دستور تهیه آسان و خوشمزه پوره سیب زمینی خامه ای (مرحله به مرحله)
“`html
دستور تهیه ساده و خوشمزه پوره سیب زمینی خامه‌ای
پوره سیب زمینی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که می‌توان آن را به راحتی با غذاهای گوشتی سرو کرد. طعم دلپذیر آن باعث می‌شود که بسیاری از افراد از آن لذت ببرند! برای تهیه یک پوره سیب زمینی خوشمزه، به مواد تازه نیاز داریم. این غذا گزینه‌ای عالی برای کنار گذاشتن گوشت و پروتئین‌های دیگر است. به عنوان مثال، می‌توانید پوره سیب زمینی را با استیک یا مرغ سرو کنید و از طعم متفاوت آن لذت ببرید.
این دستور تهیه پوره سیب زمینی خامه‌ای بسیار خوشمزه و سبک است و می‌تواند یک وعده غذایی عالی باشد.
مواد لازم برای تهیه پوره سیب زمینی خامه‌ای
- سیب زمینی: حدود ۱ کیلوگرم
- شیر پرچرب: نصف پیمانه
- سبزیجات معطر مثل رزماری (در صورت تمایل): کمی
- خامه قنادی: نصف پیمانه
- سیر: ۸ حبه
- کره بدون نمک: نصف پیمانه
- نمک: ۱ قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه و پیازچه برای تزئین: مقدار کافی
دستور تهیه پوره سیب زمینی خامه‌ای
ابتدا سیب‌زمینی‌ها را خوب بشویید و پوست بگیرید. اگر زود از آنها استفاده نمی‌کنید، آنها را در آب سرد نگه دارید تا سیاه نشوند.
سیب‌زمینی‌ها را به شکل مکعبی خرد کنید و در قابلمه‌ای با آب سرد و مقداری نمک بریزید. قابلمه را روی حرارت زیاد بگذارید تا آب به جوش بیاید. بعد از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و بگذارید سیب‌زمینی‌ها به مدت ۱۵ دقیقه بپزند و نرم شوند.
حالا کره ذوب شده را به سیب‌زمینی‌ها اضافه کنید و خوب هم بزنید. مهم است که کره را قبل از شیر یا خامه اضافه کنید تا بافت سیب‌زمینی‌ها حفظ شود. بعد از افزودن کره، مزه پوره را امتحان کنید و در صورت نیاز کمی نمک اضافه کنید.
سیب‌زمینی‌ها را در یک آبکش بریزید تا آب آنها کاملاً تخلیه شود. سپس در همان قابلمه یا یک تابه دیگر، آنها را به مدت ۳ دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید بدون اینکه روغن اضافه کنید.
برای تهیه پوره، سیب‌زمینی‌ها را با گوشت‌کوب له کنید تا نرم و یکدست شوند. اگر بخواهید می‌توانید آنها را از توری فلزی بگذرانید تا یکدست‌تر شوند. توجه داشته باشید که از مخلوط‌کن یا غذاساز استفاده نکنید چون بافت پوره شل می‌شود.
کره ذوب شده را به پوره اضافه کرده و مواد را به خوبی هم بزنید.
سپس، شیر و خامه غلیظ را به همراه سیر و سبزیجات معطر در یک قابلمه روی حرارت ملایم بگذارید. وقتی مواد به جوش آمدند، قابلمه را از روی حرارت بردارید و آنها را از صافی بگذرانید تا سیر و سبزیجات جدا شوند.
خامه گرم را به تدریج به مخلوط پوره و کره اضافه کنید. خامه را یکجا نریزید چون بافت پوره را خراب می‌کند. مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
پوره را در ظرف سرو بکشید و با پیازچه خرد شده و فلفل سیاه تزئین کنید.
چند نکته مهم درباره تهیه پوره سیب زمینی
اگر می‌خواهید پوره شما خامه‌دارتر باشد، می‌توانید از خامه بیشتری استفاده کنید و شیر را کمتر کنید.
شما همچنین می‌توانید به جای خامه از پنیر خامه‌ای یا پنیر فیلادلفیا استفاده کنید، اما معمولاً خامه بهترین طعم را به پوره می‌دهد.
منبع : حقوق نیوز
