جعفری پلو، غذایی خوشمزه و سرشار از ویتامین (مرحله به مرحله)
“`html
جعفری پلو، غذایی خوشمزه و سرشار از ویتامین
در اینجا می‌توانید طرز تهیه جعفری پلو با طعمی خاص را ببینید. این پلوی خاص با ترکیب مرغ و جعفری تازه بسیار خوشمزه است و رنگ سبز جذاب آن، سفره‌های ایرانی را زیباتر می‌کند.
مواد لازم برای تهیه جعفری پلو:
- برنج: ۲ پیمانه
- سینه یا فیله مرغ: ۲۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد
- جعفری خرد شده: ۲ پیمانه
- سیر: ۲ حبه
- آب لیمو: ۱ قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر دارچین، ادویه مرغ و پودر پاپریکا: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
دستور تهیه جعفری پلو:
آماده‌سازی مرغ: مرغ را به تکه‌های کوچک خرد کنید و با پیاز خرد شده، آب لیمو، سیر رنده شده و ادویه‌ها مخلوط کنید. برای یک ساعت بگذارید مرغ با این مواد طعم‌دار شود.
تفت دادن مرغ: مرغ طعم‌دار شده را در روغن تفت دهید تا رنگش طلایی شود.
پخت برنج: برنج را آبکش کرده و در قابلمه‌ای با روغن، زعفران دم کرده و مقداری نمک مخلوط کنید. سپس مرغ تفت داده شده را به برنج اضافه کرده و مقداری آب جوش بریزید تا حدود ۲ بند انگشت روی برنج را بپوشاند.
اضافه کردن جعفری: بعد از اینکه برنج کمی دم کشید، جعفری خرد شده را به آن اضافه کرده و آرام هم بزنید تا جعفری به خوبی در برنج پخش شود.
دم کشیدن نهایی: اجازه دهید جعفری پلو به مدت حدود ۳۰ دقیقه دم بکشد تا خوب پخته و جا بیفتد.
نکات مهم برای تهیه جعفری پلو:
برای طعم بهتر، از جعفری تازه و پر برگ استفاده کنید.
برای اینکه جعفری پلو رنگ سبز زیبایی داشته باشد، بهتر است از جعفری تازه و خرد شده استفاده کنید.
می‌توانید به جای مرغ از گوشت قرمز یا ماهی نیز استفاده کنید.
برای طعم‌دهی بیشتر به مرغ، می‌توانید کمی زنجبیل رنده شده یا پودر کاری هم اضافه کنید.
برای تزیین شکل ظاهری جعفری پلو، می‌توانید از خلال بادام، کشمش یا زرشک استفاده کنید.
جعفری پلو را می‌توانید همراه با ماست، سالاد و ترشی سرو کنید.
