با کدو حلوایی چی بپزم؟ رسپی ۱۶ دسر و غذا با کدو حلوایی
“`html
کدو حلوایی، این میوه پاییزی به ظاهر ساده، پتانسیلی بسیار فراتر از یک دسر شیرین دارد. با کمی خلاقیت، می‌توانید کدو حلوایی را به ستاره اصلی هر وعده غذایی تبدیل کنید. از سوپ‌های گرم و دلچسب گرفته تا دسرهای رنگارنگ، کدو حلوایی می‌تواند طعم جدیدی به آشپزخانه شما ببخشد. در ادامه با مجله رضیم همراه باشید تا رسپی انواع دسر و غذا با کدو حلوایی را برایتان شرح دهیم.
انواع غذا با کدو حلوایی
در ادامه شما را با انواع غذاهایی که می‌توانید با کدو حلوایی تهیه کنید آشنا خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
۱- خورشت کدو حلوایی
خورشت کدو حلوایی یکی از خورشت‌های سنتی و قدیمی ایران است که به خاطر وجود کدو حلوایی بسیار مفید و مقوی است. نحوه درست کردن این خورشت در شهرهای مختلف متفاوت است.
مراحل تهیه خورشت کدو حلوایی
مراحل تهیه خورشت کدو حلوایی به شرح زیر است:
- برای تهیه این خورشت سنتی و لذیذ، ابتدا پیاز را خرد کنید.
- در قابلمه‌ای مناسب کمی روغن بریزید. پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید و پیاز رو تفت بدید و اجازه بدید کمی کاراملی و سرخ شود.
- سپس گوشت گوسفندی را به پیاز سرخ شده و تفت داده شده اضافه کنید.
- مجدد هم بزنید و اجازه دهید گوشت هم کمی تفت بخورد.
- سیر را نیز خرد یا رنده کنید. بعد از تفت دادن گوشت با پیاز، سیر را هم اضافه کنید.
برای ادامه رسپی این غذای خوشمزه روی لینک رسپی خورشت کدو حلوایی کلیک کنید.
۲- کدو حلوایی پلو
کدو حلوایی پلو غذای محبوب شمال کشور است. مواد اصلی به‌کار رفته در این غذا، کدو حلوایی است و زمانی که لابلای برنج گذاشته شود غذای بی‌نظیری خواهد شد. از نظر ارزش غذایی بسیار پر خاصیت است و می‌توان از آن به عنوان یکی از غذاهای سالم و پر انرژی نام برد.
مراحل تهیه کدو حلوایی پلو
مراحل تهیه کدو حلوایی پلو به شرح زیر است:
- ابتدا برای خرید از کدوهای گردن بلند و کاملا رسیده انتخاب کنید. بعد از خرید آن را شسته و پوست آن را با کارد تیزی جدا کنید. کدوها را به ابعاد کوچک برش بزنید و آنها را درون تابه‌ای با روغن تفت دهید. در صورتیکه مایل بودید کمی شکر بیفزایید.
- بعد از سرخ شدن آن را کنار بگذارید. پیاز بزرگی را انتخاب کنید و ریز خرد کنید و داخل روغن سرخ نموده و در همین حین سینه مرغی را که از قبل شسته بودید و به ابعاد کوچکتر خرد کرده بودید را به روغن اضافه کرده و درون تابه آن را تفت دهید تا نیم پز شوند.
- اکنون پیاز و مرغ سرخ شده را مخلوط و ادویه جات را اضافه کنید و درون روغن تفت دهید. در اینجا دارچین و پودر هل طعم بسیار خوبی به غذا می‌دهد. از زعفران دم کرده یک قاشق غذاخوری اضافه کنید تا مرغ‌تان خوشرنگ شود.
برای ادامه رسپی این غذای پاییزی پرطرفدار روی لینک رسپی کدو حلوایی پلو کلیک کنید.
۳- سوپ کدو حلوایی
اگر می‌خواهید از سرما خوردگی در امان باشید، استفاده از سوپ کدو حلوایی را فراموش نکنید. در اینجا قصد داریم به رسپی سوپ کدو حلوایی مجلسی با سریع‌ترین روش ممکن به همراه خلق طعمی خاص و خارق العاده بپردازیم تا ضمن بهره‌مندی از خواص بیشمار این میوه فوق‌العاده از خوردن آن لذت ببرید.
مراحل تهیه سوپ کدو حلوایی
مراحل تهیه سوپ کدو حلوایی به شرح زیر است:
- در وهله اول به سراغ تکه کردن کدو حلوایی‌ها بروید. توجه داشته باشید که برای خُرد کردن کدوها نیاز به یک چاقوی تیز و دستِ قدرتمند دارید.
