با ۱۰ روش نگهداری روغن آشنا شوید!
“`html
نگهداری روغن‌ها اهمیت زیادی دارد و می‌تواند از خراب شدن سریع آن‌ها جلوگیری کند. اما روغن مایع را باید در چه ظرفی نگه داریم و چطور؟ در این مقاله از رضیم بلاگ با ۱۰ روش نگهداری روغن به‌صورت کامل آشنا می‌شوید.
معرفی ۱۰ روش نگهداری روغن
برای نگهداری از روغن، آن را در ظرف مناسب بریزید و در مکانی دور از نور مستقیم و حرارت قرار دهید. به‌طور کلی، استفاده از ظروف تیره برای نگهداری روغن بهتر است و هر چه روغن را از حرارت و نور دورتر نگه‌دارید، کیفیت آن برای مدت بیشتری حفظ می‌شود. در ادامه به بهترین روش‌های نگهداری روغن اشاره شده است.
۱- قرار دادن روغن در ظرف در بسته
روغن را در ظرفی با درب محکم بریزید تا از تماس آن با اکسیژن هوا جلوگیری کنید. اکسیژن می‌تواند باعث کاهش کیفیت روغن و خراب شدن آن شود. یادتان باشد همیشه پس از استفاده درب ظرف را محکم ببندید.
۲- عدم استفاده از بطری پلاستیکی
بهتر است از بطری پلاستیکی برای نگهداری انواع روغن استفاده نکنید. قرار دادن روغن در بطری پلاستیکی کیفیت آن را پایین می‌آورد. اگر روغن شما در ظرف پلاستیکی است، به‌محض امکان، آن را به ظرف شیشه‌ای منتقل کنید.
۳- استفاده از ظرف تیره برای نگهداری روغن
برای نگهداری روغن از ظروف شیشه‌ای تیره رنگ استفاده کنید. ظروف شیشه‌ای معمولی باعث می‌شوند روغن در معرض نور قرار گیرد و کیفیت آن کاهش پیدا کند. بهتر است از شیشه‌های سبز یا آبی استفاده کنید.
۴- عدم استفاده از ظروف آهنی و مسی
هرگز از ظروف آهنی یا مسی برای نگهداری روغن‌ها استفاده نکنید. قرار دادن روغن در ظروف فلزی می‌تواند واکنش‌های شیمیایی ایجاد کند و مواد سمی بسازد.
بیشتر بخوانید: تفاوت روغن سرخ کردنی با دیگر روغن‌ها چیست؟
۵- ریختن روغن در ظرف کوچک
برای راحتی استفاده و جلوگیری از قرار گرفتن حجم زیادی روغن در معرض هوا، هر بار مقدار کمی از آن را به یک شیشه کوچک منتقل کنید و از آن استفاده کنید. سپس می‌توانید وقتی ظرف کوچک تمام شد، دوباره آن را پر کنید.
۶- توجه به زمان نگهداری روغن
مدت زمان نگهداری روغن‌ها متفاوت است. معمولاً روغن‌های گیاهی در دمای اتاق چند ماه ماندگار هستند. روغن تصفیه‌شده بادام‌زمینی تا ۲ سال قابل استفاده است و روغن نباتی که درب آن باز نشده، حدود یک سال ماندگاری دارد. روغن زیتون نیز در کابینت حدود ۱۵ ماه قابل نگهداری است.
۷- قرار دادن روغن در مکان مناسب
برای جلوگیری از کاهش کیفیت روغن، آن را در مکانی خنک و تاریک قرار دهید. بهترین جا برای نگهداری طولانی‌مدت روغن‌ها، کابینت است. اگر کابینت شما در معرض گرما و رطوبت است، برای نگهداری روغن مناسب نیست. برخی روغن‌ها باید فقط در یخچال نگهداری شوند، در حالی که نگهداری برخی دیگر از روغن‌ها در یخچال باعث کدر و خراب شدن آن می‌شود. به‌خاطر داشته باشید که روغن‌های نگهداری‌شده در یخچال باید حدود یک ساعت قبل از مصرف از یخچال خارج شوند تا به دمای اتاق برسند.
روغن آووکادو، روغن ذرت طبیعی، روغن خردل و کنجد باید در یخچال نگهداری شوند. روغن کانولا، روغن نارگیل، روغن هسته‌انگور، روغن فندق، روغن هسته خرما و روغن گردو هم در یخچال و هم در کابینت قابل نگهداری هستند.
۸- توجه به نوع روغن برای نگهداری آن
روغن‌ها به دو دسته تصفیه‌شده و تصفیه‌نشده تقسیم می‌شوند. معمولاً عمر روغن‌های تصفیه‌شده بین ۶ تا ۱۲ ماه است و روغن‌های تصفیه‌نشده …
“““html
روغن‌های تصفیه نشده معمولاً بین ۳ تا ۶ ماه ماندگاری دارند. برای افزایش ماندگاری این نوع روغن‌ها، بهتر است آن‌ها را در یخچال نگهداری کنید.
بیشتر بخوانید: بهترین روغن برای سرخ کردن سبزی کدام است؟
۹- نگهداری صحیح روغن جامد
روغن جامد باید همیشه در ظرف در بسته نگهداری شود. توجه داشته باشید که اگر درب روغن باز باشد یا از قاشق آلوده برای برداشتن آن استفاده کنید، این روغن زود خراب می‌شود.
این نوع روغن را مانند سایر روغن‌ها باید در جایی خنک و دور از رطوبت و نور نگه دارید. دمای مناسب برای نگهداری این روغن بین ۱۵ تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد است و همچنین باید از قاشق تمیز برای برداشتن آن استفاده کنید.
۱۰- نگهداری روغن دنبه در یخچال
مدت زمان ماندگاری روغن دنبه در یخچال بیشتر از زمانی است که در کابینت نگهداری شود. به همین دلیل بهتر است این روغن را در یخچال نگهداری کنید. حتماً از ظرف‌های در بسته برای این کار استفاده کنید.
در این مقاله به چند روش مرسوم برای نگهداری روغن اشاره کردیم. به یاد داشته باشید که قرار گرفتن روغن در معرض نور و رطوبت موجب کاهش کیفیت و خراب شدن آن می‌شود. بهتر است روغن را در ظرفی با رنگ تیره و در بسته نگهداری کنید و در صورت لزوم آن را به یخچال ببرید تا خراب نشود.
شما چه روش‌هایی برای نگهداری انواع روغن دارید؟ اگر تمایل دارید، می‌توانید نظرات و تجربیات خود را در زمینه نگهداری روغن با ما و دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
سوالات متداول
در این بخش به رایج‌ترین سوالات شما در مورد روش‌های نگهداری روغن پاسخ خواهیم داد.
مدت زمان نگهداری روغن حیوانی چقدر است؟
روغن حیوانی طبیعی ماندگاری بالایی دارد و معمولاً اگر در شرایط مناسب نگهداری شود، سال‌ها خراب نمی‌شود. با این حال، بهتر است این روغن را در کمتر از ۲ سال مصرف کنید و از نگهداری طولانی مدت آن پرهیز نمایید.
بهترین ظرف برای نگهداری روغن جامد چه ظرفی است؟
بهترین روش برای نگهداری روغن جامد، قرار دادن آن در ظرف شیشه‌ای و در بسته است.
آیا نگهداری روغن جامد در یخچال صحیح است؟
معمولاً توصیه می‌شود روغن جامد را در ظرف در بسته و داخل کابینت قرار دهید و از نگهداری آن در یخچال خودداری کنید.
