حساسیت به تخم مرغ چه علائمی دارد؟ (2 نکته مهم)
حساسیت به تخم مرغ؛ علائم، تشخیص، درمان و پیشگیری
تخم‌مرغ یکی از غذاهایی است که به ویژه در کودکان می‌تواند باعث ایجاد حساسیت شود. خوشبختانه، بیشتر کودکان به مرور زمان از این حساسیت رهایی می‌یابند.
معمولاً، علائم حساسیت به تخم‌مرغ چند دقیقه تا چند ساعت بعد از مصرف تخم‌مرغ یا غذاهای حاوی تخم‌مرغ شروع می‌شوند. این علائم می‌توانند خفیف یا شدید باشند و شامل راش یا بثورات، کهیر، استفراغ، و التهاب بینی هستند. در موارد نادر، حساسیت به تخم‌مرغ می‌تواند منجر به آنافیلاکسی (واکنش شدید و خطرناک) شود.
برای جلوگیری از حساسیت به تخم‌مرغ، مهم است که از خوردن تخم‌مرغ و غذاهای حاوی آن پرهیز شود. اما این کار می‌تواند دشوار باشد زیرا تخم‌مرغ در بسیاری از غذاها وجود دارد.
اگر واکنش حساسیتی خفیف باشد، مصرف داروهای آنتی هیستامین می‌تواند به بهبود علائم کمک کند. اما در صورت بروز آنافیلاکسی، نیاز به تزریق اپینفرین و درمان اورژانسی است.
حساسیت به تخم مرغ چه علائمی دارد؟
نشانه‌های آلرژی به تخم مرغ چیست؟
علائم حساسیت به تخم‌مرغ می‌تواند در افراد مختلف متفاوت باشد و معمولاً بعد از مصرف تخم‌مرغ به وجود می‌آید. این علائم ممکن است شامل موارد زیر باشد:
- التهاب پوست یا کهیر که رایج‌ترین واکنش آلرژی به تخم‌مرغ است.
- آسم آلرژیک
- التهاب بینی (رینیت)
- علائم گوارشی مانند کرامپ، تهوع و استفراغ
آنافیلاکسی
حساسیت به تخم‌مرغ می‌تواند باعث آنافیلاکسی شود، که یک واکنش بسیار خطرناک است و می‌تواند تنفس را سخت کند. اگر هر کسی، چه کودک و چه بزرگسال، بعد از مصرف تخم‌مرغ واکنش نشان دهد، باید به پزشک اطلاع دهند، بدون توجه به شدت علائم.
با انجام آزمایش‌ها، می‌توان وجود حساسیت به تخم‌مرغ را تایید کرد و اقدامات لازم برای جلوگیری از بروز واکنش‌های جدی‌تر در آینده را انجام داد.
آنافیلاکسی یک وضعیت اورژانسی است و نیاز به درمان با اپینفرین و بستری در بیمارستان دارد. علائم حساسیت معمولاً به سرعت پس از مصرف تخم‌مرغ بروز می‌کند و ممکن است شامل موارد زیر باشد:
- تنگی نفس یا ورم گلو که تنفس را مشکل می‌کند.
- شوک با افت شدید فشار خون
- درد شکم و کرامپ
- ضربان قلب سریع
- سرگیجه و احساس سنگینی در سر یا از دست دادن هوشیاری
زمان مراجعه به پزشک برای درمان حساسیت به تخم مرغ
اگر بلافاصله بعد از خوردن غذا علائم یا نشانه‌های حساسیت بروز کرد، باید به پزشک یا متخصص آلرژی مراجعه کرد.
بهتر است زمانی به پزشک مراجعه شود که علائم حساسیت در حال نمایان شدن است، چرا که این موضوع به تشخیص دقیق کمک می‌کند. در صورت بروز هر یک از علائم آنافیلاکسی، باید فوراً درمان آغاز شود.
حسایت به تخم مرغ چه دلایلی دارد؟
علل آلرژی به تخم مرغ چیست؟
تمامی حساسیت‌های غذایی به دلیل نادرستی واکنش سیستم ایمنی بدن ایجاد می‌شوند. در این حالت، سیستم ایمنی بدن به اشتباه برخی پروتئین‌های موجود در تخم‌مرغ را مضر می‌داند و به این ترتیب، تولید آنتی‌بادی‌های ایمونــوگلوبولین IgE)E) برای مقابله با این پروتئین‌ها افزایش می‌یابد.
بار بعد که فرد با این پروتئین‌ها تماس پیدا می‌کند، آنتی‌بادی‌های IgE به دستگاه ایمنی پیام می‌دهند تا هیستامین و دیگر مواد شیمیایی آزاد کند. هیستامین و سایر مواد شیمیایی بدن باعث بروز علائم و نشانه‌های آلرژیک می‌شوند.