- تخمه‌های داخل کدو حلوایی و مواد داخل آن را کاملا جدا
“““html
- پوست کدو حلوایی را بکنید و آن را به قطعات کوچک برش بزنید.
- سپس سیب‌زمینی و پیاز را برش زده و به سبزیجات اضافه کنید.
- حالا با استفاده از گوشتکوب برقی یا دستی، یا حتی مخلوط‌کن، تمام مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا به یک پوره نرم و یکدست تبدیل شود.
برای ادامهی دستور پخت این غذای خوشمزه و سالم، روی لینک رسپی سوپ کدو حلوایی کلیک کنید.
۴- سوپ کدو حلوایی با شیر
سوپ کدو حلوایی با شیر یکی از سوپ‌های مفید و مغذی در فصل پاییز و زمستان است که با خامه و شیر تهیه می‌شود.
مراحل تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر
مراحل تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر به این صورت است:
- در ابتدا، پوست کدو حلوایی، سیب‌زمینی و پیاز را جدا کنید. داخل کدو حلوایی را تمیز کرده و به اندازه‌های دلخواه برش بزنید. سپس یک عدد پیاز و دو عدد سیب‌زمینی را خرد کنید.
- یک ماهیتابه را روی حرارت گرم کرده و مقداری روغن بریزید. پیاز را اضافه کنید و وقتی کمی سرخ شد، کدو حلوایی و سیب‌زمینی خرد شده را همراه با ادویه‌های لازم (نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا) به آن اضافه کنید و تفت دهید.
- یک قابلمه مناسب را روی حرارت بگذارید و تمام مواد تفت‌داده شده (پیاز، سیب‌زمینی، کدو حلوایی) را درون آن بریزید.
برای ادامهی دستور پخت این غذای سالم و خوشمزه روی لینک رسپی سوپ کدو حلوایی با شیر کلیک کنید.
۵- سوپ کدو حلوایی با عدس
سوپ کدو حلوایی با عدس، سوپی مقوی و سرشار از پروتئین است که تهیه آن بسیار آسان است.
مراحل تهیه سوپ کدو حلوایی با عدس
مراحل تهیه سوپ کدو حلوایی با عدس به شرح زیر است:
- ابتدا پوست کدو حلوایی را بکنید و سپس داخل آن را تمیز کنید و به اندازه‌های دلخواه برش بزنید.
- یک قابلمه مناسب را روی حرارت گذاشته و مقداری روغن و پیاز خرد شده را اضافه کنید. سپس یک قاشق غذاخوری آرد به آن بریزید و کمی تفت دهید.
- بعد از آن، زردچوبه، زیره، دارچین و سیر به مقدار لازم و یک پیمانه عدس شسته شده را به همراه دو لیوان آب به پیاز اضافه کنید و درب قابلمه را گذاشته و بگذارید عدس بپزد.
برای ادامهی دستور پخت این غذای سریع و خوشمزه روی لینک رسپی سوپ کدو حلوایی با عدس کلیک کنید.
۶- آش کدو حلوایی مازندرانی
آش کدو حلوایی یک غذای سنتی و محبوب ایرانی است که برای تهیه آن از کدو حلوایی، معمولاً کمی لوبیا چیتی، پیاز، سیر، ادویه‌ها و آب یا مرغ (گوشت‌چرخ‌کرده) نیز استفاده می‌شود. دستور تهیه این آش می‌تواند در مناطق مختلف متفاوت باشد.
مراحل تهیه آش کدو حلوایی مازندرانی
مراحل تهیه آش کدو حلوایی مازندرانی به این صورت است:
- در گام اول، کدو حلوایی را به قطعات کوچک برش بزنید و در آب بجوشانید تا کاملاً نرم شود.
- در یک قابلمه مناسب، روغن را گرم کنید و پیاز را طلایی سرخ کنید. سپس گوشت چرخ‌کرده را به آن اضافه کنید و منتظر بمانید تا رنگ گوشت تغییر کند و کاملاً بپزد.
- سپس رب گوجه‌فرنگی را به ظرف اضافه کنید و خوب هم بزنید تا رنگ مواد زیبا شود.
- به مقدار لازم آب به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و کدو حلوایی را هم به آن اضافه کنید و مواد را به خوبی مخلوط کنید.
برای ادامهی دستور پخت این غذای سالم و خوشمزه روی لینک رسپی آش کدو حلوایی کلیک کنید.
