حساسیت به سیر یک حساسیت نادر! (2 نکته مهم)
عوارض ناشی از حساسیت به سیر
حساسیت به سیر یک نوع آلرژی نسبتا نادر است. برخی افراد ممکن است به سیر خام، سیر پخته یا حتی هر نوع دیگری از سیر حساسیت داشته باشند. کسانی که به سیر آلرژی دارند، ممکن است به برخی دیگر از سبزیجات مانند پیاز، تره‌فرنگی و موسیر هم حساسیت داشته باشند. همچنین، مشکل عدم تحمل سیر می‌تواند باعث بروز علائمی در سیستم گوارش مانند سوءهاضمه شود. اگرچه سیر می‌تواند به غذا طعم و عطر خوبی بدهد، ولی برای بعضی از افراد می‌تواند مشکل‌ساز شود.
زمانی که فردی به سیر حساسیت دارد، سیستم ایمنی بدن آن سیر را به اشتباه به عنوان یک ماده مضر شناسایی کرده و با تولید آنتی‌بادی‌ها به آن واکنش نشان می‌دهد. این واکنش ممکن است بلافاصله یا حداکثر تا دو ساعت پس از تماس با سیر رخ دهد.
سیر معمولاً به عنوان ادویه در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود. این گیاه به دلیل خواص ضد ویروسی و ضد باکتریایی خود شناخته شده و می‌تواند ویژگی‌های سلامتی زیادی داشته باشد. تحقیقات اولیه نشان می‌دهد که سیر ممکن است ویژگی‌های ضد سرطانی نیز داشته باشد. اما استفاده زیاد از سیر در رژیم غذایی می‌تواند عوارض جانبی ناخواسته‌ای ایجاد کند.
عدم تحمل سیر می‌تواند باعث بروز مشکلاتی مانند سوء هاضمه، سوزش سر دل یا نفخ شود. علائم عدم تحمل سیر معمولاً کمتر شدید از علامت‌های آلرژی واقعی هستند. یکی از مشکلات جدی که از عدم تحمل ماده غذایی ناشی می‌شود، آنافیلاکسی است. اگر شما به طور مکرر بعد از خوردن یا لمس کردن سیر احساس ناراحتی می‌کنید، بهتر است به پزشک مراجعه کنید. پزشک ممکن است شما را به یک متخصص آلرژی ارجاع دهد. حساسیت به سیر می‌تواند با آزمایش خون یا آزمایش پوست تشخیص داده شود و علائم آن می‌تواند از خفیف تا حاد متغیر باشد.
علائم حساسیت به سیر
- التهاب پوست
- کهیر
- احساس سوزن سوزن شدن در لب‌ها، دهان یا زبان
- گرفتگی بینی یا آبریزش بینی
- خارش بینی
- عطسه
- خارش یا آبریزش چشم
- تنگی نفس یا خس‌خس سینه
- تهوع و استفراغ
- گرفتگی معده
- اسهال
اگر به سیر حساسیت دارید، علائم ممکن است بلافاصله یا تا چند ساعت پس از تماس با سیر بروز کند. ممکن است بعد از استنشاق، لمس یا خوردن سیر علائمی را تجربه کنید. اگر به سیر عدم تحمل دارید، ممکن است مشکلات گوارشی مانند سوزش سر دل، اسهال یا درد معده برای شما پیش بیاید.
این علائم ممکن است بلافاصله یا چند ساعت پس از خوردن سیر ظاهر شوند. همچنین، اگر به سیر حساسیت داشته باشید، ممکن است به دیگر غذاهای مشابه نیز آلرژی داشته باشید. پروتئین‌ها یا مواد حساسیت‌زا در این گیاهان مشابه هستند و بنابراین ممکن است بدن شما به هر یک از آنها واکنش نشان دهد که به این وضعیت «واکنش متقاطع» گفته می‌شود. دیگر سبزیجات در این گروه شامل پیاز، تره‌فرنگی، پیازچه و موسیر هستند. هنگام خرید مواد غذایی یا سفارش غذا در رستوران، باید مراقب مواد تشکیل‌دهنده باشید. سیر در بسیاری از غذاهای آماده‌سازی‌شده وجود دارد، از جمله:
سوپ‌ها، کنسروها، برنج‌های بسته‌بندی‌شده، ماکارونی، غذاهای یخ‌زده، سس‌های سالاد و دیگر سس‌ها. همچنین سیر معمولاً در خورشت‌ها، فلفل‌های قرمز، غذاهای سیب‌زمینی، نان و محصولات مربوطه نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. سیر در بسیاری از غذاهای قومی مثل ایتالیایی، چینی و هندی هم به کار می‌رود.
مشکلات جدی ناشی از حساسیت به سیر
تقریباً همه ما از فواید سیر آگاه هستیم و می‌دانیم که سیر تازه یا قرص سیر به عنوان درمان استفاده می‌شود. سیر برای درمان مشکلات مختلف قلب و خون نیز به کار می‌رود؛
این بیماری‌ها شامل فشار خون بالا، کلسترول بالا، بیماری قلبی کرونری، حمله قلبی و سخت شدن شریان‌ها (تصلب شریان) است. اما برخی افراد به دلیل حساسیت به سیر نمی‌توانند از فواید این گیاه مفید بهره‌مند شوند.
افرادی که به سیر حساسیت دارند، ممکن است عوارض جانبی جدی و آزاردهنده‌ای را تجربه کنند. این مشکلات را نباید نادیده گرفت و ممکن است نیاز به درمان فوری پزشکی داشته باشند. برخی از این مشکلات عبارتند از:
خونریزی داخلی
چنانچه رنگ مدفوع به سیاه یا قرمز روشن تغییر کند، این می‌تواند نشانه‌ای از خونریزی در دستگاه گوارش باشد. این وضعیت نشان‌دهنده وجود آسیبی در دستگاه گوارش است و در این شرایط باید بلافاصله مصرف سیر متوقف شود. خونریزی داخلی ممکن است حتی به شکل خونریزی مغزی به خاطر مصرف زیاد سیر بروز کند.
اختلال در گفتار یا بینایی
مشکلاتی مانند بریده بریده صحبت کردن یا تاری دید نیز می‌تواند ناشی از مصرف بیش از حد سیر باشد. این عوارض معمولاً موقتی هستند و قطع مصرف سیر می‌تواند به بهبود آنها کمک کند.
در بیشتر موارد، عوارض جانبی ناشی از استفاده از این گیاه نگران‌کننده نیستند و خود به خود از بین می‌روند. پزشک معمولاً به شما توصیه می‌کند که به منظور جلوگیری از مشکلات، مقدار مصرف سیر را کاهش دهید.
عوارض حساسیت به سیر
اگر شما به سیر حساسیت دارید، ممکن است حتی با بو کردن آن هم دچار مشکل شوید و حتی با سیر خشک یا پوست سیر، دچار حمله آسم شوید. علائم آسم شامل تنگی نفس و خس خس سینه است. پزشک ممکن است داروهای آسمی برای شما تجویز کند که به کاهش علائم آلرژی کمک می‌کند. یکی از عوارض شدیدتر حساسیت به سیر آنافیلاکسی است. آنافیلاکسی یک واکنش آلرژیک جدی و بالقوه کشنده است که در موارد نادر ممکن است به دلیل حساسیت به سیر رخ دهد. شوک آنافیلاکتیک ممکن است نیاز به تزریق ادرنالین (Epipen) داشته باشد.
علائم آنافیلاکسی عبارتند از:
نبض سریع، فشار خون پایین، ورم گلو و تنگی نفس، سرگیجه، سردرگمی یا احساس سبکی سر و حتی از دست دادن هوشیاری. یک پزشک متخصص آلرژی می‌تواند داروهایی برای کنترل علائم حساسیت به سیر تجویز کند که شامل آنتی‌هیستامین‌ها، داروهای آلی و کورتیکو استروئیدها هستند.
زندگی با حساسیت به سیر نیاز به دقت و مراقبت دارد، به‌ویژه هنگام غذا خوردن یا خرید مواد غذایی. به جای سیر می‌توانید از طعم‌دهنده‌ها و ادویه‌های دیگر برای خوشمزه کردن غذاها استفاده کنید. برخی از گیاهان موثر در این زمینه شامل زیره، فلفل تند، پاپریکا، ادویه کاری، رازیانه، ریحان و پونه کوهی می‌باشند.
بیشتر بخوانید:
گردآوری توسط بخش سلامت
مجله رضیم
