با روش کاشت جعفری در گلدان آشنا شوید (2 نکته مهم)
“`html
کاشت جعفری در منزل
جعفری یک گیاه پرطرفدار است که برای طعم دادن به بسیاری از غذاها استفاده می‌شود و معمولاً به عنوان چاشنی در آشپزی به کار می‌رود. این گیاه به خاطر از بین بردن بوی بد دهان شناخته شده است و می‌توانید برای تزئین غذا نیز از آن استفاده کنید. جعفری فواید زیادی دارد و خوردن یا جویدن آن بعد از غذا می‌تواند به تنفس بهتر و تازگی نفس کمک کند.
جعفری را می‌توانید به راحتی در خانه، در گلدان، حیاط یا باغ خود پرورش دهید. می‌توان جعفری دو ساله را در آب و هوای معتدل و جعفری یک ساله را در مناطق سرد و کوهستانی کاشت.
گیاه شناسی سبزی جعفری
جعفری، گیاهی بومی اروپا است و از گیاهان دو ساله به شمار می‌رود که در سال اول برگ تولید می‌کند. از جعفری به عنوان سبزی خام یا پخته استفاده می‌شود. ارتفاع آن در سال اول رشد بین ۳۲ تا ۴۲ سانتیمتر است و در سال دوم، گیاه گل می‌دهد. انواع مختلفی از جعفری وجود دارد که بر اساس شکل برگ تقسیم می‌شوند؛ مانند جعفری برگ صاف، جعفری مجعد و جعفری ریشه‌ای. در بین این انواع، جعفری با برگ صاف محبوب‌تر است و عطر بیشتری دارد.
ریشه این گیاه باریک و محکم است و می‌تواند تا یک متر در خاک نفوذ کند. به همین دلیل جعفری یکی از سبزی‌های مقاوم در برابر خشکی و کم آبی شناخته می‌شود. جعفری سرشار از ویتامین‌ها، به خصوص ویتامین C و روغن‌های فرار است و موادی مانند آهن، کلسیم، فسفر و پتاسیم نیز در آن وجود دارد. قسمت‌های قابل استفاده این گیاه شامل برگ، ساقه، دانه و ریشه آن است که هر کدام خواص غذایی و درمانی مختلفی دارند.
شرایط محیطی مورد نیاز کاشت جعفری در گلدان
۱. خاک: بهترین خاک برای کاشت جعفری، خاک‌های سبک و شنی با هوموس کافی و بافت لومی شنی است. به‌طور کلی جعفری در خاک‌های عمیق و حاصلخیز به خوبی رشد می‌کند. خاک‌های اسیدی یا شور برای کاشت این سبزی مناسب نیستند.
۲. دما: جعفری یکی از سبزی‌های مخصوص فصل سرد است و در مناطق با زمستان ملایم به راحتی رشد می‌کند. در مناطق سردتر، باید قبل از شروع سرما، گیاه را با پلاستیک یا حصیر بپوشانید تا از سرمازدگی آن جلوگیری شود. دمای مناسب برای رشد جعفری، ۲۱ درجه سانتی‌گراد است.
۳. نور: جعفری یک گیاه سایه‌دوست است، بنابراین از قرار دادن گلدان‌ها در مقابل نور مستقیم خورشید برای مدت طولانی خودداری کنید. بهترین مکان برای قرار دادن گلدان جعفری، بالکن یا پنجره‌های جنوبی آپارتمان است. اگر آپارتمان شما نور کافی ندارد، می‌توانید از چراغ‌های فلورسنت استفاده کنید و آن‌ها را در فاصله ۵ سانتی‌متری از گلدان قرار دهید.
۴. آبیاری: جعفری به کم آبی مقاوم است. در تابستان توصیه می‌شود که روزانه گیاه را آبیاری کنید تا محصولی شاداب و پربازده داشته باشید. آبیاری باید به شکلی باشد که خاک گلدان بین دو آبیاری مرطوب بماند اما کاملاً خیس نشود. در زمستان، گیاه نیاز به آبیاری کمتری دارد و باید اجازه دهید خاک بین دو آبیاری خشک شود.
