حساسیت به قارچ و درمان خانگی آن (2 نکته مهم)

حساسیت به قارچ و نشانه های آن

حساسیت به قارچ ممکن است حتی پس از سال‌ها مصرف بدون مشکل قارچ، به وجود آید. این مسئله معمولاً زمانی پیش می‌آید که بخش‌های داخلی و تیره قارچ به خوبی تمیز نشده‌اند. حساسیت به قارچ می‌تواند باعث بروز واکنش‌هایی شود که شباهت زیادی به آنچه که افراد در مواجهه با کپک و هاگ از خود نشان می‌دهند، دارد.

قارچ یک ماده یکپارچه است و اگر قسمت پایه آن جدا شود، به سرعت خراب می‌شود. محققان می‌گویند که قارچ گیاهی خاص است که نمی‌توان آن را با هیچ گیاه دیگری مقایسه کرد و ویژگی‌های منحصر به فرد خود را دارد. قارچ ریشه، برگ و گل ندارد و سبز رنگ نیست، اما با وجود اینکه از بقایای گیاهان تغذیه می‌کند، ارزش غذایی و درمانی بالایی دارد و مصرف آن انرژی و احساس خوشی را در انسان افزایش می‌دهد و همچنین سیر کننده خوبی است.

گفته شده که کربوهیدرات‌های موجود در قارچ‌ها، مانند کیتین که دیواره سلولی قارچ‌ها را تشکیل می‌دهد، به تحریک و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند. همچنین قارچ‌ها حاوی ریزمغذی روی هستند که به حفظ سلامتی پوست و مو و ایمنی بدن کمک می‌کند. گفته می‌شود ترکیبات و ریزمغذی‌های مختلفی مانند سلنیوم در قارچ‌های خوراکی، از بروز سرطان و رشد تومورهای بدخیم جلوگیری می‌کنند. قارچ‌ها حاوی ویتامین‌های B، C و D و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. همچنین قارچ‌های خوراکی منبع پروتئینی خوبی دارند و دارای گلیکوژن هستند. قارچ‌ها کم کالری هستند و به همین دلیل ماده غذایی مناسبی به شمار می‌روند.

حساسیت به قارچ احتمالاً یکی از نادرترین انواع حساسیت‌های غذایی است، به ویژه اگر به صورت خالص باشد. با این حال، در بین افرادی که سابقه حساسیت به دیگر مواد غذایی حساسیت‌زا دارند، رایج‌تر است.

علت حساسیت به قارچ

این حساسیت معمولاً در افرادی که به شکل روزمره با قارچ سر و کار دارند، مشاهده می‌شود. افرادی که در صنعت فرآوری و بسته‌بندی غذا مشغولند، بیشتر در معرض این حساسیت هستند. اگرچه مصرف قارچ یکی از اصلی‌ترین دلایل حساسیت است، اما هاگ‌های موجود در هوا نیز می‌توانند باعث بروز واکنش حساسیتی شوند. این وقتی اتفاق می‌افتد که بدن شما نمی‌تواند پروتئین قارچ را از مواد آلرژی‌زا تشخیص دهد. این موضوع ممکن است به مشکلاتی مانند درماتیت، کهیر، مشکلات تنفسی و حتی در موارد شدیدتر، آنافیلاکسی منجر شود. احتمال مواجهه با حساسیت به قارچ شما بیشتر است اگر:

۱. خانواده‌تان سابقه حساسیت داشته باشند.
۲. ارتباط خوبی با قارچ‌ها و هاگ‌ها نداشته باشید.
۳. سابقه حساسیت غذایی داشته باشید.
۴. قارچ خام مصرف کنید، به ویژه در سالادهایی که از بیرون خریداری می‌کنید.
۵. در حین دست زدن به قارچ یا بسته‌بندی آن، هاگ‌ها را استنشاق کنید.

علائم حساسیت به قارچ

ممکن است به دلیل تماس مستقیم با قارچ یا از طریق هوا، به حساسیت به قارچ دچار شوید. معمولاً پس از نیم ساعت از اولین تماس با قارچ، علائم شروع می‌شود. برخی از شایع‌ترین علائم این حساسیت عبارتند از:

۱. خارش

به محض اینکه قارچ با بدن شما تماس پیدا کند، شما احساس خارش می‌کنید و زودتر از آنچه که فکر می‌کنید، ممکن است دچار کهیر و دانه‌های پوستی شوید.

۲. تورم دردناک اندام‌ها

بافت‌های پاها و دست‌های شما ممکن است نازک و متورم شوند.

۳. مشکل در تنفس

در موارد حساسیت ناشی از هوا، لوله‌های تنفسی شما می‌توانند مسدود شوند. این باعث تنگی نفس و احساس سنگینی در سینه می‌شود.

۴. احساس ناراحتی