ترشی فلفل دلمه‌ای؛ یک چاشنی خوشمزه و خوشرنگ
“`html
اگر دلتان چاشنی خوشمزه‌ای می‌خواهد تا با غذاها میل کنید، ترشی فلفل دلمه‌ای انتخابی بسیار خوب است. این ترشی با مواد ساده و در دسترس به راحتی و در کوتاه‌ترین زمان درست می‌شود. با رضیم بلاگ همراه باشید تا طرز تهیه‌ی این ترشی خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم جهت تهیه ترشی فلفل دلمه‌ای
برای تهیه‌ی ترشی فلفل دلمه‌ای به مواد زیر نیاز دارید:
| فلفل دلمه‌ای | ۱ کیلوگرم |
| هویج | ۱۵۰ گرم |
| گل کلم کوچک | ۱ عدد |
| خیار شور | ۱ عدد |
| موسیر یا ۵ حبه سیر | ۲۰۰ گرم |
| برگ مو | ۲ عدد |
| نمک و سرکه | به مقدار لازم |
مراحل تهیه ترشی فلفل دلمه‌ای
برای درست کردن ترشی فلفل دلمه‌ای مراحل زیر را دنبال کنید.
مرحله اول: شستن و خرد کردن سبزیجات
ابتدا فلفل دلمه‌ای، هویج، گل کلم و برگ مو را بشویید.
سپس فلفل دلمه‌ای را خلالی، گل کلم را به تکه‌های کوچک، خیار شور و هویج را به صورت حلقه‌ای برش دهید.
مرحله دوم: پختن سبزیجات
در یک قابلمه مقداری آب بریزید و سبزیجات خرد شده را داخل آن قرار دهید. قابلمه را روی حرارت بگذارید تا سبزیجات کمی نرم شوند.
بعد از آن، آن‌ها را در یک صافی بریزید و اجازه دهید آب اضافی آن‌ها گرفته شود.
پس از اینکه مواد کمی خشک شد، آن‌ها را روی یک پارچه تمیز بگذارید تا کاملاً خشک شوند.
مرحله سوم: جوشاندن سرکه با ادویه
در یک قابلمه یک پیمانه سرکه، ۱ قاشق چای‌خوری نمک و برگ مو را کمی بجوشانید.
بیشتر بخوانید: رسپی ترشی لیته
مرحله چهارم: انتقال مواد ترشی به ظرف نگهدارنده
در ظروف شیشه‌ای مناسب، سبزیجات خرد شده، سیر و در صورت تمایل کمی ادویه بریزید.
سپس روی همه مواد را با سرکه جوشانده بپوشانید و درب ظرف‌ها را محکم ببندید.
شیشه‌های ترشی را در جای خنک و تاریک، ترجیحاً خارج از منزل نگه‌داری کنید.
ترشی شما پس از دو هفته آماده خوردن خواهد بود. نوش جان!
بیشتر بخوانید: سبزی مناسب برای هر نوع ترشی
“““html
نکات مهم در تهیه ترشی فلفل دلمه‌ای
در اینجا چند نکته ساده و مهم برای تهیه ترشی فلفل دلمه‌ای آورده شده است. با ما باشید.
- قبل از استفاده، مطمئن شوید که همه مواد کاملاً خشک باشند. اگر این کار را نکنید، ترشی ممکن است کپک بزند.
- می‌توانید از فلفل دلمه‌ای سبز، رنگی یا حتی ترکیبی از هر دو استفاده کنید. فلفل دلمه‌ای رنگی طعم شیرین‌تری دارد.
- در صورت تمایل، می‌توانید مقداری آب گوجه‌فرنگی به ترشی اضافه کنید.
- ظرفی که برای ترشی انتخاب می‌کنید باید شیشه‌ای و درب‌دار باشد. قبل از استفاده، ظرف را تمیز کرده و بگذارید خوب خشک شود.
- زمان تهیه این ترشی نسبت به دیگر ترشی‌ها کمتر است و وقتی فلفل دلمه‌ای کمی نرم شد، می‌توانید از آن استفاده کنید.
امیدوارم این رسپی از مجله آشپزی رضیم برای شما مفید باشد و بتوانید یک ترشی خوشمزه طبق این روش درست کنید و از طعم آن لذت ببرید.