۷- ماش پلو با کدو حلوایی
اگر به غذای شمالی خوشمزه‌ای علاقه دارید، ماش پلو با کدو حلوایی،…
“““html
این غذا ترکیبی عالی از عطر برنج و شیرینی کدو حلوایی است و انتخاب بسیار مناسبی برای شما به شمار می‌آید.
مراحل تهیه ماش پلو با کدو حلوایی
مراحل درست کردن ماش پلو با کدو حلوایی به صورت زیر است:
- قبل از شروع، باید ماش را از شب قبل خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود. همین‌طور، برنج را ۳۰ دقیقه قبل از پخت با کمی نمک در آب بخیسانید تا نرم‌تر شود.
- ماش‌های خیس‌خورده را آبکش کرده و با آب جوش داخل قابلمه بریزید. اجازه بدهید که ماش‌ها به مدت ۳۰ دقیقه بپزند و بعد آنها را آبکش کنید.
- پیاز را خلالی خرد کرده و در روغن کنجد تفت دهید تا طلایی شود. سپس زردچوبه، پودر گل محمدی، دارچین و فلفل قرمز را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه‌ها تازه شود.
- حالا کدو حلوایی را پوست کنده و به مکعب‌های کوچک خرد کنید. کدو حلوایی را به مواد در تابه اضافه کرده و تفت دهید تا کمی نرم شود.
برای ادامه دستور تهیه این غذای خوشمزه، روی لینک ماش پلو با کدو حلوایی کلیک کنید.
انواع دسر با کدو حلوایی
در ادامه، شما را با دسرهایی که می‌توانید با کدو حلوایی درست کنید، آشنا خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
۱- رولت کدو حلوایی
رولت کدو حلوایی یکی از شیرینی‌های محبوب است که تهیه‌اش خیلی راحت است و مواد زیادی هم لازم ندارد. حتی اگر تازه‌کار باشید، می‌توانید به راحتی این رولت را در منزل تهیه کنید.
مراحل تهیه رولت کدو حلوایی
مراحل درست کردن رولت کدو حلوایی به صورت زیر است:
- در ابتدا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود.
- در یک ظرف مناسب، تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و وانیل را اضافه کنید.
- شکر را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و با همزن برقی به مدت یک دقیقه هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
- تخم‌مرغ‌ها باید حجیم شده و به رنگ کرم بیرنگ تبدیل شوند.
- حالا پوره کدو حلوایی را به مخلوط اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
برای ادامه دستور تهیه این دسر خوشمزه، روی لینک رسپی رولت کدو حلوایی کلیک کنید.
۲- چیزکیک کدو حلوایی
چیز کیک کدو حلوایی، دسر خوش طعم و عطر پاییزی است. اگر طرفدار کیک کدو حلوایی هستید، این چیزکیک را حتماً امتحان کنید. مزه فوق‌العاده‌ای دارد و از خواص کدو حلوایی هم بهره‌مند می‌شوید.
مراحل تهیه چیزکیک کدو حلوایی
مراحل درست کردن چیزکیک کدو حلوایی به صورت زیر است:
- ابتدا شما باید کراست یا پایه چیزکیک را تهیه کنید؛ در این دستور از کیک کدو حلوایی به عنوان کراست استفاده می‌شود.
- تخم‌مرغ را در یک کاسه بشکنید و شکر را به آن اضافه کنید.
- با همزن برقی هم بزنید تا مخلوط تخم‌مرغ و شکر حالت کرم رنگ و کشدار بگیرد و حجمش دو برابر شود.
- حالا روغن مایع را اضافه کرده و بعد ماست را به مخلوط اضافه کنید.
- در یک ظرف دیگر، آرد را الک کنید و بکینگ پودر را به آن اضافه کنید.
- کدو حلوایی را پوست کنده و هسته‌هایش را جدا کنید. سپس آن را به قطعات کوچک خرد کنید.
- حالا مقداری آب به قابلمه اضافه کنید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. بگذارید کدوها خوب بپزند و نرم شوند. می‌توانید درب قابلمه را ببندید تا سریع‌تر بپزند.
- بعد از پخته شدن، کدوها را داخل میکسر بریزید یا با بلندر تا پوره شدن میکس کنید. اجازه دهید پوره خنک شود. شما به یک پیمانه از این پوره برای تهیه کیک نیاز دارید.
- آرد را با بکینگ پودر، پودر دارچین، جوش شیرین، پودر زنجبیل و هل مخلوط کرده و به خوبی الک کنید. این مخلوط باید سبک و بدون گلوله باشد. آن را کنار بگذارید.
