خوراک فیله مرغ با سس زردآلو برای شام (سبک و متفاوت با میوه تابستانی)
“`html
خوراک فیله مرغ با سس زردآلو یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه است که طعم شیرین و ترش آن، همه را جذب می‌کند. برای درست کردن این غذا، به چند مواد ساده نیاز دارید و با کمی صبر می‌توانید یک غذای لذیذ برای خانواده‌تان آماده کنید. در این مقاله از رضیم بلاگ دستور پخت این خوراک خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم. با ما باشید.
مواد لازم برای تهیه خوراک فیله مرغ با سس زردآلو (برای مرغ)
مواد لازم برای این خوراک عبارتند از:
| فیله مرغ | ۵۰۰ گرم |
| پیاز متوسط | ۱ عدد |
| هویج متوسط | ۱ عدد |
| کرفس | ۲ ساقه |
| کره | به مقدار لازم |
| روغن مایع | به مقدار لازم |
| زردچوبه، ادویه کاری، نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| برگ بو | ۲ عدد |
| آب مرغ | به مقدار لازم |
مواد لازم برای تهیه سس
مواد لازم برای تهیه سس عبارتند از:
| پیاز رنده شده | ۲ عدد |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| ادویه کاری | ۲ تا ۳ قاشق چای‌خوری |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق سوپ‌خوری |
| برگ بو | ۲ برگ |
| آب مرغ | ۱ پیمانه |
| کمپوت زردآلو | ۱ عدد |
| سس مایونز | نصف پیمانه | خامه | نصف پیمانه |
مراحل تهیه خوراک فیله مرغ با سس زردآلو
- مدت زمان آماده‌سازی این خوراک حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه است.
- مقدار مواد گفته‌شده در این دستور برای ۳ تا ۴ نفر مناسب است. شما می‌توانید با جمع و ضرب ساده، مقدار مواد را افزایش دهید تا برای تعداد بیشتری درست کنید.
- عملکرد تهیه این خوراک در سطح متوسط است.
مرحله اول: تفت دادن مرغ
فیله مرغ را با پیاز، هویج، کرفس، کره و روغن مایع تفت دهید تا نرم و براق شوند. سپس زردچوبه، ادویه، برگ بو و آب مرغ را اضافه کرده و بپزید تا آب مرغ تبخیر شود.
مرحله دوم: تهیه سس
پیاز رنده‌شده را با روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود. بعد ادویه کاری و رب گوجه‌فرنگی را به آن اضافه کنید.
سپس برگ بو و آب مرغ را اضافه کنید و روی حرارت کم بگذارید تا سس غلیظی به دست آید. سپس برگ بو را بیرون بیاورید و سس را کنار بگذارید.
مرحله سوم: مخلوط کردن سس
زردآلوی کمپوت شده، مایونز و خامه را در مخلوط‌کن بریزید و کمی مخلوط کنید.
سپس سس پخته شده را اضافه کرده و دوباره مخلوط‌کن را روشن کنید تا همه چیز به خوبی ترکیب شود.
بیشتر بخوانید: رسپی بلدرچین با سس انار و زردآلو
مرحله چهارم: ترکیب مرغ و سس
سس آماده شده را با خوراک مرغ ترکیب کرده و در ظرف مورد نظر بریزید.
برای تزیین، می‌توانید از سبزیجات تازه مانند جعفری و گشنیز استفاده کنید.
شما می‌توانید این خوراک خوشمزه را هم گرم و هم سرد سرو کنید، به عنوان پیش‌غذا.
نکات و فوت و فن‌های تهیه خوراک فیله مرغ با سس زردآلو
برای تهیه خوراک فیله مرغ با سس زردآلو به ۶ نکته مهم توجه کنید:
- برای طعم بهتر می‌توانید از ادویه‌های دلخواه مانند دارچین، زنجبیل یا زعفران استفاده کنید.
- اگر دوست دارید، می‌توانید دو تا سه عدد گوجه‌فرنگی خرد شده بدون پوست و هسته را به سس پیاز اضافه کنید.
- شدت ترشی و شیرینی خوراک به سلیقه شما بستگی دارد.
- اگر دوست دارید، می‌توانید به جای کمپوت زردآلو از کمپوت هلو استفاده کنید.
- برای غلیظ‌تر شدن سس، می‌توانید از نشاسته ذرت استفاده کنید.
- اگر دوست دارید خوراک شما کمی تند باشد، می‌توانید از فلفل قرمز استفاده کنید.
با رعایت نکات ذکر شده در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، می‌توانید یک خوراک فیله مرغ با سس زردآلو خوشمزه و مجلسی تهیه کنید که همه خانواده از آن لذت ببرند.