۵. آفات و بیماری: فاسد شدن ساقه اصلی، ایجاد لکه‌هایی بر روی برگ‌ها، و وجود کرم‌های پشه هویج و کرفس از مهم‌ترین آفات این گیاه هستند.
“““html
برای کنترل خال‌های روی برگ‌ها و جلوگیری از فاسد شدن ساقه اصلی، برگ‌های بیمار را بچینید و میزان آبیاری را کاهش دهید. همچنین، کرم‌های پشه را با دست بردارید.
۶. کوددهی: سبزی جعفری را هر ماه یک بار با استفاده از کود عمومی تغذیه کنید تا تولید گیاه در طول فصل حفظ شود. همچنین می‌توانید برای افزایش مواد مغذی خاک، قبل از کاشت، کود کمپوست را به خاک اضافه کنید.
طریقه کاشت جعفری در گلدان
بذر جعفری به آرامی جوانه می‌زند و در شرایط مناسب، جوانه زدن آن حدود ۲۰ تا ۲۵ روز طول می‌کشد. مراحل کاشت جعفری در گلدان به شرح زیر است:
مرحله اول: بهتر است بذرهای جعفری را یک شب در آب بخیسانید، یا اول در آب و یک قطره مایع ظرفشویی برای یک ساعت و سپس یک شب در آب بخیسانید.
مرحله دوم: یک ظرف بزرگ را با آب ولرم پر کنید و یک قطره مایع ظرفشویی به آن اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا کاملاً حل شود و سپس بذرها را در آن قرار دهید. گرمای آب و مایع ظرفشویی باعث می‌شود که لایه سخت بذرها راحت‌تر شکسته شود و به رشد سریع بذرها کمک می‌کند.
مرحله سوم: بذرها را بعد از چند ساعت خارج کرده و بشویید و سپس یک شب در آب ولرم بخیسانید.
مرحله چهارم: پس از ۲۴ ساعت خیساندن، بذرها را در یک صافی بریزید تا آب اضافی گرفته شود و کاملاً خشک شوند. پس از خشک شدن، بذرها آماده کاشت هستند.
مرحله پنجم:یک گلدان با عمق مناسب انتخاب کنید و بذرها را با فاصله ۱۰ تا ۱۵ سانتیمتر و در عمق ۶ تا ۸ میلیمتر از سطح خاک، در خاک لومی شنی که با خاک برگ مخلوط شده و زهکشی خوبی دارد، بکارید. بهتر است قبل از کاشت، خاک گلدان کاملاً مرطوب باشد.
مرحله ششم: گیاه شما اگر شرایط مطلوب داشته باشد، بعد از سه هفته جوانه می‌زند.
مرحله هفتم: زمانی که برگ‌های گیاه سه قسمتی شدند، جعفری شما آماده برداشت است.
زمان کاشت جعفری در گلدان
بهترین زمان کاشت جعفری در مناطق گرمسیر از اوایل پاییز تا اواسط پاییز است، و در مناطق سردسیر بعد از خطر یخبندان در اوایل بهار شروع می‌شود و تا اواخر بهار ادامه پیدا می‌کند. در گلدان می‌توانید با توجه به دمای ثابت محیط خانه، هر زمانی این کار را انجام دهید، ولی توصیه می‌شود بذرهای جعفری را ۱۰ تا ۱۲ هفته قبل از آخرین سرما در گلدان در خانه بکارید.
برداشت جعفری
زمانی که جوانه جعفری به اندازه‌ای رشد کرد که دارای سه برگ شد، یعنی این گیاه کاملاً توسعه یافته و برای برداشت آماده است. شما می‌توانید در طول فصل به آرامی و با احتیاط با بریدن ساقه‌های بیرونی گیاه، فقط کمی بالاتر از سطح زمین، آن را بچینید. این کار به رشد مجدد گیاه کمک می‌کند. چیدن فقط برگ‌های بالایی گیاه می‌تواند به رشد آن آسیب بزند. همچنین، اگر گیاه جعفری را کاملاً از ریشه خارج کنید، تنها یک بار قادر به استفاده از آن خواهید بود و دیگر نمی‌تواند دوباره رشد کند.
بیشتر بخوانید:
سایت رضیم
“`
