بهترین مواد غذایی پایین آورنده قند خون (2 نکته مهم)

کنترل قند خون برای افرادی که دیابت دارند یا در معرض خطر ابتلا به آن هستند، بسیار مهم است. یکی از بهترین راه‌های طبیعی برای کنترل قند خون، مصرف مواد غذایی مناسب است. این مواد غذایی نه تنها به کنترل قند خون کمک می‌کنند، بلکه به بهبود کلی سلامتی نیز کمک می‌کنند.

بهترین مواد غذایی برای پایین آوردن قند خون

در اینجا به بررسی بهترین مواد غذایی که می‌توانند قند خون را پایین بیاورند، می‌پردازیم و نقش هر کدام را در کنترل قند خون و بهبود سلامت عمومی توضیح می‌دهیم:

دارچین

دارچین یکی از محبوب‌ترین ادویه‌ها در دنیا است و به خاطر خاصیت کاهش قند خون، توجه زیادی را جلب کرده است. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف دارچین می‌تواند حساسیت به انسولین را افزایش دهد و در نتیجه قند خون را کاهش دهد. دارچین شامل ترکیبات خاصی به نام کروم و پلی‌فنول‌ها است که این ترکیبات با افزایش فعالیت انسولین و کاهش مقاومت به آن، به کنترل بهتر قند خون کمک می‌کنند. همچنین دارچین خواص آنتی‌اکسیدانی قوی دارد که می‌تواند به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب در بدن که با دیابت مرتبط هستند، کمک کند.

زغال‌ اخته

زغال‌ اخته یکی دیگر از مواد غذایی است که می‌تواند به کاهش قند خون کمک کند. این میوه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضد التهابی است که به بهبود عملکرد انسولین کمک می‌کند. یک مطالعه در سال 2010 نشان داد که مصرف منظم زغال‌ اخته می‌تواند حساسیت به انسولین را در افراد چاق که در معرض خطر دیابت نوع ۲ هستند، بهتر کند. زغال‌ اخته همچنین دارای فیبر است که جذب قند در خون را کند کرده و از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری می‌کند.

کدو تنبل

کدو تنبل یکی از سبزیجاتی است که به خاطر مواد مغذی زیاد و خاصیت پایین آورندگی قند خون شناخته می‌شود. این سبزیجات سرشار از فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که می‌توانند به کنترل قند خون کمک کنند. تحقیقات نشان داده‌اند که کدو تنبل حاوی ترکیبات خاصی به نام پلی‌ساکاریدها است که می‌توانند با تحریک تولید انسولین، به بهبود سطح قند خون کمک کنند. همچنین، به خاطر محتوای کم کربوهیدرات، مصرف کدو تنبل می‌تواند به کنترل وزن نیز کمک کند که یکی از عوامل مهم در مدیریت دیابت است.

دانه‌ چیا

دانه‌ چیا به عنوان یک منبع غنی از فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها، یکی از بهترین مواد غذایی برای کنترل قند خون به شمار می‌رود. فیبر موجود در دانه‌های چیا می‌تواند جذب قند را در دستگاه گوارش کند کرده و از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری کند. همچنین، دانه‌های چیا حاوی اسیدهای چرب امگا-۳ هستند که به بهبود عملکرد قلب و عروق کمک کرده و خطر عوارض مرتبط با دیابت را کاهش می‌دهند. مصرف منظم دانه‌های چیا می‌تواند باعث کاهش قند خون و بهبود کنترل قند در افراد دیابتی شود.

کینوا

کینوا یکی از غلات کامل و غنی از پروتئین است که به خاطر داشتن فیبر بالا و شاخص گلیسمی پایین، به عنوان یکی از بهترین مواد غذایی برای کنترل قند خون شناخته می‌شود. شاخص گلیسمی پایین کینوا به این معناست که این ماده غذایی به آرامی جذب شده و باعث افزایش ناگهانی قند خون نمی‌شود. همچنین، کینوا شامل تمامی آمینواسیدهای ضروری است که آن را به یک منبع پربازده پروتئینی تبدیل می‌کند. استفاده از کینوا می‌تواند به عنوان یک جایگزین سالم برای غلات تصفیه شده مثل برنج سفید در برنامه غذایی افراد دیابتی باشد.

مغزها و آجیل‌ها

مغزها و آجیل‌ها مانند بادام، گردو و فندق، منابع غنی از چربی‌های سالم، پروتئین و فیبر هستند که همگی می‌توانند به کنترل و کاهش قند خون کمک کنند. این مواد غذایی دارای شاخص گلیسمی پایینی هستند و به طور مستقیم بر قند خون تاثیر نمی‌گذارند. علاوه بر این، مصرف مغزها و آجیل‌ها می‌تواند به بهبود حساسیت به انسولین و کاهش التهاب در بدن کمک کند. تحقیقی که در سال 2011 منتشر شد نشان داد که مصرف روزانه 56 گرم مغزها و آجیل‌ها می‌تواند به طور معنا‌داری سطح قند خون ناشتا و هموگلوبین A1c را در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کاهش دهد.

سرکه سیب

سرکه سیب یکی از مواد غذایی شناخته شده به خاطر تاثیر مثبت آن بر کنترل قند خون است. این ماده غذایی می‌تواند به بهبود حساسیت به انسولین کمک کند و در نتایج مثبت‌تر در کنترل قند خون مؤثر باشد.