بشقاب سبزیجات رژیمی خوشمزه به روش رستورانی (مرحله به مرحله)
“`html
بشقاب سبزیجات رژیمی خوشمزه به روش رستورانی
برخلاف تصوری که از طعم غذاهای رژیمی داریم، با استفاده از سبزیجات، حبوبات، گوشت سفید و… می‌توانیم غذاهای خوشمزه و رژیمی تهیه کنیم. کسانی که می‌خواهند وزن خود را کم کنند یا غذاهای سالم و کم کالری بخورند، انتخاب‌های زیادی دارند. بیایید با هم این موضوع را بررسی کنیم.
اسم بشقاب سبزیجات رژیمی به ما می‌گوید که شامل مجموعه‌ای از سبزیجات متنوع است. این سبزیجات باید به روش‌های بخارپز یا گریل شده تهیه شوند تا کالری کمتری داشته باشند. بشقاب سبزیجات رژیمی یکی از بهترین انتخاب‌ها برای جایگزینی وعده‌های غذایی پرکالری و ناسالم است. در ادامه دستور تهیه بشقاب سبزیجات رژیمی به روش رستورانی را با شما به اشتراک می‌گذاریم.
انواع بشقاب رژیمی
به خاطر وجود انواع خوراکی‌های کم کالری، می‌توان غذاهای رژیمی زیادی درست کرد. بشقاب رژیمی هم ترکیبی از این خوراکی‌های سالم و کم کالری است. هدف ما از نوشتن این مقاله قدم گذاشتن شما به دنیای دستورهای بشقاب رژیمی مجلسی است تا بتوانید آن را به جای غذاهای پرچرب و مضر مصرف کنید.
خوراک قارچ و هویج بخارپز
خوراک قارچ و هویج بخارپز به عنوان یک بشقاب رژیمی خوشمزه، به خاطر وجود قارچ و دیگر مواد استفاده شده در آن، سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است.
مواد لازم برای تهیه خوراک قارچ و هویج بخارپز
- قارچ: نیم کیلوگرم
- پیاز: یک عدد
- هویج خرد شده: دو فنجان
- فلفل دلمه‌ای سبز خرد شده: نصف فنجان
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
- روغن کنجد یا زیتون: دو قاشق غذاخوری
دستور تهیه:
برای تهیه خوراک قارچ و هویج بخارپز، حدود نیم ساعت زمان نیاز دارید. مراحل تهیه این بشقاب رژیمی خوشمزه به شکل زیر است:
پیاز را ریز خرد کرده و با روغن تفت دهید تا خوب سرخ شود.
زردچوبه، هویج و قارچ‌های شسته شده را به پیاز اضافه کنید.
سپس نمک و فلفل را به خوراک اضافه کرده و درب ظرف را بگذارید تا بیست دقیقه بخارپز شود.
خوراک مرغ و قارچ رژیمی
قارچ و مرغ هر دو سرشار از پروتئین هستند و به سرعت احساس سیری ایجاد می‌کنند. همچنین خواص زیادی دارند و مصرف آنها برای همه گروه‌های سنی سودمند است.
مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ و قارچ رژیمی
- سینه مرغ: نصف یک عدد
- قارچ: نیم کیلوگرم
- پیاز: یک عدد متوسط
- سیر: نصف یک بوته
- زردچوبه به مقدار لازم
- نمک به مقدار لازم
- فلفل سیاه به مقدار لازم
- روغن: دو قاشق غذاخوری
دستور تهیه:
تهیه خوراک مرغ و قارچ رژیمی در زمان کوتاه و با مواد اولیه کم انجام می‌شود. این خوراک گزینه خوبی برای افرادی است که شاغل هستند یا از آشپزی خسته شده‌اند. مراحل تهیه به صورت زیر است:
پیاز را ریز خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید.
سینه مرغ را بشویید و به قطعات کوچک خرد کرده و به همراه پیازها تفت دهید.
سپس نمک، زردچوبه و فلفل را به مرغ اضافه کنید.
قارچ و سیر را بدون روغن در ظرفی دیگر تفت دهید تا آب قارچ خارج شود.
در نهایت قارچ و سیر را به مرغ اضافه کرده و تفت دهید. خوراک مرغ و قارچ شما آماده سرو است.
خوراک لوبیا سبز
خوراک لوبیا سبز سرشار از ویتامین و مواد معدنی است و غذایی عالی برای گیاهخواران به حساب می‌آید.
مواد لازم برای خوراک لوبیا سبز
- لوبیا سبز خرد شده
- دو پیمانه لوبیا
- سه پیمانه قارچ خرد شده
- یک عدد پیاز
- دو عدد گوجه فرنگی درشت
- سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
- دو قاشق غذاخوری آبلیمو
“““html
دستور تهیه :
لوبیا را در یک ظرف جداگانه به مدت بیست دقیقه با آب بجوشانید و سپس آبکش کنید.
پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود.
حالا قارچ را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید تا نرم شود، سپس گوجه فرنگی‌ها را اضافه کنید.
لوبیا را به مخلوط اضافه کرده و کمی تفت دهید.
اکنون رب گوجه و ادویه‌ها را اضافه کنید و با بقیه مواد مخلوط کنید.
در آخر، کمی آب گرم به ظرف اضافه کرده و بگذارید خوراک شما با حرارت ملایم بپزد.
سالاد سزار رژیمی
سالاد سزار رژیمی یکی از انواع سالادهای سالم است که به خاطر زیبایی و طعم دلچسبش خیلی‌ها را وسوسه می‌کند. برای تهیه آن بهتر است نان را حذف کنیم یا خیلی کم استفاده کنیم.
مواد لازم برای سالاد سزار رژیمی
- دو حبه سیر خرد شده
- دو پیمانه کاهو خرد شده
- دو قاشق غذاخوری پنیر پارمزان
- دو الی سه قاشق غذاخوری روغن زیتون
- چند عدد گوجه گیلاسی برای تزیین
- سینه مرغ گریل شده
- دو قاشق غذاخوری آبلیمو
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- یک قاشق غذاخوری سس ووستر
- دو قاشق غذاخوری ماست
دستور تهیه :
کاهو را بشویید و به اندازه دلخواه خرد کنید.
فیله مرغ را تکه تکه کرده و با سیر خرد شده، روغن زیتون، نمک و فلفل مزه‌دار کنید و سپس گریل کنید.
سس، ماست و پنیر پارمزان را با آبلیمو مخلوط کرده و به مرغ و کاهو اضافه کنید.
در نهایت سالاد را با گوجه‌های گیلاسی تزئین کنید.
بشقاب سبزیجات رژیمی
بشقاب سبزیجات رژیمی از خوراکی‌های سالم و کم کالری است. راز خوشمزگی این بشقاب در گریل کردن سبزیجات با روغن زیتون است.
مواد لازم برای تهیه بشقاب رژیمی
شما می‌توانید مواد اولیه را به دلخواه اضافه یا حذف کنید.
- یک پیمانه گوجه گیلاسی
- یک عدد پیاز حلقه شده
- نصف یک عدد فلفل دلمه سبز ورقه شده
- یک پیمانه قارچ خرد شده
- دو یا سه حبه سیر
- سه الی چهار عدد سیب‌زمینی
- روغن زیتون به مقدار لازم
- پودر آویشن به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
دستور تهیه :
سیب‌زمینی‌ها را آبپز کرده و سپس پوست بکنید. آنها را خرد کرده و با مقداری نمک، فلفل، آویشن و روغن زیتون مخلوط کنید و در فر بپزید تا برشته شوند.
گوجه‌ها و فلفل را به صورت جداگانه به مدت پانزده دقیقه در فر بپزید تا نرم شوند.
پیاز را در روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود، سپس سیر و قارچ را اضافه کرده و تفت دهید.
بشقاب سرو را آماده کرده و به ترتیب سیب‌زمینی، گوجه، فلفل و قارچ را داخل آن بریزید و تزئین کنید. بشقاب سبزیجات شما آماده سرو است. نوش جان!
منبع : رستوران ارکیده
