل انتخاب خوبی است. نودل سبزیجات طعم لذیذی دارد و یکی از مزیت‌های آن این است که خیلی سریع آماده می‌شود.
مراحل تهیه نودل سبزیجات
روش تهیه نودل سبزیجات به این صورت است:
- اول از همه پیاز را آماده کنید. پیاز را بشویید و پوستش را بکنید. سپس آن را خلالی خرد کنید. در یک تابه مناسب کمی کره بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیازهای خلالی را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.
- حالا نوبت سیر است. سیر را بشویید و پوست بکنید. آن را با سیر له‌کن پوره کنید و به پیازها اضافه کنید. سیر را کمی تفت دهید تا عطرش آزاد شود. در این مرحله کمی زردچوبه، نمک و فلفل به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا عطر ادویه‌ها بیرون بیاید.
- حالا هویج را بشویید و پوستش را بکنید. با استفاده از رنده یا چاقو آن را به صورت باریک برش بزنید. برش‌های هویج را به تابه اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا هویج کمی تغییر رنگ دهد.
- سپس لوبیای پخته شده را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند. در این مرحله می‌توانید به سلیقه خود از انواع سبزیجات مثل کدو، بادمجان، گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای رنگی، قارچ، نخود فرنگی و ذرت استفاده کنید.
برای ادامه دستور پخت این غذای سریع و محبوی می‌توانید روی لینک رسپی نودل سبزیجات کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، تعدادی از غذاهای مناسب برای وعده شام را معرفی کردیم. پیشنهاد می‌کنیم حتماً این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان بگنجانید و از طعم عالی آنها لذت ببرید.
