دستور تهیه استراگانوف قارچ ساده و خوشمره (مرحله به مرحله)

دستور تهیه استراگانوف قارچ ساده و خوشمزه

اگر به دنبال غذاهای خوشمزه با قارچ هستید، در اینجا یک دستور خاص برای تهیه قارچ استراگانوف داریم. این غذا عطر و طعم عالی‌ای دارد. معمولاً با خامه درست می‌شود و بعضی اوقات نیز با گوشت سرو می‌شود. طعم دلپذیر و کرمی این غذا، آن را انتخاب خوبی برای وعده‌های اصلی یا حتی پیش غذا کرده است.

مواد لازم برای تهیه قارچ استراگانوف:

• قارچ: 400 گرم (خرد شده)
• پیاز: 1 عدد (خرد شده)
• سیر: 2 حبه (رنده شده)
• روغن: 3 قاشق غذاخوری
• آرد: 2 قاشق غذاخوری
• آب گوشت یا آب مرغ: 1 پیمانه
• خامه: 200 میلی لیتر
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا: به مقدار دلخواه
• جعفری خرد شده: برای تزیین

دستور تهیه قارچ استراگانوف:

تفت دادن پیاز و سیر: پیاز و سیر خرد شده را در روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.

اضافه کردن قارچ: قارچ‌های خرد شده را به تابه اضافه کنید و تا زمانی که آب آن‌ها کشیده شود، تفت دهید.

تهیه سس: آرد را به مخلوط اضافه کنید و به مدت یک دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس آهسته آب گوشت یا آب مرغ را اضافه کرده و هم بزنید تا سس غلیظ شود.

اضافه کردن خامه و ادویه‌ها: خامه، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا را به سس اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

پخت نهایی: حرارت را کم کنید و اجازه دهید غذا به مدت 5-10 دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا طعم‌ها بهتر ترکیب شوند.

سرو: قارچ استراگانوف آماده را در ظرف دلخواه بکشید و با جعفری خرد شده تزیین کنید. می‌توانید این غذا را با برنج، ماکارونی یا نان سرو کنید.

نکات مهم:

برای تهیه یک قارچ استراگانوف خوشمزه، از قارچ‌های تازه و با کیفیت استفاده کنید.

برای طعم بهتر، می‌توانید کمی آب لیمو ترش یا سرکه بالزامیک هنگام تفت دادن قارچ‌ها اضافه کنید.

به جای آب گوشت یا آب مرغ، می‌توانید از شیر یا آب ساده استفاده کنید.

اگر می‌خواهید غذایتان کامل‌تر شود، می‌توانید مقداری گوشت چرخ کرده یا مرغ پخته شده به قارچ استراگانوف اضافه کنید.

اگر دوست دارید، می‌توانید از کمی خامه ترش به جای خامه استفاده کنید.