با اصول کاشت بادمجان آشنا شوید (2 نکته مهم)

روش کاشت بادمجان

بادمجان یک گیاه دائمی است، اما در مناطق سرد وقتی زمستان می‌شود، به خاطر حساس بودن به سرما، ممکن است خشک شود. این گیاه از خانواده بادمجانیان بوده و نوعی گیاه به نام ملونژنا است. برگ‌های بادمجان بزرگ و کشیده هستند و لبه‌های آن‌ها کمی دندانه‌دار است. گل‌های این گیاه به صورت خوشه‌ای یا تک گل روی ساقه ظاهر می‌شوند.

بادمجان به عنوان یک میوه در رژیم‌های غذایی برای لاغری استفاده می‌شود. این گیاه به دلیل کمک به باز شدن عروق، برای پوست هم مفید است و رنگ چهره را بهتر می‌کند. همچنین، می‌تواند به تقویت معده کمک کرده و میزان ادرار را افزایش دهد. خوردن بادمجان می‌تواند بوی عرق را در بدن کاهش دهد. خاکستر بادمجان اگر با سرکه مخلوط شود، برای درمان زخم‌های پوستی مؤثر است.

اما بادمجان به خاطر داشتن یک ماده سمی به نام سولانین، برای افرادی که حساسیت دارند، مناسب نیست. این افراد ممکن است به شکل غیرطبیعی به بادمجان عکس‌العمل نشان دهند، به ویژه نسبت به نوع‌هایی که تخم دارند و ممکن است بعد از مصرف دچار درد چشم یا جوش شوند؛ برخی دیگر هم به کهیر مبتلا می‌شوند.

اصل و قدمت بادمجان

این گیاه اصالتاً از هندوستان است و قدمت آن به حدود 1500 سال پیش، یعنی قرن پنجم میلادی برمی‌گردد. بادمجان قبل از ورود Islam به ایران آمده است.

آب و هوای مطلوب کاشت بادمجان

بادمجان به سرما حساس است، بنابراین بهترین جا برای کاشت آن مناطق گرمسیری یا اماکنی با تابستان‌های طولانی هستند. با این حال می‌توان با کاشت بذر بادمجان در مناطق سرد معتدل هم به کشت این گیاه پرداخت.

خاک مطلوب کاشت بادمجان

شما می‌توانید بادمجان را در هر نوع خاکی بکارید، اما بهترین خاک برای این گیاه خاک‌های شنی و رسی با pH بالاتر از 5.6 است. مهمترین مواردی که باید در کشت بادمجان به آن توجه کنید، رطوبت خاک و حاصلخیزی بالای آن است.

کود مورد استفاده در بادمجان

بادمجان به کود زیادی نیاز دارد. اگر کود دامی دارید، باید حدود 30 تن در هکتار به زمین اضافه کنید و برای تقویت خاک همچنین بین 320 تا 500 کیلوگرم سوپر فسفات 16 درصد بیفزایید. اگر کود دامی در دسترس نیست یا از نظر قیمت مناسب نیست، می‌توانید از کود شیمیایی به مقدار 50 تا 75 کیلوگرم نیتروژن و 100 تا 150 کیلوگرم فسفر و پتاسیم استفاده کنید. این کودها همراه با کود سبز بهترین نتیجه را خواهند داد.

آموزش کاشت بادمجان

شما می‌توانید بادمجان را به سادگی در خانه بکارید. حتی این گیاه در گلدان‌ها هم رشد می‌کند و میوه می‌دهد. کافی است به چند نکته‌ی ساده درباره تأمین نیازهای اولیه بادمجان توجه کنید و آب مورد نیاز آن را تهیه کنید تا گیاه به خوبی رشد کند و بتوانید بادمجان‌های خودتان را برداشت کنید.

خاک مناسب برای پرورش بادمجان

در انتخاب خاک برای پرورش بادمجان، تنها دو عامل مهم هستند :

• توانایی نگه‌داری رطوبت
• حاصلخیزی بالای خاک

زمین‌های شنی و رسی با pH بالای ۵ و ۶ برای کاشت بادمجان بسیار مناسب هستند. همچنین بادمجان به مواد غذایی زیادی از خاک نیاز دارد و به زهکشی مناسبی احتیاج دارد. برای تأمین نیاز گیاه می‌توانید از کود حیوانی پوسیده استفاده کنید.

روش کاشت بادمجان

برای کاشت بادمجان، ابتدا به خاکی با زهکش خوب نیاز دارید. با شیارکش یا بیل، خاک را زیر و رو کنید. اگر از گلدان استفاده می‌کنید، ته آن را با ماسه یا سنگ پر کنید تا آب خوب از آن خارج شود. کمی کمپوست یا کود حیوانی پوسیده هم به خاک اضافه کنید. سپس بذرهای بادمجان را بکارید و کمی آب بدهید.

برای جوانه زدن بذرها، دما باید معتدل و رو به گرم باشد. پس از دو تا سه هفته، گیاه آماده جا به جایی خواهد بود. یک بستر مناسب برای آن آماده کنید که زهکش خوبی داشته باشد و با کود مناسب تغذیه شده باشد.

بعد از سه تا چهار ماه، این نهال‌ها به بوته‌های بالغ تبدیل می‌شوند. نکته‌ی مهم این است که کودهایی با نیتروژن زیاد، بیشتر باعث رشد شاخ و برگ می‌شوند تا رشد میوه. بنابراین بهتر است از این نوع کودها کمتر استفاده کنید.

