در مورد آلرژی غذایی چه میدانید؟ (2 نکته مهم)

آلرژی غذایی:

• توضیح کلی آلرژی

آلرژی غذایی به معنی واکنش افراطی سیستم ایمنی به بعضی غذاها یا موادی است که معمولاً بی‌خطر هستند. این واکنش‌های ناخواسته ممکن است به خاطر ژنتیک یا مشکل‌های بیوشیمایی به وجود بیایند. علائم می‌توانند ظرف چند دقیقه یا تا ۲ ساعت پس از خوردن آن غذا بروز کنند. در بعضی موارد، ممکن است علائم تا ۱ یا ۲ روز بعد هم نشان داده نشوند.

• علائم شایع

اسهال، درد شکم، جوش‌های پوستی، نفخ و گاز شکمی، کهیر، ورم صورت (به ویژه لب‌ها)، خارش، ورم دست‌ها و پاها، آسم، تهوع و استفراغ، سرفه، سردرد میگرنی، و احساس غش یا نزدیک به غش.

• علل

هر غذایی که بلعیده می‌شود ممکن است باعث واکنش آلرژیک شود. غذاهایی که بیشتر موجب این حالت می‌شوند شامل: شیر گاو، زرده تخم‌مرغ، گندم، سویا، پسته شامی، ماهی، آجیل‌های درختی (مثل گردو)، صدف دریایی، خربزه، کنجد، تخم آفتابگردان، و شکلات.

• عوامل افزایش‌دهنده خطر

• پیشگیری

غذاهای که به آلرژی شما مربوط می‌شوند را شناسایی کنید و از آن‌ها دوری کنید. تحقیقات نشان داده‌اند که بچه‌هایی که شروع به خوردن غذاهای جامد داشته‌اند دیرتر دچار آلرژی غذایی می‌شوند.

• عواقب مورد انتظار آلرژی غذایی

در شیرخواران معمولاً این مشکل بعد از ۲ تا ۴ سالگی برطرف می‌شود. بزرگسالانی که به برخی غذاها (به خصوص شیر، ماهی، صدف دریایی، یا آجیل) آلرژی دارند، ممکن است این آلرژی را برای سال‌های طولانی ادامه دهند.

• عوارض احتمالی

آنافیلاکسی (نوعی آلرژی حاد و خطرناک که در آن تنفس دچار مشکل می‌شود، ضربان قلب نامنظم می‌شود و فشار خون کاهش می‌یابد)، واکنش‌های مشابه کهیر، آسم برونشیال، التهاب روده‌ها و ضایعات شبیه اگزما.

• • • درمان

• اصول‌ کلی‌

برای درمان آلرژی غذایی، باید غذاهایی که مشکوک به آلرژی هستند را به مدت دو هفته از رژیم غذایی خود حذف کنید (یا تا زمانیکه علائم آلرژی به طور کامل از بین بروند). سپس، می‌توان هر یک از آن غذاها را به ترتیب دوباره به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید. این کار به شما کمک می‌کند بفهمید کدام غذاها باعث ایجاد آلرژی برای شما می‌شوند. در بعضی مواقع، آزمایش‌های پوستی نیز می‌توانند به شناسایی غذای مشکل‌ساز کمک کنند، اما ممکن است گاهی اوقات این آزمایش‌ها غذاهایی را به عنوان آلرژی‌زا معرفی کنند که واقعاً مشکل‌ساز نیستند. افرادی که آلرژی شدید به یک نوع غذا دارند باید به شدت مراقب باشند و از آن غذا پرهیز کنند. بهتر است همیشه یک داروی تزریقی آدرنالین به همراه داشته باشید تا اگر ناخواسته غذایی که به آن آلرژی دارید را مصرف کردید و واکنش سریع و شدیدی داشتید، بتوانید از آن استفاده کنید. همچنین پیشنهاد می‌شود که یک دستبند یا گردن آویز مخصوص داشته باشید که نوع آلرژی شما را به وضوح نشان دهد.

• داروها

هیچ دارویی برای درمان آلرژی غذایی وجود ندارد، اما برخی از داروها می‌توانند به کاهش یا رفع علائم کمک کنند. • برای فعالیت‌های روزمره هیچ محدودیتی وجود ندارد.

• رژیم‌ غذایی‌

اجتناب از غذاهای آلرژی‌زا، یا مصرف آنها به مقدار کم. برچسب‌های مواد غذایی را با دقت مطالعه کنید. اگر شما یا یکی از اعضای خانواده‌تان علائم خفیف تا متوسط آلرژی غذایی دارید، به پزشک مراجعه کنید. همچنین، در صورت مشاهده یک واکنش شدید بعد از مصرف غذا در کسی از همراهانتان، فوراً درخواست کمک اورژانس نمایید.

سالنامه سلامت