خاصیت تخم مرغ آب پز بیشتر است یا نیمرو ؟ (2 نکته مهم)
ارزش غذایی و فواید خوردن تخم مرغ در وعده صبحانه
تخم مرغ غذایی بسیار مغذی است. روش‌های مختلفی برای پخت تخم مرغ وجود دارد که بسته به سلیقه افراد متفاوت است. می‌توانیم تخم مرغ را سرخ کنیم، به صورت املت درست کنیم یا آب پز کنیم. همچنین، تخم مرغ جزء اصلی بسیاری از اسنک‌ها مانند کیک اسفنجی نیز هست.
بنابراین، مصرف روزانه تخم مرغ به سلامت بدن کمک می‌کند. هم سفیده و هم زرده تخم مرغ برای ما مفید هستند و هر کدام خواص خاص خود را دارند. اما تخم مرغ آب پز به خصوص فواید زیادی برای سلامتی دارد.
مواد مغذی موجود در تخم مرغ
تخم مرغ منبع غنی از پروتئین است. پروتئین موجود در تخم مرغ از نوع حیوانی است. به علاوه، تخم مرغ شامل موارد زیر می‌باشد:
انرژی: ۱۴۳ کیلوکالری
کربوهیدرات: ۰.۷۲ گرم
پروتئین: ۱۲.۵۶ گرم
چربی کل: ۹.۵۱ گرم
فیبر رژیمی: ۰ گرم
آب: ۷۶.۱۵ گرم
قند کل: ۰.۳۷ گرم
ویتامین‌های موجود در تخم مرغ
فولات: ۴۷ میلی گرم
نیاسین: ۰.۰۷۵ میلی گرم
ریبوفلاوین: ۰.۴۵۷ میلی گرم
تیامین: ۰.۰۴۰ میلی گرم
ویتامین : A ۵۴۰ واحد بین المللی
پیریودوکسین: ۰.۱۷۰ میلی گرم
ویتامین سی C: 0
ویتامین دی D: 81 واحد
ویتامین ای E : 1.05 میلی گرم
ویتامین کا K: 0.3 میلی گرم
مواد معدنی موجود در تخم مرغ
کلسیم: ۵۶ میلی گرم
آهن: ۱.۷۵ میلی گرم
منیزیم: ۱۹۸ میلی گرم
فسفر: ۱۹۸ میلی گرم
روی: ۱.۲۹ میلی گرم
سدیم: ۱۴۲ میلی گرم
پتاسیم: ۱۳۸ میلی گرم
چربی های موجود در تخم مرغ
اسیدهای چرب اشباع شده: ۳.۱۲۶ گرم
اسیدهای چرب تک اشباع نشده: ۳.۶۵۸ گرم
اسیدهای چرب چند اشباع نشده: ۱.۹۱۱ گرم
کلسترول: ۳۷۲ میلی گرم
این مواد موجود در تخم مرغ به شکل آب پز یا سرخ شده مصرف می‌شوند. البته مصرف منظم تخم مرغ باعث بروز بیماری‌های قلبی نمی‌شود، زیرا کلسترول موجود در تخم مرغ نوع خوبی است. شما می‌توانید روزانه یک تخم مرغ بخورید زیرا مقدار کالری آن برای تأمین انرژی کافی است. کالری یک عدد تخم مرغ معمولاً از ۴۴ کالری بیشتر است.
بنابراین، بیایید بررسی کنیم که خوردن تخم مرغ آب پز چه فوایدی برای سلامتی دارد:
“`html
۱۴ خاصیت تخم مرغ آب پز برای بدن
۱. تخم مرغ آب پز میزان کلسترول خوب HDL را افزایش می‌دهد
HDL که به “کلسترول خوب” نیز معروف است، نوعی چربی در بدن است که نقش مهمی در سلامت قلب دارد. افرادی که سطوح بالایی از HDL دارند، کمتر در معرض خطر بیماری‌های قلبی و سکته قرار می‌گیرند.
خوردن تخم مرغ راهی ساده برای بالا بردن سطح HDL است. در یک تحقیق نشان داده شد که مصرف دو تخم مرغ در روز به مدت شش هفته می‌تواند این سطح را تا ۱۰ درصد افزایش دهد.
۲. تخم مرغ آب پز کلوئین دارد
کلوئین، یک ماده مغذی مهم است که به ساخت غشاهای سلولی کمک می‌کند و در عملکرد مغز نیز نقش دارد.
کمبود کلوئین می‌تواند عواقب جدی داشته باشد، اما این کمبود نادر است. یک تخم مرغ حاوی بیش از ۱۰۰ میلی‌گرم کلوئین است و می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.
۳. تخم مرغ آب پز کلسترول LDL یا بد را کاهش می‌دهد
سطوح بالا از LDL می‌تواند به بیماری‌های قلبی منجر شود. با اینکه تخم مرغ ممکن است در برخی افراد LDL را اندکی بالا ببرد، اما تحقیقات نشان داده‌اند که این ذرات به شکل بهتری تغییر می‌کنند که می‌تواند مثبت باشد.
۴. تخم مرغ آب پز حاوی لوتئین و زاکسانتین است
این دو آنتی‌اکسیدان برای سلامت چشم مفید هستند. پیر شدن می‌تواند باعث کاهش بینایی شود، و تخم مرغ می‌تواند به حفظ سلامتی چشم‌ها کمک کند.
لوتئین و زاکسانتین به عنوان مواد غذایی پیشگیری از مشکلات چشمی شناخته می‌شوند.
۵. تخم مرغ آب پز غنی از ویتامین A است
کمبود ویتامین A یکی از دلایل اصلی نابینایی در جهان است. تخم مرغ‌های محلی با امگا ۳ می‌توانند به کاهش تری گلیسیرید کمک کنند، که این خود یک عامل خطر برای بیماری‌های قلبی است.
