امشب شام چی درست کنم؟ (یکشنبه ۲۰ خرداد)
“`html
امروز شب چه غذایی درست کنم؟ چه چیزی بپزم که تکراری نباشه؟ باید نونی باشه یا رژیمی؟ یکی از بزرگ‌ترین سوالات خیلی‌ها، چه در خانه و چه در محل کار یا دانشگاه، اینه که چطور یک شام سالم و خوشمزه تهیه کنن.
بنابراین، در تاریخ بیستم خرداد ماه ۱۴۰۳، در این مطلب از رضیم بلاگ پنج غذای خوشمزه و متنوع به شما پیشنهاد می‌کنیم تا با توجه به سلیقه‌تون یکی از آنها رو برای شام امشب تهیه کنین و در کنار عزیزان‌تون نوش جان کنین.
پیشنهاد ۵ غذا برای شام امشب شما
در ادامه می‌توانید با غذاهای مختلف برای شام به همراه دستور تهیه آنها آشنا شوید. با ما باشید.
۱- ته چین اسفناج
ته چین اسفناج یکی از غذاهای خوشمزه ایرانیه که برای تهیه اون از مواد مختلف به همراه اسفناج استفاده میشه. بعضی‌ها با گوشت قرمز یا مرغ درستش می‌کنن و به برخی از بقیه برای طعم بهتر رب انار اضافه می‌کنن.
مراحل تهیه ته چین اسفناج با مرغ
مراحل تهیه ته چین اسفناج با مرغ عبارتند از:
- ابتدا برنج رو با دقت بشویید و چند بار آبکش کنید تا آب زلال بشه. سپس برنج رو در یک ظرف بریزید و مقداری آب و کمی نمک بهش اضافه کنید. بگذارید برنج چند ساعت در آب خیس بخوره.
- پیاز رو بشویید و پوست آن رو جدا کنید. بعد اون رو به صورت نگینی ریز خرد کنید. مقداری روغن در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار بدید.
- حالا پیازها رو در قابلمه بریزید و با روغن سرخ کنید. وقتی پیازها سبک شدند، تکه‌های مرغ و برگ بو، رزماری و ادویه‌های دیگه رو بهش اضافه کنید و کمی تفت بدید تا بوی ادویه‌ها بلند بشه.
- مواد رو برای چند دقیقه تفت بدید و سپس حدود ۳ لیوان آب در قابلمه بریزید. حرارت رو کم کنید و اجازه بدید مرغ‌ها آرام بپزند.
- برگ‌های اسفناج رو پاک کنید و با آب فراوان بشویید. سپس آبکش کنید و بعد اسفناج رو خرد کنید و در یک قابلمه بریزید و کمی آب بهش اضافه کنید.
- درپوش قابلمه رو بگذارید و اجازه بدید اسفناج‌ها کمی بخارپز بشن. دقت کنید که بیش از حد نپزه.
برای ادامه دستور تهیه این غذای مقوی و خوشمزه روی لینک رسپی ته چین اسفناج کلیک کنید.
۲- لوبیا گوشت کاشانی
لوبیا گوشت یکی از غذاهای قدیمی کاشان محسوب میشه. این غذای اصیل ایرانی رو با مواد در دسترس مثل لوبیا سفید، گوشت گوسفندی، پیاز، نمک، زردچوبه و زعفران دم کرده می‌پزند و سرو می‌کنن.
مراحل تهیه لوبیا گوشت کاشانی
مراحل تهیه لوبیا گوشت کاشانی به این صورت است:
- در مرحله اول، باید لوبیا سفیدها رو بخیسانید. برای این کار، آنها رو در یک کاسه بریزید و به خوبی بشویید تا تمیز بشن.
- سپس کاسه لوبیا رو تا نصفه پر آب کنید و بگذارید چند ساعت در آب بمونه تا خوب خیسانده بشه. برای کاهش نفخ لوبیا، حتماً ۳ بار آبش رو عوض کنید.
- حالا پیاز رو پوست بکنید و بشویید. سپس یک قابلمه مناسب انتخاب کنید و روی حرارت ملایم قرار بدید.
- گوشت رو به همراه پیاز در قابلمه بریزید. در این مرحله لوبیاهای سفید خیسانده رو آبکش کنید و به قابلمه اضافه کنید. مقداری آب سرد بریزید تا روی گوشت رو بپوشونه و درب قابلمه رو ببندید.
- لوبیا و گوشت به ۲ تا ۳ ساعت زمان نیاز دارن تا خوب پخته بشن. وقتی که نیم‌پز شدن، ادویه‌هایی مثل نمک، زردچوبه و زعفران دم‌کرده رو بهشون اضافه کنید.
برای ادامه دستور تهیه این غذای محلی و مقوی روی لینک رسپی لوبیا گوشت کاشان کلیک کنید.
