امشب شام چی درست کنم؟ (چهارشنبه ۹ خرداد)
“`html
امشب چه غذایی درست کنم؟ شام چی بپزم که تکراری نباشه؟ نونی یا رژیمی؟ یکی از بزرگ‌ترین نگرانی‌های خیلی از افراد، چه خانه‌دار باشند چه شاغل یا دانشجو، اینه که چطور یک غذای خوشمزه و سالم برای شام آماده کنند.
برای همین، در نهمین روز خرداد ماه ۱۴۰۳، در این مقاله از رضیم بلاگ به شما ۵ غذای مختلف و خوشمزه معرفی می‌کنیم تا با توجه به سلیقه‌تان، یکی از آنها را برای شام امشب تهیه کنید و کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
معرفی ۵ غذا برای شام امشب شما
در ادامه می‌توانید با غذاهای متنوع برای شام به همراه رسپی‌های آنها آشنا شوید. با ما همراه باشید.
۱- خورشت سیب ترش شیرازی
خورشت سیب ترش با طعمی خوشمزه و متفاوت، یکی از محبوب‌ترین خورشت‌های ایرانی است که اصل آن به شیراز برمی‌گردد. این خورشت خوشمزه دستور آسانی دارد و به راحتی با چند ماده اولیه ساده مانند گوشت گوسفندی، سیب ترش، رب گوجه‌فرنگی و… درست می‌شود.
مراحل تهیه خورشت سیب ترش شیرازی
مراحل تهیه خورشت سیب ترش شیرازی به این شکل است:
- ابتدا لپه‌ها را تمیز کرده و با آب بشویید. سپس آنها را در ظرفی بخیسانید. خیساندن لپه‌ها چند ساعت قبل از پخت، باعث می‌شود زودتر پخته شوند و نفخ آنها کم شود. حالا لپه‌ها را کنار بگذارید و به مرحله بعد بروید.
- پیاز را بشویید، پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. کمی روغن در قابلمه بریزید و پیازهای خرد شده را به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و کمی تفت دهید تا پیازها طلایی شوند.
- مقداری زردچوبه و فلفل به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود. سپس رب گوجه‌فرنگی را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا کمی تفت بخورد و رنگ آن باز شود.
- گوشت‌های تمیز شده را به قطعات مکعبی برش بزنید و به محتویات قابلمه اضافه کنید. گوشت را تفت دهید تا بوی خامی‌اش گرفته شود.
برای ادامه رسپی این خورشت خوشمزه، روی لینک رسپی خورشت سیب ترش شیرازی کلیک کنید.
۲- شوید پلو با تن ماهی
شوید پلو با ماهی همیشه یکی از غذاهای پرطرفدار ایرانی بوده است. این غذا یکی از غذاهای معروف ایام عید و شروع سال نو است. بنابراین طبیعی است که این غذا برای ما یادآور روزهای زیبا باشد.
اما واقعیت این است که اگر بخواهید این غذا را به شیوه‌ای کاملاً طبیعی درست کنید، با چالش‌هایی روبه‌رو خواهید شد. در این مرحله است که خدا را بابت وجود کنسروهای آماده شکر می‌کنید! کنسرو تن ماهی همراه با شوید پلو یک وعده خوشمزه خواهد بود.
مراحل تهیه شوید پلو با تن ماهی
مراحل تهیه شوید پلو با تن ماهی به این شکل است:
- در مرحله اول، برنج را در یک کاسه مناسب بریزید و خوب بشویید. بعد از شستشو، کاسه را تا نصفه پر از آب کنید و یک قاشق چای‌خوری نمک به برنج اضافه کنید. بگذارید برنج به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه خیس بخورد.
- کنسرو تن ماهی را حتماً باید بجوشانید. این کنسرو به طور معمول ۲۰ دقیقه زمان برای جوشیدن نیاز دارد تا خیالتان راحت باشد.
- در مرحله سوم، پیاز را پوست گرفته و به صورت نگینی و ریز خرد کنید. سپس ماهیتابه را روی حرارت قرار دهید و کمی روغن بریزید.
- وقتی روغن داغ شد، پیازها را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا سبک و شیشه‌ای شوند. بعد تن ماهی را به پیازها اضافه کنید و خوب تفت دهید تا سرخ شود.
برای ادامه رسپی این غذای ساده و محبوب، روی لینک رسپی شوید پلو با تن ماهی کلیک کنید.
۳- نودل
“““html
پنیری
نودل پنیری یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین نودل‌هاست که تهیه‌اش خیلی ساده است. طعم پنیر و نودل با هم ترکیب جالبی ایجاد می‌کند و اگر نودل‌دوست هستید، حتماً باید آن را امتحان کنید.
مراحل تهیه نودل پنیری
مراحل تهیه نودل پنیری به این صورت است:
- نخست به سراغ فلفل دلمه‌ای بروید. آن را بشویید و تمیز کنید. سپس با چاقو فلفل را به صورت نواری یا نگینی خرد کنید. برای تنوع می‌توانید از فلفل‌های رنگی استفاده کنید. فلفل‌های خرد شده را کنار بگذارید و به مرحله بعد بروید.