مطالعات نشان داده‌اند که خوردن تخم مرغ غنی از امگا ۳ می‌تواند به کاهش تری گلیسیرید تا ۱۶-۱۸ درصد کمک کند.
۶. تخم مرغ آب پز برای درمان کم‌خونی مفید است
کم‌خونی به دلیل کمبود هموگلوبین در خون به وجود می‌آید و می‌تواند منجر به احساس خستگی و سردرد شود. تخم مرغ شامل آهن است که می‌تواند به بهبود عملکرد هموگلوبین کمک کند.
۷. فواید تخم مرغ آب پز برای رژیم غذایی
برای کسانی که نگران تناسب اندام خود هستند، تخم مرغ آب پز می‌تواند گزینه خوبی باشد. مصرف منظم تخم مرغ در صبحانه می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. شما می‌توانید در ناهار به روال معمول خود ادامه دهید و در شب اگر گرسنه شدید، میوه‌هایی با قند کم مثل آووکادو را امتحان کنید.
۸. فواید تخم مرغ آب پز برای پیشگیری از ریزش مو
تخم مرغ آب پز می‌تواند به پیشگیری از ریزش مو کمک کند. وجود ویتامین A و E در تخم مرغ در این زمینه بسیار تاثیرگذار است.
۹. تخم مرغ آب پز می‌تواند جذب کالری را کاهش دهد
تخم مرغ آب پز به محدود کردن جذب کالری‌ها در بدن کمک می‌کند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف این خوراکی باعث کاهش جذب کالری می‌شود و می‌تواند برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند مفید باشد.
“`
تخم مرغ آب پز به دلیل پایین آوردن کالری‌ها، برای افرادی که در حال دنبال کردن رژیم غذایی هستند، بسیار سودمند است.
10. تخم مرغ آب پز به رشد مو کمک می‌کند
اگر با ریزش مو مواجه هستید، مصرف تخم مرغ می‌تواند به رشد مجدد موها کمک کند. مواد مغذی موجود در تخم مرغ باعث تسریع در روند رشد مو می‌شود.
11. تخم مرغ آب پز باعث درخشندگی مو می‌شود
در صورتی که به دنبال راهی برای درخشان‌تر کردن موهایتان هستید، مصرف منظم تخم مرغ آب پز می‌تواند موثر باشد. اسیدهای چرب موجود در تخم مرغ باعث می‌شوند موها سالم‌تر و براق‌تر به نظر برسند.
12. کمک به کاهش کلسترول بد
اگر با مشکل کلسترول مواجه هستید، خوردن تخم مرغ آب پز به شما در کاهش آن کمک می‌کند. امگا ۳ موجود در این خوراکی در کاهش کلسترول بد بسیار موثر است.
13. تخم مرغ آب پز برای گردش خون مفید است
برای داشتن گردش خون بهتر، می‌توانید خوردن تخم مرغ آب پز را به صبحانه‌تان اضافه کنید. این ماده غذایی برای بهبود عملکرد گردش خون بسیار مفید است.
14. تخم مرغ آب پز به متابولیسم بدن کمک می‌کند
متابولیسم، فرایندی است که در بدن بسیار مهم است. برای بهبود متابولیسم بدنتان، می‌توانید تخم مرغ آب پز مصرف کنید. ویتامین B12 موجود در تخم مرغ به حفظ و بهبود متابولیسم کمک می‌کند.
تخم مرغ آب پز بهتر است یا نیمرو؟
تخم مرغ آب پز، بهترین راه برای مصرف تخم مرغ بدون استفاده از چربی‌هایی مانند روغن یا کره است که ممکن است برای سلامتی مضر باشند. اگر فکر می‌کنید که تخم مرغ آب پز خسته کننده است، یادتان باشد که این روش، فواید زیادی برای سلامتی دارد. با این حال، راه‌های متنوعی برای تهیه تخم مرغ وجود دارد.
شما می‌توانید تخم مرغ نیمرو را با تخم مرغ آب پز و گوجه فرنگی جایگزین کنید. با این کار چربی‌های کمتری مصرف می‌کنید و در عوض مواد مغذی بیشتری دریافت می‌کنید. می‌توانید یک تخم مرغ آب پز را به اسفناج یا سالاد سبز خود اضافه کنید.
چند تخم مرغ آب پز رنده شده را روی سالاد سیب زمینی بزنید تا یک وعده خوشمزه و مقوی داشته باشید. همچنین می‌توانید تخم مرغ‌های خرد شده را به سالاد تن ماهی یا مرغ اضافه کنید.
اگر رژیم کالری کمی دارید، یک تخم مرغ آب پز (به جای نیمرو یا سرخ کردن) به شما کمک می‌کند تا احساس سیری کنید و در عین حال کالری کمتری مصرف کنید و مواد مغذی بیشتری به بدنتان برسانید.
مطالعه‌ای که در یک مجله بین‌المللی چاقی منتشر شده نشان داده است که خوردن تخم مرغ آب پز برای صبحانه می‌تواند به افزایش سوخت و ساز چربی شما کمک کند و در نتیجه به شما در کاهش وزن کمک کند.
خوشبختانه، تحقیقات نشان داده‌اند که کلسترول موجود در مواد غذایی مانند تخم مرغ تأثیر چندانی بر کلسترول خون ندارد. چربی‌های اشباع شده بیشتر در مواد غذایی لبنی مانند کره، خامه و پنیر و نیز گوشت قرمز و محصولات آماده‌ای مانند سوسیس و کالباس وجود دارند.
همچنین بخوانید:
