خواص مصرف قهوه برای پیشگیری و درمان بیماری های کبد (2 نکته مهم)

خواص مصرف قهوه برای کبد

بسیاری از مردم روزشان را با نوشیدن قهوه شروع می‌کنند تا بهتر بیدار شوند و احساس خواب‌آلودگی را از خود دور کنند یا برای رفع خستگی بعدازظهر سرحال شوند.

اما فواید قهوه بیشتر از اینهاست و به روش‌های دیگری هم برای سلامتی، به ویژه سلامت کبد شما مفید می‌باشد.

بیماری مزمن کبد یکی از دلایل شایع مرگ و میر در آمریکا است.

یکی از اصلی‌ترین دلایل این مشکل، مصرف بیش از حد الکل، کالری و چربی‌ها است.

در یک نشستی علمی، نگرانی بزرگی درباره این موضوع مطرح شد که بسیاری از افراد مبتلا به بیماری کبد، از وجود آن اطلاع ندارند. به رغم اینکه کبد یک عضو حیاتی است، به نظر نمی‌رسد به اندازه قلب برای مردم مهم باشد.

فواید قهوه برای کبد و بیماری‌های مربوط به آن

در میان مقالات تحقیقاتی، نتایج مثبتی وجود داشت. یافته‌ها نشان می‌دهند که نوشیدن قهوه در مقایسه با عدم مصرف آن، حدود 40 درصد خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش می‌دهد.

سرطان کبد به دلیل وجود مشکلاتی در کبد ایجاد می‌شود. بنابراین، این کاهش خطر ممکن است به دلیل خواص محافظتی قهوه برای کبد باشد.

تحقیقات دیگر نشان داده‌اند که مصرف قهوه می‌تواند خطر سیروز کبدی را بین 25 تا 70 درصد کاهش دهد.

یکی از مقالات در مقایسه خطرات و فواید قهوه نتیجه‌گیری کرده است: “اگر قهوه مشکلات قلبی را افزایش دهد، با توجه به کاهش خطر برخی دیگر از مشکلات مانند سیروز کبدی و خودکشی، به نوعی تعادل به وجود می‌آورد.”

برخی از تحقیقات به اثر قهوه بر بیماری کبد چرب غیرالکلی (NAFLD) پرداخته‌اند و نتایج امیدوارکننده بوده است.

یکی از نویسندگان می‌گوید: “تحلیل ما نشان می‌دهد که مصرف کافئین به طور مستقل با کاهش خطر MAFLD مرتبط است و تأثیر محافظتی قهوه را نشان می‌دهد.”

تحقیقات دیگری به بررسی مصرف قهوه و مشکلات مزمن کبدی به طور کلی پرداخته‌اند.

دوباره، افرادی که قهوه می‌نوشند، به نظر می‌رسد خطر مشکلات کبدی را 25 تا 30 درصد نسبت به کسانی که کم قهوه می‌نوشند و 65 درصد نسبت به افرادی که هیچ قهوه‌ای نمی‌نوشند، کاهش دهند.

احتمالاً برخی از این نتایج مثبت کمی جانب‌دارانه می‌باشند.

یکی از محققان می‌گوید:
“متابولیسم کافئین در افراد مبتلا به سیروز کبدی که از نوشیدن قهوه پرهیز می‌کنند، مختل می‌شود و این ارتباط می‌تواند به دلیل کاهش مصرف قهوه در این افراد باشد.”

با این حال، این تأثیر در میان آثار تحقیقاتی قوی به اندازه‌ای مشهود است که نمی‌توان آن را تنها یک ارتباط کلی دانست.

با توجه به افزایش بیماری کبدی در غرب، این یافته‌ها بسیار ارزشمند هستند. جودی رایس، مدیرعامل انجمن British Liver Trust می‌گوید:

قهوه یک نوشیدنی است که به راحتی در دسترس است و نوشیدن منظم قهوه‌های مختلف (فیلترشده، فوری یا اسپرسو) می‌تواند در پیشگیری و در برخی موارد، کند کردن روند پیشرفت بیماری کبدی مؤثر باشد.

این یک انتخاب ساده در سبک زندگی است.

پیشگیری از بیماری کبد با مصرف قهوه

طبق یافته‌های پژوهشگران، افرادی که قهوه می‌نوشند کمتر به بیماری‌های زیر مبتلا می‌شوند:

• سرطان کبد
• سرطان تخمدان (آندومتریوم)
• فیبروزیس، که باعث تشکیل بافت زخمی در کبد می‌شود و در واکنش به بیماری‌هایی مثل هپاتیت و مصرف زیاد الکل به وجود می‌آید.
• سیروزیس، که مرحله پیشرفته‌تر فیبروز است و با شدت گرفتن این بیماری، عملکرد کبد سخت‌تر می‌شود.
• بیماری کبد چرب (غیر مرتبط با الکل)، که زمانی به وجود می‌آید که سلول‌ها چربی زیادی جمع می‌کنند. این
  “““html
• چربی همچنین می‌تواند عملکرد کبد شما را به هم بریزد.

