تفاوت آرد گندم با آرد شیرینی پزی در چیست؟! (2 نکته مهم)

بله، آرد می‌تواند خراب شود و خراب شدنش باعث بوی بد، طعم نامطبوع و حتی رشد کپک یا حشرات می‌شود. به همین دلیل، نگهداری صحیح آرد در منزل بسیار مهم است.

🔍 آیا آرد خراب می‌شود؟

• آرد به مرور زمان طعم و کیفیت خود را از دست می‌دهد.

• در شرایط نامناسب (رطوبت بالا، دمای زیاد) آرد ممکن است کپک بزند یا بوی کهنگی بگیرد.

• همچنین ممکن است حشرات مانند شپشک آرد در آن رشد کنند.

🏠 شرایط مناسب نگهداری آرد در منزل

1. ظرف نگهداری مناسب

• آرد را در ظرف دربسته و غیرقابل نفوذ هوا (مثلاً ظرف پلاستیکی محکم یا شیشه‌ای با درپوش سفت) نگه‌دار.

• کیسه‌های پلاستیکی یا کاغذی معمولی برای مدت طولانی مناسب نیستند.

2. محل خشک و خنک

• آرد را در جایی با دمای معتدل و دور از نور مستقیم خورشید قرار بده.

• رطوبت زیاد باعث بسته‌بندی نامناسب و کپک زدن می‌شود.

3. دور از بوهای قوی

• آرد بوی اطراف را به خود جذب می‌کند. پس آن را دور از مواد با بوی قوی (مثل ادویه‌ها، مواد شیمیایی) نگه دار.

4. نگهداری در یخچال یا فریزر (اختیاری)

• اگر قصد داری آرد را مدت طولانی (بیش از چند ماه) نگهداری کنی، می‌توانی در فریزر بگذاری.

• قبل از استفاده، آرد را به دمای محیط برسان تا رطوبتش جذب نشود.

⏳ مدت زمان مصرف آرد

• آرد سفید معمولی را بهتر است طی ۶ ماه تا ۱ سال مصرف کنی.

• آرد سبوس‌دار (مثل آرد کامل) به دلیل داشتن چربی‌های طبیعی، زودتر خراب می‌شود (حدود ۳ ماه).

⚠️ نشانه‌های خراب شدن آرد:

• بوی ترش یا کهنه

• وجود حشرات یا شپشک

• تغییر رنگ (کدر شدن یا تیره شدن)

• طعم تلخ یا بد در غذاهایی که با آن درست می‌کنی