هیستامین تا حد زیادی مسئول بروز بسیاری از پاسخ‌های آلرژیک از جمله آبریزش بینی، خارش چشم‌ها، خشکی گلو، بثورات پوستی، کهیر، و…
تهوع، اسهال، دشواری در تنفس و شوک آنافیلاکتیک از علائم حساسیت به تخم‌مرغ هستند. هر دو زرده و سفیده تخم‌مرغ حاوی پروتئین‌هایی هستند که ممکن است موجب بروز حساسیت شوند، اما حساسیت به سفیده تخم‌مرغ شایع‌تر است. نوزادانی که از شیر مادر تغذیه می‌کنند، ممکن است به علت پروتئین‌های تخم‌مرغ موجود در شیر مادر به واکنش‌های آلرژیک دچار شوند.
عوامل خطرساز حساسیت به تخم‌مرغ
برخی عوامل خطرناک می‌توانند احتمال حساسیت به تخم‌مرغ را افزایش دهند:
آلرژی‌های دیگر: گاهی اوقات افرادی که به تخم‌مرغ حساسیت دارند، به سایر آلرژی‌ها نیز دچار می‌شوند.
درماتیت آتوپیک: کودکانی که دچار این نوع اگزما هستند، بیشتر احتمال دارد که به غذاهای مختلف حساسیت داشته باشند.
سابقه خانوادگی: اگر پدر یا مادر یا هردو آنها به بیماری‌هایی مثل آسم یا آلرژی غذایی مبتلا باشند، احتمال ایجاد حساسیت غذایی بیشتر می‌شود.
سن: حساسیت به تخم‌مرغ در کودکان شایع‌تر است، و با افزایش سن و رشد دستگاه گوارش، احتمال بروز این حساسیت کاهش می‌یابد. در بسیاری از کودکان، حساسیت به تخم‌مرغ بعد از ۵ سالگی از بین می‌رود.
عوارض حساسیت به تخم‌مرغ چیست؟
کودکانی که به تخم‌مرغ حساسیت دارند، ممکن است به سایر مشکلات سلامتی نیز دچار شوند، از جمله:
- حساسیت به غذاهای دیگر مانند شیر، سویا یا بادام‌زمینی
- تب یونجه، واکنش به پوست حیوانات، مایت های گرد و غبار یا گرده گل‌ها
- درماتیت آتوپیک
- آسم آلرژیک
چگونه متوجه شویم که به تخم‌مرغ آلرژی داریم؟
تشخیص حساسیت به تخم‌مرغ
برای بررسی وجود حساسیت به تخم‌مرغ، پزشک ممکن است اقدامات زیر را انجام دهد:
ابتدا سوالاتی درباره نشانه‌ها و علائم مطرح می‌کند و معاینه جسمی انجام می‌دهد.
همچنین یادداشت غذاهایی که مصرف می‌شود تهیه می‌کند.
در بعضی موارد، ممکن است تخم‌مرغ از رژیم غذایی حذف شود و سپس برای شناسایی آلرژی دوباره مورد مصرف قرار گیرد.
همچنین پزشک ممکن است یک یا چند آزمایش زیر را پیشنهاد کند:
آزمایش پوستی: در این آزمایش، پوست را خراش می‌دهند و مقدار کمی پروتئین تخم‌مرغ روی محل خراش قرار می‌دهند. اگر آلرژی وجود داشته باشد، در محل تست برآمدگی (کهیر) ایجاد می‌شود. متخصصان آلرژی بهترین افراد برای انجام و تفسیر این نوع آزمایش هستند.
آزمایش خون: با انجام آزمایش خون میزان بعضی از پادتن‌ها (آنتی‌بادی‌ها) در خون اندازه‌گیری می‌شود که به این پادتن‌ها، ایمونوگلوبولین E (IgE) گفته می‌شود. این آزمایش می‌تواند واکنش دستگاه ایمنی را نسبت به تخم‌مرغ اندازه‌گیری کند.
چالش غذایی: از آنجایی که نتایج سایر آزمایش‌ها همیشه قطعی نیستند، پزشک ممکن است انجام یک چالش غذایی را نیاز بداند. در این آزمایش، مقداری از غذایی که ممکن است مشکل‌ساز باشد به بیمار داده می‌شود و واکنش بیمار تحت نظر قرار می‌گیرد. اگر واکنشی مشاهده نشود، مقدار بیشتری از آن غذا داده می‌شود و دوباره بررسی می‌شود. یکی از دلایل انجام چالش غذایی، اثبات وجود یا عدم وجود آلرژی به تخم‌مرغ در بیمار است. اگر پزشک شک کند که مشکل بیمار به دلیل چیز دیگری غیر از آلرژی غذایی است، ممکن است انجام آزمایش‌های دیگری برای شناسایی یا رد سایر بیماری‌ها ضروری باشد.