اگر قهوه را دوست دارید، باید خوشحال باشید! هر چقدر که قهوه بیشتری بنوشید، احتمال اینکه دچار بیماری‌های کبدی شوید، کمتر خواهد شد.

در یک تحقیق مشخص شد که نوشیدن دو فنجان قهوه در روز می‌تواند خطر بروز سیروزیس را تا ۴۴% کاهش دهد و اگر این مقدار به چهار فنجان برسد، این خطر تا ۶۵% کاهش می‌یابد.

کمک قهوه به مبارزه با بیماری‌های کبدی

اگر مشکلات کبدی شما قدیمی شده، قهوه ممکن است به بهبود آن کمک کند.

تحقیقات نشان داده‌اند که نوشیدن قهوه به میزان متوسط، معمولاً بین ۱ تا ۳ فنجان در روز، می‌تواند به تسکین بیماری‌های زیر کمک کند:

• فیبروزیس
• سیروزیس
• هپاتیت B و C
• بیماری کبد چرب (غیر مرتبط با الکل)

چگونه قهوه به سلامت کبد کمک می‌کند ؟

قهوه علاوه بر کافئین، دارای ۱۰۰۰ ماده شیمیایی دیگر است. پزشکان هنوز در تلاشند بفهمند بدن چه واکنشی به این مواد می‌دهد که قهوه را به یک نوشیدنی مفید تبدیل می‌کند.

وقتی بدن شما کافئین را هضم می‌کند، مادۀ شیمیایی به نام پاراکسانتین به وجود می‌آید که می‌تواند رشد بافت‌های آسیب‌دیده در فیبروزیس را کاهش دهد.

این کار می‌تواند به مقابله با سرطان کبد، سیروزیس مرتبط با الکل، کبد چرب غیر مرتبط با الکل و هپاتیت C کمک کند.

پزشکان هنوز در مورد اثرات آن‌ها مطمئن نیستند. اما برخی بر این باورند که مصرف مناسب قهوه بدون شکر، می‌تواند به درمان بسیاری از انواع رایج سرطان کبد مانند هپاتوسلولار کارسینوما (Hepatocellular Carcinoma) کمک کند.

اسیدهای موجود در قهوه می‌توانند با ویروس هپاتیت B مبارزه کنند.

تحقیقات نشان می‌دهد که قهوه دکافئینه (بدون کافئین) نیز می‌تواند این خواص را داشته باشد.

مطالعات نشان داده‌اند که قهوه اثر مشابهی بر زنان و مردان دارد و نوع آماده‌سازی، چه فیلتر شده، فوری یا تحت فشار (اسپرسو) بودن آن بر فواید آن تأثیری ندارد.

چگونه قهوه بر روی کبد اثر می‌گذارد

مکانیزم دقیق تأثیر قهوه در حمایت از کبد هنوز به طور کامل مشخص نیست، اما نظریه‌هایی در این مورد وجود دارد. کافئین، یکی از مواد اصلی، می‌تواند در این زمینه نقش مهمی داشته باشد.

به‌طور خاص، پارازانتین (یکی از متابولیت‌های اصلی کافئین) در این خصوص بررسی شده است.

این ماده می‌تواند تولید فاکتورهای رشد بافتی را متوقف کند و به این ترتیب سرعت پیشرفت فیبروز کبدی، سیروز الکلی و سرطان کبد را کاهش دهد.

یک مشکل در این نظریه این است که نوشیدن چای (که آن‌هم حاوی کافئین است) به نظر نمی‌رسد که چنین مزایا را برای کبد به همراه داشته باشد، بنابراین ممکن است داستان پیچیده‌تر باشد.

تحقیقات دیگری به سایر مواد موجود در قهوه مانند کاوئول و کافستول اشاره کرده‌اند. شواهدی وجود دارد که این ترکیبات ممکن است اثرات ضد سرطانی داشته باشند.

احتمالاً یک سری از ترکیبات و مکانیزم‌ها باعث این مزایای کبدی قهوه می‌شود.

هرچه که این مکانیزم‌ها باشند، تا زمانی که به سلامت کبد مربوط می‌شود، قهوه مشکلی ایجاد نمی‌کند.

همانطور که پروفسور یلا هیووینگ مارتین در بررسی MNT درباره قهوه و سلامت می‌گوید:

“گروه‌هایی که بیشتر در معرض اثرات منفی مصرف کافئین هستند شامل مادران باردار و شیرده، کودکان و نوجوانان و احتمالاً افرادی با مشکلات زمینه‌ای هستند.”

“اما اگر شما جزو این گروه‌ها نیستید، نوشیدن چند فنجان قهوه در طول روز ممکن است همان چیزی باشد که کبد شما نیاز دارد.”

بیشتر بخوانید :