حساسیت به شیر و درمان های خانگی آن (2 نکته مهم)
“`html
حساسیت به شیر و عوارض ناشی از آن
حساسیت به شیر یک نوع آلرژی غذایی است که وقتی سیستم ایمنی بدن به یکی از اجزاء شیر حیوانات (معمولاً پروتئین آلفا اس وان کازئین در شیر گاو) واکنش نشان می‌دهد، به وجود می‌آید. تا به حال بیشتر از 20 نوع پروتئین که باعث آلرژی می‌شوند در شیر گاو شناسایی شده‌اند. این پروتئین‌ها به دو دسته اصلی کازئین و پروتئین وی تقسیم می‌شوند.
حساسیت به شیر گاو شایع‌ترین نوع حساسیت غذایی در کودکان است و می‌تواند به خاطر خوردن شیر گاو، شیرخشک تهیه‌شده از آن یا حتی شیر مادر که از شیر گاو یا محصولات آن تغذیه کرده، در کودکان بروز کند. در ایران هم شیر گاو رایج‌ترین ماده حساسیت‌زا در تمام سنین، به ویژه در کودکان زیر 12 سال، است.
مطالعات مختلف نشان می‌دهد که آلرژی به شیر گاو در ۲.۵ درصد از کودکان و ۰.۹ درصد از جمعیت عمومی دیده می‌شود. بنابراین، نباید انتظار داشت که همه کودکان با مصرف شیر گاو دچار مشکل شوند. معمولاً کودکان بین ۳ تا ۵ سالگی به تدریج به این حساسیت عادت می‌کنند، هرچند که ظاهراً سن عادت به این آلرژی در حال افزایش است. با بزرگ‌تر شدن کودک، احتمال آلرژی کمتر می‌شود و بعد از ۵ سالگی این احتمال بسیار کم می‌شود.
حساسیت به شیر با عدم تحمل لاکتوز متفاوت است. نباید این دو را با هم اشتباه گرفت. در عدم تحمل لاکتوز، سیستم گوارش فرد نمی‌تواند لاکتوز (نوعی قند موجود در محصولات لبنی) را هضم کند.
علائم حساسیت به شیر
حساسیت به شیر زمانی رخ می‌دهد که بدن به پروتئین‌های موجود در شیر واکنش نشان می‌دهد. یکی از شایع‌ترین علائم این حسایت اسهال است. در حالی که شیر هر نوع پستانداری می‌تواند باعث بروز این علائم شود، شیر گاو عامل اصلی محسوب می‌شود. معمولاً علائم ۵ دقیقه تا ۳ ساعت بعد از خوردن یا نوشیدن محصولات حاوی شیر ظاهر می‌شوند. علائم فوری شامل موارد زیر است:
- خس خس کردن
- کهیر زدن
- استفراغ
- گرفتگی‌های شکمی
- مدفوع شل
- مدفوع خون آلود
- آبریزش بینی
- سرفه
- راش پوستی، معمولاً اطراف دهان
واکنش های شدید در مبتلایان به حساسیت به شیر
در موارد نادر، حساسیت به شیر گاو می‌تواند باعث واکنش شدید سیستم ایمنی و خطر جدی برای زندگی کودک شود که به نام آنافیلاکسی شناخته می‌شود. علائم آنافیلاکسی بلافاصله بعد از بروز علائم حساسیت به شیر گاو نمایان می‌شود و شامل موارد زیر است:
- متورم شدن و کهیر زدن پوست
- خس خس سینه و مشکلات تنفسی
- تورم دهان، زبان، گلو و لب‌ها
- بی حس شدن بدن
- عدم واکنش فرد به محرک‌ها
تشخیص حساسیت به شیر گاو
پزشکان برای تشخیص حساسیت نوزادان و کودکان به شیر گاو معمولاً آزمایش خون یا آزمون پوست انجام می‌دهند. همچنین یک روش دیگر برای تشخیص حساسیت، خوراندن مقادیر کمی از این غذا به نوزاد در بیمارستان است. پزشکان معتقدند چون علائم حساسیت می‌تواند به تأخیری شدید باشد، والدین باید شیر گاو را تحت نظر متخصص تغذیه به کودکان خود بدهند. خدمات بهداشت ملی بریتانیا (NHS) تحلیل مو را به عنوان یکی از روش‌های تشخیصی معرفی کرده است.
چگونه با حساسیت به شیر
“““html
کنار بیاییم؟
شما می‌توانید با استفاده از لیستی که در ادامه آمده و برچسب‌های محصولات، متوجه شوید که کدام محصولات حاوی شیر گاو و دیگر فراورده‌های لبنی هستند. برای بررسی حساسیت به شیر بز و گوسفند حتماً با پزشک مشورت کنید. بسیاری از افرادی که به شیر گاو حساسیت دارند، همچنین به شیر بز و گوسفند نیز حساسیت پیدا می‌کنند، زیرا پروتئین‌های موجود در این شیرها مشابه هم هستند و ممکن است مشکلاتی را به وجود آورند.
محصولاتی که باید از آنها پرهیز کنید:
- کره و روغن‌های حیوانی
- انواع پنیر
- خامه
- کاستارد (Custard)
- انواع شیر، از جمله شیر خشک و دوغ
- ماست
- بستنی
- پودینگ
غذاهایی که در آنها شیر استفاده شده است
در مواد غذایی زیر معمولاً از پروتئین شیر استفاده می‌شود. قبل از خرید این محصولات، حتماً برچسب‌های آنها را مطالعه کنید. همچنین اگر در رستوران یا مهمانی با این غذاها سروکار دارید، حتماً بپرسید.
- سس‌های سفید
- محصولاتی مانند نان، شیرینی‌جات، بیسکویت و کیک
- غلات صبحانه
- آدامس
- شکلات و شیرینی‌های خامه‌ای
- خامه ی قهوه
- پیراشکی‌ها
- مارگارین
- پوره سیب‌زمینی
- گوشت‌های کنسرو شده و فرآوری شده
- گز
- سس سالاد
- بستنی‌های میوه‌ای
اگر در برچسب محصولات غذایی مواد زیر را دیدید، احتیاط کنید؛ این مواد نیز حاوی پروتئین شیر هستند:
- کره مصنوعی یا طعم‌دهنده پنیر
- کازئین (Casein)
- کشک
- روغن حیوانی
- لاکتالبومین، لاکتالبومین فسفات
- لاکتوز، لاکتوگلوبولین، لاکتوفرین، لاکتولوز
- مایه ماست
- آب پنیر و یا محصولات آب پنیر
نکاتی برای بهبود کیفیت زندگی افرادی که به شیر حساسیت دارند
باید روش‌های دیگری برای دریافت ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در شیر پیدا کنید. محصولات لبنی معمولاً سرشار از کلسیم، پروتئین و ویتامین‌های D و B12 هستند. اگر شما یا کودک‌تان به شیر آلرژی دارید، می‌توانید این کمبود را با موادی مانند بروکلی، اسفناج و سویا جبران کنید. مشورت با متخصص تغذیه می‌تواند به توازن رژیم غذایی‌تان کمک کند.
تجربه جایگزین‌های لبنی را نیز در نظر بگیرید. نوشیدنی‌های سویا، برنج و شیر بادام که غنی از کلسیم و ویتامین D هستند، می‌توانند گزینه‌های خوبی باشند. همچنین می‌توانید بستنی‌ها، شکلات‌ها، پنیر و ماست‌هایی را که بدون شیر ساخته شده‌اند، از فروشگاه تهیه کنید.
اگر کودک شما به محصولات لبنی حساسیت دارد، درباره گزینه‌های غذایی ایمن با پزشک کودک مشورت کنید.
از محصولات غیر خوراکی که حاوی شیر هستند نیز دوری کنید. برچسب محصولات آرایشی، کرم‌ها و پمادها را به دقت مطالعه کنید.
“`
قبل از استفاده از محصولات، حتماً این متن را مطالعه کنید. برخی از این محصولات ممکن است حاوی شیر گاو و یا آب پنیر باشند.
درمان‌های خانگی برای حساسیت به شیر
احتمالاً افرادی را دیده‌اید که به شیر حساسیت دارند. شاید شما هم جزء این افراد هستید یا یکی از دوستانتان این مشکل را دارد. درمان‌های خانگی زیر می‌توانند در کاهش این حساسیت کمک کنند.
۱. عسل
عسل به خاطر خواص درمانی‌اش شناخته شده است. استفاده از عسل در درمان بیماری‌ها و مشکلات مختلف بسیار موثر است. همچنین، برای اُفت حساسیت به شیر نیز می‌تواند مفید باشد. بهتر است هر روز صبح یک قاشق غذاخوری عسل بخورید تا به نتیجه‌ی دلخواه برسید.
۲. زنجبیل
زنجبیل دارای خواص درمانی زیادی است و به همین دلیل به عنوان یک داروی طبیعی محبوب شناخته می‌شود. این گیاه به کاهش حساسیت‌ها، از جمله حساسیت به شیر کمک می‌کند و به بدن شما کمک می‌کند تا با پروتئین‌های شیر بهتر کنار بیاید. همچنین، زنجبیل می‌تواند سطح هیستامین که عامل اصلی واکنش‌های حساسیتی است را کاهش دهد.
۳. آب هویج
آب هویج یکی از درمان‌های خانگی مفید برای حساسیت به شیر است. اگر آب هویج را با آب انار، خیار، و چغندر مخلوط کنید، نوشیدنی خوشمزه‌ای خواهید داشت که به کاهش علائم حساسیت به شیر کمک می‌کند. برای اثر بهتر، بهتر است هر روز صبح این نوشیدنی را مصرف کنید.
۴. زردچوبه
زردچوبه به عنوان یک داروی گیاهی برای درمان مشکلات مختلف شناخته می‌شود. این ادویه ضد التهاب است و می‌تواند به کاهش علائم ناشی از حساسیت به شیر کمک کند. سعی کنید به طور مرتب از زردچوبه در غذاهای خود استفاده کنید.
۵. زعفران
زعفران نیز در کاهش علائم حساسیت به شیر موثر است. این گیاه خواص دارویی زیادی دارد. با اضافه کردن زعفران به غذاهای خود، می‌توانید به بهبود حساسیت به شیر کمک کنید.
استفاده از درمان‌های خانگی بالا می‌تواند به کاهش علائم حساسیت به شیر کمک کند. به جای مصرف داروهای شیمیایی، بهتر است از این روش‌های طبیعی استفاده کنید که نه تنها هیچ عوارضی ندارند، بلکه به شما کمک می‌کنند تا بدون هزینه و دردسر به بهبودی برسید.
بیشتر بخوانید:
گردآوری توسط بخش سلامت
مجله رضیم