- در یک کاسه بزرگ، یک پیمانه شکر بریزید. تخم‌مرغ‌ها را اضافه کرده و با همزن برقی خوب هم بزنید. حدود دو تا سه دقیقه هم بزنید تا مخلوط شکر و تخم‌مرغ حجیم و کرم‌رنگ شود.
- برای درست کردن پوره کدو حلوایی، ابتدا پوست کدو را بکنید، هسته‌ها را جدا کنید و کدو را به قطعات کوچکتر خرد کنید.
- کدوها را با یک یا نصف پیمانه آب بپزید تا نرم شوند. سپس آن را با بلندر یا غذاساز پوره کنید. نشاسته ذرت را در یک قابلمه مناسب بریزید و شکر را به آن اضافه کنید.
- سپس به آرامی شیر را به نشاسته و شکر اضافه کنید و همزمان با ویسک مخلوط کنید. هم زدن را ادامه دهید تا هیچ گلوله‌ای در شیر باقی نماند و نشاسته کاملاً در شیر حل شود.
- وقتی مطمئن شدید که نشاسته خوب حل شده، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب با ویسک یا قاشق چوبی هم بزنید.
- اول کدو را پوست کرده و آن را تمیز کنید.
- سپس کدو را در قابلمه بریزید و کمی آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید بپزد. در پایان زمان پخت…
- به کدو کمی شکر اضافه کنید و بگذارید بپزد.
- وقتی کدو کاملاً پخته شد، آن را پوره کنید. سپس تخم‌مرغ را در یک کاسه ریخته و خوب هم بزنید.
“““html
برای ادامه رسپی این دسر خوشمزه و مخصوص روی لینک رسپی چیزکیک کدو حلوایی کلیک کنید.
۳- کیک کدو حلوایی
یک کیک بسیار خوشمزه که واقعاً به شما پیشنهاد می‌کنیم تا آن را درست کنید، کیک کدو حلوایی است. شما می‌توانید این کیک را در پاییز به همراه عزیزانتان و با فنجانی چای یا قهوه سرو کنید و از آن لذت ببرید. به جرات می‌توان گفت این کیک به یکی از گزینه‌های همیشگی عصرانه‌های پاییزی شما تبدیل خواهد شد.
مراحل تهیه کیک کدو حلوایی
مراحل درست کردن کیک کدو حلوایی به این شکل است:
برای ادامه مطلب رسپی کیک کدو حلوایی بر روی لینک کلیک کنید.
۴- ترایفل کدو حلوایی
ترایفل کدو حلوایی یک دسر خوشمزه پاییزی است که طعم بسیار لذیذی دارد. شما می‌توانید این دسر زیبا و شیک را به راحتی برای مهمانی‌ها و دور همی‌های خود درست کنید و لذت ببرید.
مراحل تهیه ترایفل کدو حلوایی
مراحل درست کردن ترایفل کدو حلوایی به این صورت است:
برای ادامه رسپی این دسر ساده و سریع پاییزی روی لینک رسپی ترایفل کدو حلوایی کلیک کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی حلوای اسفناج، طعمی جدید و رنگی زیبا
۵- کاکا کدو حلوایی گیلانی
کاکای گیلانی را می‌توان هم به شکل معمولی و فقط با آرد تهیه کرد و هم می‌توان با کدو حلوایی درست کرد. چون الان فصل کدو حلوایی است، درست کردن این دسر پاییزی را به شما پیشنهاد می‌کنیم.
مراحل تهیه کاکا کدو حلوایی
مراحل تهیه کاکا کدو حلوایی به این صورت است:
“““html
برای ادامه رسپی این دسر محلی، روی لینک رسپی کاکا کدو حلوایی گیلانی کلیک کنید.
۶- پودینگ کدو حلوایی
پودینگ کدو حلوایی یک دسر خوشمزه و آسان برای پاییز است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه و سرو کنید.
مراحل تهیه پودینگ کدو حلوایی
مراحل تهیه پودینگ کدو حلوایی به این شکل است:
- شیر و تخم‌مرغ را در یک کاسه خوب مخلوط کرده و کنار بگذارید.
- در یک قابلمه کوچک، شکر و نشاسته را با هم مخلوط کنید و به آرامی ترکیب شیر و تخم‌مرغ را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکنواخت شود.
- مخلوط را روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید تا به جوش بیاید و حباب‌های بزرگ بزند.
- بعد از این مرحله، دو دقیقه دیگر روی حرارت ملایم هم بزنید تا کمی غلیظ شود و سپس از روی حرارت بردارید.