بادمجان به نور و گرما نیاز دارد، مشابه گوجه‌فرنگی. به حداقل ۵ تا ۶ ساعت نور خورشید در روز نیاز دارد. برای داشتن محصول بهتر، بهتر است از گلدان‌های تیره استفاده کنید تا در طول روز نور را جذب کنند و در شب، خاک را گرم نگه دارند. این کار باعث می‌شود محصول بهتری داشته باشید.

زمان برداشت بادمجان

میوه‌ها زمانی بزرگ و با کیفیت می‌شوند که گل‌های اضافی به موقع هرس شوند و مواد لازم به آن‌ها برسد. آبیاری به موقع هم خیلی مهم است. برای جلوگیری از خشک شدن خاک، می‌توانید از پلاستیکی با پارچه نمدار استفاده کنید.

انواع بادمجان

بادمجان قلمی

بادمجان قلمی از زمان‌های قدیم در ایران کاشته می‌شده و میوه‌های باریک و بلندی دارد که طول آن چندین برابر قطرش است و اندازه‌اش معمولاً بین ۳ تا ۵ سانتیمتر تغییر می‌کند.

بادمجان آمریکایی

بادمجان آمریکایی دو نوع دارد. یکی نوع معمولی است که میوه‌ای قطور دارد و طول آن حدود دو برابر قطرش است و دیگری میوه‌ای با قطر زیاد دارد که تقریباً برابر طول میوه است. در هر دو نوع، بوته کوتاه و پر شاخ و برگ است.

روش تکثیر بادمجان

بادمجان با کاشت بذر در خزانه زیاد می‌شود. وقتی بذرها سبز شدند و نهال دارای ۳ تا ۴ برگ شد، آن را به محل اصلی منتقل می‌کنند. در نواحی سرد یا جاهایی که فصل گرم کوتاه است، باید بذرها را دو تا دو ماه و نیم قبل از گرم شدن دما، در گلخانه بکارید تا محصول کافی بدست آورید.

نکات مهم در پرورش بادمجان

• برای حفظ رطوبت و دمای ثابت در خاک، باید مالچ اضافه کنید. این کار همچنین به محافظت از ریشه‌ها و جلوگیری از رشد علف‌های هرز کمک می‌کند.
• از کاشت بادمجان در جایی که قبلاً از آن برای کاشت فلفل و گوجه‌فرنگی استفاده شده، پرهیز کنید، چون این گیاهان به بیماری‌های مشابهی مبتلا می‌شوند.
• افزودن خاک قهوه به خاک، باعث می‌شود که اسیدیته خاک افزایش یابد و این خاک برای بادمجان مناسب‌تر می‌شود.
• اگر باغ بزرگی دارید، سیستم آبیاری قطره‌ای یک راه خوب برای اطمینان از رطوبت مداوم است که بادمجان‌ها به آن نیاز دارند.
• دانه‌های بادمجان‌های نرسیده قابل مشاهده نیستند، در حالی که بادمجان‌های رسیده…

“`html

دانه‌های زیادی وجود دارد که طعم تلخی دارند.

از کودهایی که نیتروژن زیادی دارند استفاده نکنید، چون این کودها باعث افزایش رشد شاخ و برگ می‌شوند و نه میوه.

مراقبت و نگهداری از بادمجان

بعد از اینکه نشاها کاشته شدند، مراقبت‌های لازم شامل آبیاری، از بین بردن علف‌های هرز و شخم‌زنی است. استفاده از کود سرک در ۲ تا ۳ مرحله به تقویت بوته و افزایش محصول کمک می‌کند. بهتر است زمین همیشه مرطوب بماند، به خصوص در زمین‌های رسی. لازم است بعد از اینکه میوه‌ها تشکیل شدند، گل‌های اضافی هرس شوند. اگر این کار انجام نشود، میوه‌ها به اندازه کافی بزرگ نمی‌شوند. میوه‌های بزرگ و با کیفیت زمانی به دست می‌آید که تعداد میوه‌ها روی بوته محدود باشد. همچنین باید به مبارزه با آفات و بیماری‌ها توجه ویژه‌ای داشت.

از مهم‌ترین آفات بادمجان، کنه است. برای مبارزه با آن می‌توان از سموم کنه‌کش مثل تدیون استفاده کرد. سایر آفات مانند شته، عنکبوت قرمز و بعضی سوسک‌ها آسیب زیادی به بادمجان نمی‌زنند. اما برخی قارچ‌ها که به گوجه‌فرنگی حمله می‌کنند، مانند فوزاریوم، آلترناریا و دورتیسلیوم (Verticillium) می‌توانند برای بادمجان مضر باشند و باعث پوسیدگی و خشک شدن برگ‌ها و میوه‌ها شوند. برای جلوگیری از شیوع این بیماری‌ها، اول از همه باید بذرها ضدعفونی شوند. دوم اینکه از کاشت بادمجان در زمین‌هایی که قبلاً گوجه‌فرنگی یا سیب‌زمینی در آن‌ها کاشته شده، خودداری کنید. سوم اینکه بوته‌ها، به‌ویژه وقتی کوچک هستند، با قارچ‌کش‌ها سمپاشی شوند.

برداشت بادمجان

میوه بادمجان وقتی قابل برداشت است که حدود یک سوم آن تشکیل شده و اندازه نهایی‌اش را پیدا کند، تا رسیدن کامل آن. میوه کاملاً رسیده که رنگش تیره‌تر شده، می‌تواند مدت طولانی روی بوته بماند بدون اینکه کیفیتش تغییر کند. ماندن زیاد میوه روی بوته فقط بر کمیت آن تأثیر می‌گذارد و معمولاً با میوه‌هایی که کاسبرگ‌های بزرگ دارند و قسمتی از ساقه که سخت و چوبی است، همراه است.

بیشتر بخوانید: