بهترین روش نگهداری گل کلم؛ به تازگی روز اول
“`html
کلم‌گلم یکی از سبزیجاتی است که با گذشت زمان به راحتی تازگی و کیفیت خود را از دست می‌دهد و اگر درست نگهداری نشود، خراب می‌شود. در این بخش از مجله رضیم به شما ۲ روش برتر برای نگهداری گل کلم را معرفی می‌کنیم.
برای نگهداری گل کلم، دو روش اصلی وجود دارد. اگر قصد دارید برای مدت کوتاهی (۵ تا ۷ روز) گل کلم را نگهداری کنید، می‌توانید آن را در یخچال قرار دهید. اما اگر می‌خواهید برای مدت طولانی‌تر (۱۰ تا ۱۲ ماه) از آن استفاده کنید، بهترین راه فریز کردن است. برای آشنایی با جزئیات هر کدام از این روش‌ها، در ادامه با ما همراه باشید.
۲ روش برتر برای نگهداری گل کلم
انتخاب بهترین روش نگهداری گل کلم بستگی به مدت زمانی دارد که شما نیاز دارید. برای نگهداری کوتاه‌مدت یا بلندمدت، روش‌های متفاوتی وجود دارد. در ادامه، ۲ روش برتر برای نگهداری گل کلم را به شما معرفی می‌کنیم.
۱- نگهداری گل کلم در یخچال
یکی از بهترین راه‌ها برای نگهداری کوتاه‌مدت گل کلم، گذاشتن آن در یخچال است. برای این کار، ابتدا برگ‌ها و ساقه‌های اضافی را جدا کنید و گل کلم را به خوبی بشویید. سپس با یک حوله کاغذی خشک کنید.
گل کلم را در یک کیسه زیپ‌دار گذاشته و چند سوراخ کوچک در آن ایجاد کنید تا هوا بتواند جریان داشته باشد. سپس کیسه را در کشوی مخصوص سبزیجات یخچال قرار دهید. دمای مناسب برای نگهداری گل کلم بین ۰ تا ۴ درجه سانتی‌گراد است. با این روش می‌توانید گل کلم را تا ۵ تا ۷ روز تازه نگه دارید.
بیشتر بخوانید:رسپی خوراک گل کلم + نکات و فوت و فن
۲- فریز کردن گل کلم
فریز کردن بهترین روش برای نگهداری طولانی‌مدت گل کلم است. برای این کار، گل کلم را به قطعات دلخواه برش بزنید و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه بخارپز کنید. سپس گل کلم‌های بخارپز شده را بعد از خنک شدن کامل، در کیسه فریزر قرار دهید. شما می‌توانید گل کلم فریز شده را تا ۱۰ تا ۱۲ ماه نگهداری کنید.
بیشتر بخوانید: نحوه تشخیص گل کلم ترد و مرغوب
نکات مهم در نگهداری گل کلم
نکات مهمی که باید در هنگام نگهداری گل کلم به آن‌ها توجه کنید عبارتند از:
- قبل از گذاشتن گل کلم در یخچال، آن را نشویید زیرا این کار باعث می‌شود رطوبت بیشتری جذب کند و سریعتر خراب شود.
- گل کلم را از میوه‌هایی مثل سیب و موز دور نگه دارید. این میوه‌ها گازی آزاد می‌کنند که باعث تغییر رنگ و پژمردگی گل کلم می‌شود.
- دمای اتاق برای گل کلم مناسب نیست. همواره آن را در قسمت سبزیجات یخچال نگهداری کنید.
- سعی کنید گل کلم را بعد از خرید هر چه زودتر مصرف کنید تا طعم و کیفیت بهتری داشته باشد.
- برای نگهداری طولانی‌مدت گل کلم، باید یک گل کلم سفت و محکم انتخاب کنید. گل‌های آن باید کاملاً سفید و متراکم باشند. از خرید گل کلم‌هایی که لکه‌های قهوه‌ای دارند یا برگ‌های پژمرده‌اند خودداری کنید.
در این بخش از مجله آشپزی رضیم به شما بهترین روش‌های نگهداری گل کلم را معرفی کردیم. با رعایت این نکات ساده، می‌توانید گل کلم خود را برای مدت طولانی تازه نگه دارید. فراموش نکنید که انتخاب روش مناسب به نیازهای شما بستگی دارد.