برای ادامه رسپی این دسر ساده پاییزی، روی لینک رسپی پودینگ کدو حلوایی کلیک کنید.
۷- مافین کدو حلوایی پنیری
مافین شبیه کاپ‌کیک است اما بافتی بین نان و کیک دارد و شیرینی کمتری نسبت به کاپ‌کیک و کیک دارد. این مافین خوشمزه با کرم پنیری پر شده و در مرکز آن کرم پنیری دارد که به خوشمزه بودن مافین کمک می‌کند.
مراحل تهیه مافین کدو حلوایی پنیری
مراحل تهیه مافین کدو حلوایی پنیری به این صورت است:
- برای تهیه مافین کدو حلوایی، ابتدا پوره کدو حلوایی را آماده کنید و سپس آن را در یک کاسه مناسب بریزید. ادویه‌هایی مانند دارچین، زنجبیل و میخک را به پوره اضافه کنید.
- دو عدد تخم‌مرغ به پوره اضافه کنید. با یک همزن دستی شروع کنید به هم زدن تا پوره و ادویه و تخم‌مرغ‌ها خوب مخلوط شوند. حدود یک دقیقه هم بزنید.
- پس از مخلوط کردن کامل این مواد، ماست را اضافه کرده و نیم‌پیمانه روغن مایع را هم بریزید.
برای ادامه رسپی این دسر محبوب و خوشمزه پاییزی، روی لینک رسپی مافین کدو حلوایی پنیری کلیک کنید.
۸- اسموتی کدو حلوایی
اسموتی کدو حلوایی یک نوشیدنی خوشمزه و مفید برای پاییز است که به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند و از سرماخوردگی جلوگیری می‌کند. این اسموتی رنگارنگ و خوش‌طعم خیلی سریع آماده می‌شود و می‌توانید به عنوان دسر آن را میل کنید.
مراحل تهیه اسموتی کدو حلوایی
مراحل تهیه اسموتی کدو حلوایی به شرح زیر است:
- ابتدا کدوها را به قطعات کوچک خرد کنید و در یک قابلمه با کمی آب بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا کدوها بپزند.
- بعد از پخت، آنها را از قابلمه خارج کنید، پوستشان را جدا کرده و با یک چنگال پوره کنید.
- در یک قابلمه کوچک، شیر را به همراه دارچین، زنجبیل، عسل و شکر قهوه‌ای بریزید. سپس آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا همه مواد خوب ترکیب شوند.
- بعد از اینکه ترکیب شیر داغ شد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و پوره کدو حلوایی را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا همه مواد یکدست شوند.
برای ادامه رسپی این دسر خوشمزه و مخصوص پاییزی، روی لینک رسپی اسموتی کدو حلوایی کلیک کنید.
۹- پنکیک کدو حلوایی
پنکیک یکی از خوشمزه‌ترین و آسان‌ترین کیک‌ها است که به راحتی می‌توانید آن را بدون نیاز به همزن برقی یا فر درست کنید.
“““html
در طعم و اندازه‌های مختلف تهیه کنید. شاید تا حالا اسم پنکیک کدو حلوایی را نشنیده باشید، اما این پنکیک یکی از خوشمزه‌ترین و بافت‌دارترین پنکیک‌هایی است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه و میل کنید.
مراحل تهیه پنکیک کدو حلوایی
مراحل تهیه پنکیک کدو حلوایی به این صورت است:
- کدو حلوایی را بشویید و پوست بگیرید. مقداری از آن را در یک قابلمه مناسب قرار دهید و کمی آب به آن اضافه کنید.
- درب قابلمه را بگذارید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. ۲۰-۳۰ دقیقه زمان بدهید تا آب قابلمه بخار شود و کدو حلوایی‌ها بپزند.
- پس از پخت، صبر کنید تا کدوها خنک شوند. سپس با کمک گوشتکوب، آنها را به صورت پوره درآورید.
- در یک ظرف مناسب، تخم مرغ را بشکنید. پودر قند و نمک را به آن اضافه کنید.
- با کمک ویسک، مواد را به خوبی مخلوط کنید تا تخم مرغ خوب هم بخورد و رنگی روشن و بافتی پفکی بگیرد.
برای ادامه این دستور خوشمزه، روی لینک رسپی پنکیک کدو حلوایی کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، دستور تهیه انواع دسر و غذاهای خوشمزه با کدو حلوایی برایتان توضیح داده شد. پیشنهاد می‌کنیم حتما این غذاها و دسرها را در برنامه غذایی‌تان بگنجانید و از طعم بی‌نظیر آنها لذت ببرید.
