حلیم ماهی غذای مغذی و خوشمزه جنوبی‌ها (مرحله به مرحله)

حلیم ماهی، غذایی سالم و خوشمزه از جنوبی‌ها

حلیم ماهی با غذای معمول شما متفاوت است. در این غذا از ماهی استفاده می‌شود و به خاطر اینکه از گندم هم در طبخ آن بهره گرفته می‌شود، به آن حلیم ماهی می‌گویند. مردم بوشهر و دیگر مناطق جنوبی ایران هم غذای مشابهی با کمی تغییرات درست می‌کنند.

ماهی یکی از مواد غذایی بسیار مفید است. در مناطق شمالی و جنوبی کشورمان، که در کنار دریا واقع شده‌اند، ماهی بخش مهمی از وعده‌های غذایی مردم محسوب می‌شود. این ماده غذایی بسیار مغذی است و بیشتر ویتامین‌ها و مواد معدنی لازم برای بدن را به تنهایی دارد.

ویژگی خاص ماهی نوع چربی موجود در آن است. جالب است بدانید که چربی ماهی نه تنها موجب افزایش کلسترول بد نمی‌شود، بلکه می‌تواند به سلامت قلب و عروق کمک کند. ماهی منبع خوبی از پروتئین هم به شمار می‌رود.

پروتئین موجود در ماهی به راحتی در بدن هضم و جذب می‌شود و بدن به خوبی از آن استفاده می‌کند. این ماده همچنین منبع خوبی از آهن است، که برای تولید خون و تقویت سیستم ایمنی بسیار مهم است.

آهن ماهی به آسانی جذب می‌شود و کمک می‌کند تا آهن موجود در غذاهای گیاهی بهتر جذب شود. به همین دلیل، مصرف ماهی می‌تواند به پیشگیری از کم‌خونی ناشی از فقر آهن کمک کند.

مواد لازم :

بلغور گندم : 2 پیمانه
روغن : به مقدار لازم
ماهی شیر : 250 گرم
گشنیز : 250 گرم
سیر : 2 عدد
پیاز : 2 عدد
برنج : 3 پیمانه
نمک : به مقدار لازم
فلفل : به مقدار لازم
زردچوبه : به مقدار لازم

مراحل پخت :

گام 1: ابتدا بلغور و برنج را با آب مخلوط کرده و روی حرارت قرار می‌دهیم تا بجوشد و نرم شود.

گام 2: ماهی را در روغن سرخ کرده و سپس آن را ریش ریش می‌کنیم.
گام 3: سیر، پیاز و گشنیز را سرخ کرده، سپس نمک، فلفل، زردچوبه و ماهی ریش ریش شده را به برنج اضافه می‌کنیم.

گام 4: مواد تهیه‌شده را با بلغور و برنج پخته شده مخلوط کرده و اجازه می‌دهیم خوب جا بیفتد.
گام 5: پس از پخت کامل مواد و مخلوط شدن آن‌ها، آن را در ظرفی می‌ریزیم و تزئین می‌کنیم.