امشب شام چی درست کنم؟ (چهارشنبه ۵ اردیبهشت)
“`html
امشب چه چیزی برای شام بپزم؟ چه غذایی درست کنم که تکراری نباشه؟ یک غذای نونی باشه یا رژیمی؟ یکی از بزرگ‌ترین نگرانی‌های مردم، چه خانه‌دار، چه کارمند یا دانشجو، پیدا کردن ایده‌ای برای تهیه یک غذای خوشمزه و سالم برای شام است.
در این راستا، امروز پنجم اردیبهشت ۱۴۰۳، در رضیم بلاگ تصمیم داریم ۵ غذای متنوع و خوشمزه به شما معرفی کنیم تا با توجه به سلیقه‌تان یکی از آنها را برای شام امشب آماده کنید و در کنار عزیزانتان میل کنید.
معرفی ۵ غذا برای شام امشب شما
در ادامه، با غذاهای متنوع برای شام و طرز تهیه آنها آشنا خواهید شد. با ما همراه باشید.
۱- مانی پلو دامغانی
مانی پلو یک غذای خوشمزه و محبوب ایرانی است که ریشه‌اش به شهر دامغان در استان سمنان برمی‌گردد. این غذا می‌تواند با گوشت تکه‌ای، گوشت چرخ‌کرده یا مرغ به همراه لپه، برنج، رشته پلویی، کشمش و زرشک تهیه شود.
مراحل تهیه مانی پلو دامغانی
مراحل تهیه مانی پلو با گوشت تکه‌ای به این صورت است:
- ابتدا لپه را بشویید و در کاسه‌ایی آب بخیسانید تا کمی نفخ آن گرفته شود و سریع‌تر بپزد. در این مدت چند بار آب آن را عوض کنید. سپس برنج را نیز بشویید و برای ۱ تا ۲ ساعت در آب بخیسانید.
- بعد از خیساندن لپه‌ها، آنها را آبکشی کنید و با کمی آب در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید لپه‌ها چند ساعت بپزند و حواستان باشد که لپه‌ها له نشوند.
- پیاز را بشویید و پوست کنده، خلالی خرد کنید. مقداری روغن در قابلمه بریزید و پیازهای خلالی را در آن سرخ کنید.
- زمانی که پیازها نرم شد، تکه‌های گوشت مکعبی را اضافه کنید. صبر کنید تا رنگ گوشت تغییر کند، سپس کمی فلفل سیاه و زردچوبه به آن اضافه کنید.
برای ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه، روی لینک رسپی مانی پلو دامغانی کلیک کنید.
۲- واویشکا با گوشت چرخ کرده
واویشکا یکی از غذاهای ساده و خوشمزه شمال کشورمان است. این غذا اغلب بدون برنج سرو می‌شود و با کمترین مواد اولیه قابل تهیه است.
این غذای محبوب گیلانی زمان زیادی از شما نمی‌گیرد و می‌توانید با انواع گوشت یا سبزیجات دلخواه خود آن را درست کنید.
مراحل تهیه واویشکا
مراحل تهیه واویشکا با گوشت چرخ‌کرده به این شکل است:
- برای شروع، سیب‌زمینی‌ها را بشویید، پوست بکنید و آنها را به قطعات مکعبی خرد کنید.
- سیب‌زمینی‌ها را برای ۵-۱۰ دقیقه در کاسه آب بگذارید، سپس بشویید و در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آنها برود.
- در یک تابه کمی روغن بریزید و سیب‌زمینی‌های خرد شده را به آن اضافه کنید. حرارت را متوسط کنید و بگذارید سیب‌زمینی‌ها طلایی و برشته شوند. بعد از سرخ شدن آنها را خارج کنید.
- گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید و با کمک رنده یا خردکن، آنها را به‌صورت پوره درآورید. اگر نمی‌خواهید گوجه‌فرنگی را پوره کنید، می‌توانید آنها را به شکل نگینی خرد کنید.
برای ادامه طرز تهیه این غذای ساده و خوشمزه، روی لینک رسپی واویشکا با گوشت چرخ‌کرده کلیک کنید.
۳- باقلا قاتق با ماهی شور
باقلا قاتق یکی از غذاهای محلی و محبوب گیلانی‌هاست و در هر منطقه رسپی خاص خود را دارد. این خورشت معمولاً با کته سرو می‌شود و مخصوصاً اگر برنج ایرانی باشد، طعم بهتری خواهد داشت.
این غذا بر پایه باقلا تهیه می‌شود و…
“““html
تخم مرغ و شوید است. این خورشت یکی از عادات گیلانی‌هاست که معمولاً با ماهی شور سرو می‌شود.
مراحل تهیه باقلا قاتق گیلانی
برای درست کردن باقلا قاتق گیلانی با ماهی شور به مراحل زیر توجه کنید:
- اول از همه، باقالی‌های خشک مازندرانی (که به زبان گیلانی پاچا باقلا نامیده می‌شود) را به مدت ۳ تا ۴ ساعت در آب بخیسانید تا بتوانید به راحتی پوستشان را جدا کنید. بعد از خیساندن، پوست آنها را بکنید و بشویید.
- یک قابلمه را روی حرارت بگذارید و باقلاها را داخل آن بریزید. سپس نمک، فلفل، زردچوبه و شوید خشک را به آن اضافه کنید. به مدت ده دقیقه باقلاها را در روغن تفت دهید و درب قابلمه را بگذارید.
- یک بوته سیر را پوست کنده و بشویید. سپس آن را خرد کرده و به مواد باقلا اضافه کنید و دوباره تفت بدهید.
- در مرحله بعد مقداری آب اضافه کنید تا روی مواد را بپوشاند و به مرحله بعد بروید.
برای ادامه رسپی این غذای ساده و خوشمزه می‌توانید روی لینک رسپی باقلا قاتق با ماهی شور کلیک کنید.
۴- ناگت مرغ
ناگت مرغ یکی از غذاهای سریع و خوشمزه است که با گوشت مرغ تهیه می‌شود. درست کردن آن نیز بسیار آسان است و فقط به چند ماده اولیه ساده مثل سینه مرغ، نان تست، پنیر پیتزا، پودر سوخاری و آرد سفید نیاز دارید.
مراحل تهیه ناگت مرغ
برای تهیه ناگت مرغ مراحل زیر را دنبال کنید:
- اول از همه، گوشت مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید و در غذاساز بریزید. سپس ادویه‌ها شامل فلفل، پاپریکا، پودر سیر، آویشن و نمک را به مرغ اضافه کنید.
- سپس دستگاه را روشن کنید و چند پالس بزنید تا همه مواد خوب مخلوط شوند. کناره‌های نان تست را بزنید و به مخلوط مرغ اضافه کنید.
- پیاز را رنده کنید و آب آن را دور نریزید. آب و پیاز را به باقی مواد اضافه کنید. همچنین یک قاشق غذاخوری سس خردل نیز اضافه کنید.
- در نهایت پنیر پیتزا را اضافه کنید و دوباره دستگاه را روشن کنید تا همه مواد خوب ترکیب شوند. می‌توانید نان تست را به خوبی پودر کنید یا از پودر سوخاری استفاده کنید و بعد با دست مواد را مخلوط و ورز دهید.
- برای بهتر شدن انسجام مواد، آنها را حدود نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید و به مرحله بعد بروید.
برای ادامه رسپی این غذای ترد و خوشمزه می‌توانید روی لینک رسپی ناگت مرغ کلیک کنید.
۵- فتوچینی با مرغ
فتوچینی با مرغ یک غذای خوشمزه و محبوب ایتالیایی است که شامل پاستا فتوچینی، مرغ پخته و سس مخصوص می‌شود و طعمی فوق‌العاده و دلچسب دارد. این غذا انتخابی عالی برای یک وعده غذایی لذت‌بخش است که به سادگی می‌توانید در خانه درست کنید.
مراحل تهیه فتوچینی با مرغ
برای تهیه فتوچینی با مرغ، مراحل زیر را دنبال کنید:
- در ابتدا سیر و پیاز را تفت دهید. برای این کار، پیاز را به صورت نگینی خرد کنید. سپس مقداری روغن در تابه بریزید و آن را روی حرارت گرم کنید.
- پس از گرم شدن روغن، پیازها را به آن اضافه کنید و تفت بدهید تا نرم شوند. سپس سیر را رنده کرده و به تابه اضافه کنید و برای یک دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.
- در این مرحله، جعفری و فلفل دلمه‌ای را به صورت ریز خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
- تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید و به مدت ۵ دقیقه سیر و پیاز را در آن تفت دهید. بعد از ۵ دقیقه، مواد را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
- حالا به پخت پاستا می‌پردازیم. یک قابلمه بزرگ را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس پاستا را به همراه کمی نمک به آب جوش اضافه کنید و بگذارید تا پاستا بپزد.
“““html
برای ادامه دستور پخت این غذای خوشمزه و خاص ایتالیایی، روی لینک رسپی فتوچینی با مرغ کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، لیستی از غذاهای متنوع مناسب برای وعده شام را برای شما تهیه کرده‌ایم. پیشنهاد می‌کنیم که حتماً این غذاهای خوش‌عطر و لذیذ را در برنامه غذایی‌تان بگنجانید و از طعم عالی آنها لذت ببرید.