- حال می‌توانید دو روش برای تهیه ذرت انتخاب کنید. اگر ذرت خام دارید، آن را با کمی آب و نمک به مدت ۸-۱۰ دقیقه با حرارت کم بپزید. در غیر این صورت می‌توانید از کنسرو ذرت آماده استفاده کنید.
- اکنون قارچ‌ها را با آب سرد بشویید و آنها را برش بدهید. می‌توانید از قارچ‌های دکمه‌ای نیز استفاده کنید که نیاز به برش ندارند و فقط باید بشویید و به مرحله بعد بروید.
- سپس سیر را بشویید و پوست بگیرید. آن را با سیر له کن پوره کنید. اگر سیر تازه ندارید، می‌توانید از پودر سیر استفاده کنید.
- در مرحله بعد، یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و کره را به آن اضافه کنید. منتظر بمانید تا کره ذوب شود و سپس پوره سیر را به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود.
برای ادامه رسپی این غذای ساده و خوشمزه، روی لینک رسپی نودل پنیری کلیک کنید.
۴- بوریتو مرغ
بوریتو مرغ، یک ساندویچ خوشمزه و کامل است که ریشه آن به مکزیک می‌رسد. شما می‌توانید این غذا را با نان تورتیلا یا نان‌های دیگر مثل پیتا، لواش یا حتی نان‌های خانگی که خودتان درست می‌کنید، تهیه کنید.
این ساندویچ پرطرفدار با سینه مرغ یا گوشت قرمز، فلفل دلمه، سیر، پنیر پارمسان، جعفری تازه، برنج و ذرت پخته شده تهیه می‌شود و برای وعده شام بسیار مناسب است.
مراحل تهیه بوریتو مرغ
مراحل تهیه بوریتو مرغ به روش مکزیکی به این صورت است:
- نخست به سراغ برنج بروید. برنج را تمیز کرده و بشویید. آن را برای چند ساعت بخیسانید. پس از خیساندن، برنج را با مقداری آب، نمک و روغن بپزید. برنج پخته شده را کنار بگذارید.
- در مرحله بعد، دانه‌های ذرت را با مقداری آب در یک قابلمه مناسب بریزید و ۱۰-۱۵ دقیقه بپزید. پس از پخته شدن، آنها را آبکش کنید. برای سرعت بیشتر می‌توانید از کنسرو ذرت آماده هم استفاده کنید.
- اکنون پیاز را بشویید و پوست بگیرید. آن را نگینی خرد کنید. در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید و تابه را روی حرارت قرار دهید. پیازهای خرد شده را به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگ آنها طلایی شود.
- سپس سیر را بشویید و پوست بگیرید. آن را با سیر له کن پوره کرده و به پیازها اضافه کنید. سیرها را هم تفت دهید تا عطر آنها به مشام برسد.
برای ادامه رسپی این غذای جذاب مکزیکی، روی لینک رسپی بوریتو مرغ کلیک کنید.
۵- سوپ برنج
شما می‌توانید با استفاده از سبزیجات مختلف، انواع گوشت‌ها، حبوبات و هر نوع مواد غذایی که دوست دارید، یک سوپ خوشمزه تهیه کنید. سوپ برنج نیز یکی از سوپ‌های محبوب ایرانی است که به خاطر وجود برنج در آن، غلظت و لعاب زیادی دارد.
“““html
مراحل تهیه سوپ برنج
مراحل تهیه سوپ برنج به این صورت است:
- اولین کار این است که برنج را آماده کنید. برنج را تمیز کرده و بشویید و آن را با مقداری آب بخیسانید. بهتر است چند ساعت قبل از درست کردن سوپ، برنج را بخیسانید. اگر برنج نیم‌دانه دارید، استفاده از آن سرعت کار را بالا می‌برد.
- حالا به گوجه‌فرنگی‌ها بپردازید. گوجه‌ها را بشویید و با رنده آنها را رنده کنید. می‌توانید از میکسر استفاده کرده و گوجه‌ها را پوره کنید.
- در یک قابلمه مناسب کمی روغن بریزید و پوره گوجه‌فرنگی را داخل آن بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و بگذارید حدود ۴-۶ دقیقه تا آب اضافی گوجه‌ها بخار شود و رنگشان کمی تغییر کند.
- اکنون سراغ برنج خیس‌خورده بروید. آب برنج را بریزید و برنج را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید و ۲-۳ پیمانه آب جوش به قابلمه اضافه کنید.
- حرارت را بالا ببرید تا مخلوط به جوش بیاید، سپس درب قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید. اجازه دهید برنج با پوره گوجه‌فرنگی حدود ۳۰-۴۰ دقیقه بپزد تا نرم شود و بعد به مرحله بعد بروید.
برای ادامه طرز تهیه این سوپ خوشمزه، روی لینک رسپی سوپ برنج کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، فهرستی از غذاهای متنوع برای وعده شام به شما ارائه دادیم. پیشنهاد می‌کنیم حتماً این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را امتحان کنید و از طعم بی‌نظیرشان لذت ببرید.
