خواص مصرف گاودانه (کرسنه / کوروشنه) برای سلامت بدن (2 نکته مهم)
خواص گاودانه (کرسنه) و شناخت فواید بی شمار آن
گاودانه، که به آن کرسنه نیز گفته می‌شود، یکی از گیاهان مفید و پرخاصیت است. در جوامع فقیر و در زمان قحطی، این گیاه برای تغذیه انسان‌ها استفاده می‌شده و در گذشته به عنوان دارو هم مورد توجه قرار می‌گرفته است.
کرسنه در واقع یکی از گیاهان خانواده بقولات است و دانه‌های آن را گاودانه می‌نامند. این دانه‌ها به نام علمی Bitter Vetch نیز شناخته می‌شود. گاودانه یکی از قدیمی‌ترین دانه‌هایی است که بشر از زمان‌های گذشته در منطقه مدیترانه استفاده کرده است. در آن زمان، از این دانه‌ها برای تغذیه دام‌ها استفاده می‌شد و امروزه نیز به عنوان یک گیاه دارویی با خواص زیاد شناخته می‌شود.
این گیاه به راحتی کشت می‌شود و می‌تواند در خاک‌های قلیایی و کم عمق به خوبی رشد کند. کشت آن در غرب و شمال غرب ایران از سال‌های پیش آغاز شده است. دانه‌های گاودانه به اندازه یک نخود، با رنگ تیره مایل به سرخ و زرد هستند و مزه نسبتا تلخی دارند که می‌توان با روش‌های خاصی این طعم تلخ را کاهش داد.
استفاده از داروهای گیاهی یک سنت قدیمی در سراسر جهان است. با پیشرفت درمان‌های خانگی و سنتی، محبوبیت گیاهان دارویی به خاطر کارایی، قیمت مناسب و در دسترس بودن آن‌ها افزایش یافته است.
متأسفانه، خواص گیاه گاودانه کمتر شناخته شده است. این گیاه که معمولاً به نام ماشک تلخ شناخته می‌شود، یکی از مواد غذایی باستانی است که در منطقه مدیترانه کشت می‌شود. نام گاودانه به این دلیل انتخاب شده که این دانه بیشتر برای خوراک گاو استفاده می‌شده است.
خصویات بارز گیاه کرسنه
دانه گاودانه هنگام شکافتن رنگ تیره‌ای دارد و کوچک‌تر از یک ماش است. برای اینکه انسان‌ها بتوانند از این دانه‌ها استفاده کنند، تلخی آن‌ها باید از بین برود. این کار با چند بار جوشاندن در آب امکان‌پذیر است. به همین دلیل به احتمال زیاد کسی گاودانه را به اشتباه با عدس نمی‌شناسند. طعم این دانه بین ماش و عدس است و طبیعت آن گرم و خشک است.
فواید بی شمار گاودانه
دانه گاودانه دارای خواص دارویی بسیار زیادی است که در ادامه به مهم ترین آن‌ها اشاره می‌کنیم:
التهاب شکستگی و کبودی را تسکین می‌دهد.
برای درمان ترک‌های ناشی از سرما و خارش موثر است.
به تخلیه خلط از بدن کمک می‌کند.
گاودانه باعث درخشان‌تر شدن چهره و زیبایی پوست می‌شود.
حالت تهوع و استفراغ را تسکین می‌دهد.
کرسنه به همراه عسل برای بهبود زخم‌ها مفید است.
این گیاه تأثیر زیادی در درمان کچلی دارد.
محلول حاصل از گاودانه برای از بین بردن لکه‌های صورت، مانند کک و مک و جوش‌های جوانی بسیار موثر است.
مصرف زیاد گاودانه باعث افزایش ادرار می‌شود.
کرسنه در ترکیب با داروهای مناسب، لثه و ساختار بدن را تقویت می‌کند.
این گیاه می‌تواند خلط بیمار را از بدن خارج کند.
پختن این گیاه می‌تواند ترک‌های ناشی از خشکی پوست و خارش را بهبود بخشد.
جوش‌ها، به ویژه ورم سینه را نرم می‌کند.
کاربرد های اصلی گاودانه
ترکیب گیاه گاودانه با عسل زخم‌ها را بهبود می‌بخشد و برای درمان کچلی مفید است.
گاودانه می‌تواند از خونریزی شدید جلوگیری کند.
استفاده زیاد از گاودانه موجب تحرک دل و روده می‌شود.
با استفاده از سرکه می‌توان دل‌پیچه را تسکین داد.
ترکیب این گیاه برای نیش مارها و گاز گرفتگی از سگ‌های هار بسیار مؤثر است.
پختن آن با عسل برای درمان سرفه‌های خلطی ریه و تنگی نفس مفید است.
ترکیب گیاه گاودانه با داروهای مناسب برای درمان درد دندان و تقویت دندان‌ها و لثه‌ها بسیار موثر است.
از دیگر خواص گاودانه می‌توان به درمان ناراحتی‌های کلیوی اشاره کرد که همچنین یرقان و درد طحال را نیز کاهش می‌دهد.
جالب است بدانید که امروزه از کرسنه به عنوان سبزه عید و زیباتر شدن شکل ظاهری آن استفاده می‌شود چون به سرعت رشد می‌کند و جوانه می‌زند.
منبع : آرگا