۳- کوکو مرغ با نان تست
کوکو مرغ یکی از غذاهای سریع و خوشمزه است که…
“““html
این غذا با نان تست تهیه می‌شود و می‌توانید به راحتی آن را در خانه برای شام امشب آماده کنید. این غذا انتخاب خوبی است زمانی که وقت کافی برای آشپزی ندارید یا می‌خواهید یک وعده ساده و ارزان برای خود و خانواده درست کنید.
مراحل تهیه کوکو مرغ با نان تست
مراحل آماده‌سازی کوکو مرغ با نان تست به شرح زیر است:
- ابتدا مرغ را همراه با ۲ لیوان آب، نمک و زردچوبه در یک قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت بگذارید تا آب به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و بگذارید مرغ کاملاً بپزد. بعد از پخت، مرغ را از قابلمه خارج کرده و با دست یا چنگال آن را به تکه‌های ریز ریش ریش کنید.
- سپس گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای را به‌صورت نگینی خرد کنید. مرغ ریش‌ریش شده، تخم مرغ، آرد سوخاری، نمک، فلفل و زردچوبه را به مخلوط گوجه و فلفل اضافه کنید و همه مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- قسمت نرم وسط نان تست را با کارد بردارید. یک تابه را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید. نان‌های تست را داخل تابه بگذارید و مقداری از مخلوط مواد را به دلخواه روی نان‌ها بگذارید.
برای ادامه رسپی این غذای ساده و خوشمزه روی لینک رسپی کوکو مرغ با نان تست کلیک کنید.
۴- خوراک نخود فرنگی با گوشت
خوراک نخود فرنگی با گوشت یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که با مواد اولیه ساده و قابل دسترس مانند گوشت گوساله یا گوسفندی، نخود فرنگی، پیاز و رب گوجه فرنگی تهیه می‌شود و طعمی بسیار خوشمزه دارد. این غذا می‌تواند یک وعده غذایی کامل و مغذی برای شام باشد.
مراحل تهیه خوراک نخود فرنگی با گوشت
مراحل تهیه خوراک نخود فرنگی با گوشت به شکل زیر است:
- ابتدا پیاز را بشویید و پوست بگیرید. آن را به‌صورت نگینی خرد کنید. در قابلمه کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت بگذارید. پیازهای خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا پیازها نرم و طلایی شوند.
- سپس گوشت را بشویید و آبکش کنید تا آب اضافی آن خارج شود. گوشت را به قطعات دلخواه خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. به تفت دادن ادامه دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و بوی خامی‌اش گرفته شود.
- سپس زردچوبه و فلفل سیاه را به گوشت اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه دیگر تفت دهید. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا بوی خامی رب گرفته شود.
برای ادامه رسپی این غذای مغذی و خوشمزه روی لینک رسپی خوراک نخود فرنگی با گوشت کلیک کنید.
۵- سوپ بهشت
سوپ بهشت یکی از سوپ‌های بسیار ساده و خوشمزه است که اصالت آن به کشور ترکیه برمی‌گردد و با مواد اولیه ساده و در دسترس در زمان کوتاهی تهیه می‌شود. این سوپ بسیار سبک و با طعمی ملایم است و می‌توانید از آن به عنوان پیش‌غذا یا یک وعده سبک شام استفاده کنید.
مراحل تهیه سوپ بهشت
مراحل تهیه سوپ بهشت به روش ترکیه‌ای به این شکل است:
- در اولین مرحله، در قابلمه مناسبی که می‌خواهید سوپ را درست کنید، مقداری کره بریزید. قابلمه را روی حرارت کم بگذارید تا کره ذوب شود. سپس آرد را به کره اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
- سپس به سراغ سیب‌زمینی بروید. آن را بشویید و پوست بگیرید. سیب‌زمینی را به‌صورت نگینی خرد کنید.
- و به محتوای داخل قابلمه اضافه کنید. کمی تفت دهید تا سیب‌زمینی‌ها طلایی شوند.
- سپس پیاز را بشویید و پوست بگیرید. آن را به صورت نگینی خرد کنید و به مخلوط در قابلمه اضافه کنید. همه مواد را کمی هم بزنید و بگذارید پیاز شفاف شود.
- حالا پودر سیر و فلفل سیاه را به سوپ اضافه کنید. با حرارت کم تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود. سپس آب مرغ و آب را به سوپ اضافه کنید.
“““html
برای ادامه دستور پخت این غذای خوشمزه، روی لینک رسپی سوپ بهشت کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، لیستی متنوع از غذاهای مناسب برای وعده شام را به شما ارائه دادیم. به شما توصیه می‌کنیم حتماً این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان بگنجانید و از طعم فوق‌العاده آنها لذت ببرید.
