با تهیه مربای زغال اخته طعم تابستان را در خانه زنده کنید
“`html
اگر دنبال یک مربای خوشمزه و متفاوت هستید، مربای زغال اخته گزینه عالی‌ای است. این مربا با طعم خوبش همه را به خود جذب می‌کند. در این بخش از مجله رضیم، طرز تهیه مربای زغال اخته بدون هسته را به شما نشان می‌دهیم. پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه مربای زغال اخته بدون هسته
برای درست کردن این مربای خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
| زغال اخته | ۱ کیلوگرم |
| شکر | ۱ کیلوگرم |
| وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب | ۱/۲ لیوان |
مراحل تهیه مربای زغال اخته بدون هسته
مراحل تهیه مربای زغال اخته به شکل زیر است:
مرحله اول: آماده کردن زغال اخته
برای شروع، زغال اخته‌ها را پاک کنید و خوب بشویید. سپس آنها را روی یک پارچه تمیز قرار دهید و بگذارید کاملاً خشک شوند.
مرحله دوم: جدا کردن هسته زغال اخته
وقتی زغال اخته‌ها خشک شدند، با کمک یک نی، هسته‌های آنها را جدا کنید. نی را از قسمت بالای زغال اخته وارد کنید و به آرامی فشار دهید تا هسته‌ها بیرون بیایند. مراقب باشید که زغال اخته‌ها را له نکنید.
توجه: اگر نمی‌خواهید هسته‌ها را جدا کنید، می‌توانید همین‌طور بگذارید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای سیب خانگی
مرحله سوم: اضافه کردن شکر
بعد از جدا کردن هسته‌ها، زغال اخته‌ها را داخل قابلمه بریزید. شکر را به صورت لایه به لایه روی زغال اخته‌ها بپاشید. سپس قابلمه را به مدت ۸ تا ۱۰ ساعت داخل یخچال بگذارید تا کمی آب بیندازد.
بیشتر بخوانید: ۳ روش برای رسیدن به زغال اخته کال
مرحله چهارم: پخت مربا
پس از گذشت حداقل ۸ ساعت، قابلمه را از یخچال بیرون بیاورید. قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و آب را به آن اضافه کنید. اجازه دهید مربا به آرامی بپزد. حواستان باشد که کف روی مربا را بگیرید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای پوست انبه
مرحله پنجم: اضافه کردن آبلیمو و وانیل
پخت این مربا حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه طول می‌کشد. وقتی که زغال اخته‌ها نرم شدند و مربا به غلظت مناسب رسید، حرارت را خاموش کنید. آبلیمو و وانیل را اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس روی قابلمه دم‌کنی بگذارید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه صبر کنید تا طعم وانیل به مربا برود.
در پایان، دم‌کنی را بردارید و اجازه دهید مربا سرد شود. بعد از سرد شدن، آن را در یک ظرف تمیز بریزید و در جای خنک و خشک نگهداری کنید. نوش جان!
“““html
فوت و فن کوزه‌گری در رسپی مربای زغال اخته
در اینجا چند نکته مفید برای تهیه مربای زغال اخته به شما ارائه می‌دهیم:
- از زغال اخته‌های تازه و رسیده استفاده کنید تا طعم و کیفیت مربا بهتر شود.
- برای پخت مربا بهتر است از قابلمه لعابی بهره ببرید. این قابلمه‌ها به حفظ رنگ مربا کمک کرده و مانع چسبیدن آن به ظرف می‌شوند.
- مربا را با حرارت ملایم بپزید تا به آرامی قوام بگیرد. حرارت زیاد ممکن است باعث سوختن مربا و تغییر رنگ آن شود. همچنین، در حین پخت درب قابلمه را باز بگذارید تا رنگ مربا تیره نشود.
- به جای وانیل، می‌توانید از پودر هل یا چند عدد هل استفاده کنید. لطفاً به یاد داشته باشید که هل دارای عطر قوی است، پس مقدار آن را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید.
- اگر زغال اخته‌های شما ترش باشند، می‌توانید کمی شکر بیشتری اضافه کنید، اما مراقب باشید که در استفاده از شکر زیاده‌روی نکنید.
در این قسمت از مجله آشپزی رضیم، طرز تهیه مربای زغال اخته بدون هسته را برای شما آماده کرده‌ایم. با این دستور می‌توانید به راحتی این مربای خوشمزه را در خانه تهیه کنید و از طعم عالی آن در کنار صبحانه یا عصرانه لذت ببرید.
