دستور تهیه تاتلی نارگیلی خوشمزه و سنتی به روش ترکیه ای (مرحله به مرحله)

دستور تهیه تاتلی نارگیلی خوشمزه و سنتی به روش ترکیه ای

اگر به آشپزی خانگی علاقه دارید، در اینجا می‌توانید با طرز تهیه تاتلی نارگیلی آشنا شوید. این شیرینی طعم و مزه فوق‌العاده‌ای دارد.

مواد لازم برای تهیه شیرینی تاتلی نارگیلی:

برای خمیر:

• آرد: 190 گرم
• تخم‌مرغ: 1 عدد
• شکر: 50 گرم
• روغن مایع: 90 میلی‌لیتر
• پودر نارگیل: 30 گرم
• ماست: 130 گرم
• بکینگ پودر: 1 قاشق چای‌خوری
• وانیل: به مقدار دلخواه

برای شربت:

• شکر: 1 لیوان
• آب: 1 و 1/4 لیوان
• آب لیمو یا جوهر لیمو: 1/4 قاشق چای‌خوری

دستور تهیه شیرینی تاتلی نارگیلی:

تهیه شربت: ابتدا شربت را آماده کنید. شکر و آب را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر به‌طور کامل حل شود. سپس آب لیمو یا جوهر لیمو را اضافه کنید و اجازه دهید شربت به مدت 10 تا 15 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد. بعد از این زمان، حرارت را خاموش کرده و شربت را کنار بگذارید تا خنک شود.

تهیه خمیر: در یک ظرف مناسب، تخم‌مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید تا حجیم و کرم رنگ شود. سپس روغن مایع، ماست و وانیل را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک کنید، سپس به مواد اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا خمیری نرم و یکدست حاصل شود. در نهایت پودر نارگیل را اضافه کرده و مخلوط کنید.

پخت شیرینی: فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینی فر را چرب کرده یا کاغذ روغنی بیندازید. از خمیر به اندازه گردو برداشته و در دست گرد کنید. سپس در سینی فر بچینید.

شیرینی‌ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شوند، در فر قرار دهید.

بعد از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کرده و بلافاصله در شربت سرد غوطه‌ور کنید تا به خوبی آغشته شوند.

سپس شیرینی‌ها را از شربت خارج کرده و روی توری قرار دهید تا آب اضافی آنها گرفته شود.

بعد از اینکه کاملاً سرد شدند، شیرینی‌ها را در ظرف سرو بچینید و با پودر نارگیل تزیین کنید.

نکات مهم:

برای اینکه شیرینی‌ها نرم و لطیف شوند، از قرار دادن آنها در فر به مدت طولانی خودداری کنید.

شربت باید کاملاً سرد باشد تا شیرینی‌ها به هم نچسبند.

می‌توانید از قالب‌های مخصوص شیرینی برای شکل دادن به شیرینی‌ها استفاده کنید.

برای خوش‌طعم کردن شربت می‌توانید از گلاب یا زعفران استفاده کنید.

شیرینی تاتلی نارگیلی را می‌توانید به عنوان دسر، میان وعده یا همراه با چای سرو کنید. این شیرینی خوشمزه و جذاب، مطمئناً مورد پسند همه اعضای خانواده خواهد بود.