خوراک لوبیا سفید (مرحله به مرحله)

خوراک لوبیا سفید

خوراک لوبیا سفید یکی از غذاهای خوشمزه و ساده خاورمیانه است که با مواد مختلف تهیه می‌شود. برای دیدن دستور تهیه کامل و مرحله به مرحله خوراک لوبیا سفید در ادامه با ما همراه باشید.

دستور تهیه خوراک لوبیا سفید

مرحله اول
برای تهیه خوراک لوبیا سفید، ابتدا لوبیاها را شسته و در یک کاسه آب می‌ریزیم. اجازه می‌دهیم لوبیاها به مدت ۲ تا ۳ ساعت خیس بخورند. سپس گوشت را به قطعات کوچک خرد می‌کنیم.

مرحله دوم
در این مرحله، گوشت را در یک قابلمه مناسب می‌ریزیم و مقداری آب به آن اضافه می‌کنیم. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و می‌گذاریم گوشت برای ۳ ساعت بپزد.

مرحله سوم
بعد از گذشت زمان، پیاز را پوست کنده و شسته و به صورت ریز خرد می‌کنیم. هویج را هم شسته و پوستش را جدا کرده و به قطعات کوچک خرد می‌کنیم. سپس یک قابلمه را روی حرارت ملایم می‌گذاریم.

مرحله چهارم
در این مرحله مقداری روغن داخل قابلمه می‌ریزیم و پیاز خرد شده را به آن اضافه می‌کنیم. پیازها را تفت می‌دهیم تا نرم و شفاف شوند. سپس کمی زردچوبه به آن‌ها اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم.

مرحله پنجم
حالا هویج را به قابلمه اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم. سپس لوبیاها را با آبکش می‌شوییم و اجازه می‌دهیم آب اضافی آن‌ها خارج شود. جعفری را هم می‌شوییم و آبکش می‌کنیم.

مرحله ششم
جعفری را روی تخته خرد کرده و به همراه لوبیا به مواد دیگر اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم تا عطر جعفری آزاد شود. سپس رب گوجه‌فرنگی را به مخلوط اضافه می‌کنیم.

مرحله هفتم
در این مرحله، نمک، فلفل و زعفران دم‌کرده را به قابلمه اضافه می‌کنیم و ادامه می‌دهیم تا بوی خامی رب گوجه‌فرنگی گرفته شود. سپس گوشت پخته را با مقداری از آب آن به خوراک اضافه می‌کنیم.

مرحله هشتم
اجازه می‌دهیم خوراک لوبیا سفید برای ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت با حرارت ملایم بپزد تا جا بیفتد. سپس آن را در ظرف مورد نظر می‌ریزیم و با نان یا برنج سرو می‌کنیم. نوش جان.

منبع : در نهایت