حلوای موز : دستور تهیه حلوای موز با آرد سویا (مرحله به مرحله)

دستور تهیه حلوای موز با آرد سویا + عکس

در این بخش از مجله رضیم، ما دستور تهیه حلوا موزی را برای شما آماده کرده‌ایم. این حلوا با آرد سویا تهیه می‌شود که خاصیت‌های بیشتری دارد. با ما همراه باشید.

دستور تهیه حلوای موز مخصوص با آرد سویا (تصویری)

مواد لازم:

1. 2 لیوان آرد سویا
2. 1.5 لیوان شکر
3. 1.5 لیوان آب
4. 120 گرم روغن جامد یا کره
5. 2 قاشق سوپ‌خوری گلاب
6. پودر هل به مقدار دلخواه
7. زعفران ساییده به مقدار دلخواه
8. موز به مقدار لازم

دستور تهیه:

آرد سویا را در قابلمه می‌ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم. مرتب هم می‌زنیم تا رنگ آرد تغییر کند (آرد سویا خیلی سریع تغییر رنگ می‌دهد).

وقتی آرد کمی سرد شد، روغن یا کره را به آن اضافه می‌کنیم و این مواد را با هم مخلوط می‌کنیم.

سپس پودر هل را به مخلوط آرد و روغن اضافه می‌کنیم.

شکر، آب و زعفران را می‌گذاریم روی حرارت ملایم تا شکر در آب حل شود و مرتب هم می‌زنیم.

بعد از حل شدن شکر، قابلمه را از روی حرارت برمی‌داریم و مخلوط شکر و آب را به آن اضافه می‌کنیم.

حلوای موز را دوباره روی حرارت می‌گذاریم.

در این مرحله گلاب را اضافه کرده و تا حلوا به حالت مناسب برسد، حرارت می‌دهیم تا از ظرف جدا شود. حلوا آماده است.

پس از سرد شدن حلوا، مقداری از آن را بین دو ورقه پلاستیک می‌گذاریم و به ضخامت 1.5 سانتی‌متر با وردنه باز می‌کنیم.

موز را وسط آن قرار می‌دهیم و با کمک پلاستیک، حلوا را دور موز می‌پیچیم و رول می‌کنیم.

حلوای رول‌شده را در یخچال می‌گذاریم و بعد از اینکه خودش را گرفت، برش می‌زنیم و تزیین می‌کنیم.

فوت و فن کوزه‌گری:

اگر این حلوا را ساده درست می‌کنید، می‌توانید به جای روغن جامد از کره یا روغن مایع هم استفاده کنید.

دستور تهیه حلوای موز به روشی دیگر

مواد لازم:

1. 3 لیوان آرد گندم سفید
2. 2 لیوان شکر
3. 1 لیوان روغن
4. 5 قاشق غذاخوری زعفران ساییده حل شده
5. 3 لیوان آب
6. 1 فنجان گلاب

دستور تهیه:

روغن را در یک ظرف می‌ریزیم (ظرف نباید تفلون باشد).

آرد را به روغن اضافه کنید و روی حرارت ملایم مرتب هم می‌زنیم تا آرد کاملاً سرخ شود.

وقتی آرد خوب سرخ شد و بوی خوش آن بلند شد، وقت اضافه کردن شربت حلواست که قبلاً آماده کرده‌ایم. (آرد بعد از سرخ شدن به شکل خوبی درمی‌آید و به روغن می‌افتد)

شربت را به آرامی به آرد اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم تا شربت به آرد برسد و آرد گوله نشود.

بعد از کمی سرد شدن، موز را در وسط حلوا قرار داده و آن را مثل رولت می‌پیچیم و به مدت یک ساعت در یخچال می‌گذاریم تا کاملاً خودش را بگیرد.

سپس با چاقو آن را مثل رولت برش می‌زنیم.

دستور

“““html

تهیه شربت حلوا

شکر را با آب مخلوط کرده و می‌گذاریم بجوشد.

سپس زعفران و گلاب را به آن اضافه می‌کنیم.

شربت حلوا نباید خیلی غلیظ شود؛ چون حلوا سفت می‌شود.

اگر شربت خیلی رقیق باشد، حلوا خمیر می‌شود.

پس در تهیه شربت دقت کنید.

نکات:

برای اینکه حلوای خوشمزه‌ای داشته باشیم، آرد باید به خوبی سرخ شود.

این کار شاید کمی سخت باشد، زیرا آرد وقتی در روغن می‌افتد، سنگین می‌شود و هم زدن آن دشوار می‌شود. باید با حرارت ملایم سرخ شود، زیرا اگر حرارت زیاد باشد، آرد می‌سوزد و تلخ می‌شود. به همین دلیل وقت و حوصله زیادی می‌برد.

برخی افراد برای اینکه آرد سبک‌تر شود و راحت‌تر هم بخورد، ابتدا آرد را بدون روغن کمی تفت می‌دهند، اما این کار می‌تواند باعث تیرگی و بد طعمی حلوا شود.

اگر به دنبال حلوای خوشمزه هستید، کمی زحمت را تحمل کنید؛ مطمئناً از خوردن این حلوا لذت خواهید برد.

حلوا بوتیکی؛ ۴ روش جهت تهیه حلوا بوتیکی مجلسی

دستور تهیه ی حلوای مقوی با شیره ی انگور

دستور تهیه ی حلوای زنجبیلی مرحله به مرحله با طعم عالی

دستور تهیه حلوای شکلاتی شیک و مجلسی