با این روش، لوبیا سبز را به خوشمزه‌ترین شکل ممکن سرخ کنید
“`html
لوبیا سبز سرخ شده، یکی از گزینه‌های خوشمزه است که می‌تواند در کنار انواع غذاهای مثل خوراک مرغ یا گوشت سرو شود. اما چگونه می‌توانیم لوبیا سبز را به بهترین نحو سرخ کنیم؟ در این مقاله از مجله رضیم به شما آموزش می‌دهیم که چطور لوبیا سبز را سرخ کنید. اگر دنبال یک دستور کار آسان و عالی هستید برای سرخ کردن لوبیا سبز، با ما همراه باشید.
مواد لازم جهت سرخ کردن لوبیا سبز
برای سرخ کردن لوبیا سبز نیاز به این مواد دارید:
| لوبیا سبز | به مقدار دلخواه |
| روغن | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار دلخواه |
| فلفل | به مقدار دلخواه |
| پودر سیر | ۱/۴ قاشق چای‌خوری یا به مقدار دلخواه |
| پودر پیاز | ۱/۴ قاشق چای‌خوری یا به مقدار دلخواه |
| آب سرد برای خیساندن لوبیا سبز | به مقدار لازم |
مراحل سرخ کردن لوبیا سبز
برای سرخ کردن لوبیا سبز مراحل زیر را دنبال کنید:
مرحله اول: خیساندن لوبیا سبز
اولین قدم، خیساندن لوبیا سبزهاست. برای این کار، آب سرد را در یک کاسه بزرگ بریزید و لوبیا سبزها را به آن اضافه کنید. بگذارید لوبیاها بین ۲۰ تا ۳۰ دقیقه خیس بخورند.
پس از آنکه لوبیا سبزها خوب خیس شدند، آن‌ها را بشویید، آبکش کنید و بگذارید آب اضافی‌شان خارج شود.
مرحله دوم: خرد کردن لوبیا سبز
بعد از آبکشی کامل، لوبیا سبزها را روی یک پارچه تمیز قرار داده و دو طرف آن‌ها را با چاقو یا قیچی جدا کنید و سپس آن‌ها را خرد کنید.
به طور کلی، بهتر است اندازه خرد شده لوبیا سبزها متوسط باشد، اما می‌توانید با توجه به سلیقه خود، اندازه‌ها را بزرگ‌تر یا کوچک‌تر کنید.
مرحله سوم: بخارپز کردن لوبیا سبز
در این مرحله، لوبیا سبز خرد شده را به همراه پودر پیاز، پودر سیر، نمک و فلفل به یک قابلمه اضافه کنید و همه را خوب مخلوط کنید. سپس قابلمه را روی شعله متوسط تا زیاد بگذارید و درب آن را بپوشانید تا لوبیاها بخار کنند.
هر چند وقت یکبار درب قابلمه را بردارید و لوبیاها را هم بزنید. در این مرحله لوبیاها باید نرم شوند.
بیشتر بخوانید: روش‌های اصولی فریز کردن لوبیا سبز
مرحله چهارم: سرخ کردن لوبیا سبز
پس از نرم شدن کامل لوبیاها، روغن را به قابلمه اضافه کنید. میزان روغن باید به حدی باشد که کف قابلمه را کاملاً بپوشاند و هنگام تکان دادن لوبیاها، روغن زیر آن‌ها قابل مشاهده باشد.
این کار باعث می‌شود که لوبیاها به طور یکنواخت سرخ شوند و نسوزند. لوبیاها را با حرارت متوسط چند دقیقه تفت دهید تا کمی تغییر رنگ دهند و تقریباً قهوه‌ای یا کاراملی شوند.
مرحله…
“““html
پنجم: سرو کردن لوبیا سبز سرخ شده
بعد از اینکه لوبیاها خوب سرخ شدند، شعله را خاموش کنید. حالا لوبیا سبزهای خوشمزه‌تان آماده هستند. می‌توانید آن‌ها را به‌عنوان دورچین کنار غذاهای دیگر بگذارید. نوش جان!
بیشتر بخوانید: رسپی نرگسی لوبیا سبز
فوت و فن‌های سرخ کردن لوبیا سبز
زمانی که لوبیا سبز را سرخ می‌کنید، به نکات زیر توجه داشته باشید:
- بهتر است از لوبیا سبز قیطونی تازه و باکیفیت استفاده کنید.
- به جای روغن مایع، می‌توانید از روغن زیتون برای سرخ کردن استفاده کنید.
در این بخش از مجله آشپزی رضیم، بهترین روش سرخ کردن لوبیا سبز را معرفی کردیم. با استفاده از این رسپی ساده می‌توانید لوبیا سبزها را به خوشمزه‌ترین شکل ممکن سرخ کنید و از طعم عالی آن لذت ببرید.
