دستور تهیه تارت میوه خوشمزه با ۶ روش اصلی + عکس (مرحله به مرحله)

“`html

“““html

3 – تارت لیمو

مواد لازم :

• یک عدد لیموترش (بریدن به 8 قسمت)
• 1.5 پیمانه شکر
• یک قالب کره
• 1 قاشق چایخوری وانیل
• 4 تخم مرغ
• خمیر تارت

دستور تهیه :

1. همه مواد (جز خمیر تارت) را در مخلوط کن بگذارید و خوب با هم مخلوط کنید.
2. خمیر تارت را در قالب بگذارید و لبه‌های اضافی را بزنید.
3. مخلوط آماده شده را داخل خمیر بریزید و به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 350 درجه فارنهایت بپزید.

4 – تارت موزی تاتین

مواد لازم :

• کره: 60 گرم
• شکر: 150 گرم
• خمیر شیرینی: 250 گرم
• موز: 4 عدد بزرگ
• دارچین: یک چهارم قاشق چای‌خوری
• بستنی وانیلی و مقداری پودر نارگیل: به دلخواه
• پرتقال: یک عدد
• آرد سفید: برای پاشیدن روی شیرینی
• خامه: به دلخواه

دستور تهیه:

برای درست کردن موز:

1. فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد یا 350 درجه فارنهایت قرار دهید. کره را تکه‌تکه کنید و در سینی فر 20 در 30 سانتی‌متری بگذارید و با قاشق به کف سینی بمالید.
2. سینی را روی حرارت کم بگذارید تا کره ذوب شود. وقتی ذوب شد، به آرامی شکر را اضافه کرده و هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
3. بگذارید 5 دقیقه روی حرارت بماند تا کمی غلیظ شود. در همین حین، موزها را پوست کنده و از وسط نصف کنید و در سینی فر بخوابانید.
4. سپس سینی را از روی گاز برداشته و دارچین را روی موزها بپاشید و مقداری از پوست پرتقال را رنده کنید.

دستور تهیه خمیر تارت:

1. روی یک تخته چوبی را تمیز کرده و آرد بپاشید.
2. خمیر شیرینی را روی آن گذاشته و با وردنه خوب پهن کنید تا به اندازه سینی فر شود.
3. ضخامت خمیر باید نیم سانتی‌متر باشد. اگر نازک درست کنید، تارت زیبا نمی‌شود.
4. خمیر را به آرامی روی موادی که در سینی است بگذارید و با دقت گوشه‌های آن را فرم دهید.
5. با چنگال چند سوراخ روی خمیر ایجاد کنید و سپس سینی را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر با حرارت متوسط قرار دهید تا طلایی رنگ شود.

برای سرو:

1. وقتی تارت آماده شد، از فر بیرون بیاورید و بگذارید کمی سرد شود. سپس با چاقو گوشه‌های تارت را بلند کنید تا راحت‌تر بیرون بیاید.
2. تارت تاتین را به شکل مستطیل برش بزنید و در ظرف سرو کنید.
3. می‌توانید این تارت را با بستنی وانیلی یا پودر نارگیل یا خامه سرو کنید که بستگی به سلیقه‌تان دارد.

“““html

بیشتر بخوانید :

دستور تهیه خمیر تارت ترد و عالی در خانه

دستور تهیه تارت سیب خوشمزه آلمانی

دستور تهیه تارت با کرم دو رنگ

5 – تارت خرما

مواد لازم خمیر :

• آرد: 175 گرم
• کره سرد: 75 گرم
• تخم مرغ: یک عدد
• آب یخ: یک قاشق سوپ‌خوری

مواد لازم برای داخل تارت:

• کره نرم: 90 گرم
• شکر: 90 گرم
• تخم‌مرغ زده شده: یک عدد
• بادام پودر شده: 90 گرم
• آرد: 40 گرم
• آب: یک قاشق سوپ‌خوری
• اسانس پرتقال: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
• خرما نیمه شده و بدون هسته: 15 عدد درشت
• مارمالاد زردآلو: 4 قاشق سوپ‌خوری

دستور تهیه :

1. فر را با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. آرد الک شده و کره سرد را در دستگاه غذاساز بریزید.
2. تخم‌مرغ و آب یخ را اضافه کنید و مواد را با نوک انگشتان هم بزنید تا خمیر شود.
3. خمیر را به مدت 20 دقیقه در یخچال بگذارید.
4. یک سطح را آردپاشی کنید و خمیر را روی آن با وردنه باز کنید و داخل قالب تارت 20 سانتی‌متری قرار دهید به‌طوری که کف و دیواره‌ها را بپوشاند.
5. با چنگال سطح خمیر را سوراخ کرده و به مدت 20 دقیقه بپزید.
6. مواد آماده شده را روی تارت بریزید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. سپس تارت را از فر بیرون بیاورید و خرماهای نیمه شده را دور تارت بچینید و 15 دقیقه دیگر در فر بگذارید.
7. در حین پخت، تارت را از فر بیرون بیاورید و مارمالاد گرم شده را با برس روی تارت بزنید. بعد از اینکه خنک شد، از قالب خارج کرده و سرو کنید.

دستور تهیه مواد میانی:

1. کره و شکر را با قاشق چوبی هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
2. سپس تخم‌مرغ را اضافه کنید.
3. بعد از اینکه همه چیز مخلوط شد، پودر بادام، آب و اسانس پرتقال و آرد را اضافه کنید تا کاملا یکدست شود.

6 – تارت شکلات و موز

مواد لازم :

• خمیر مخصوص تارت
• کره: 400 گرم
• شکر: 170 گرم
• وانیل: یک‌دوم قاشق چای‌خوری
• آرد: 550 گرم
• تخم‌مرغ: یک عدد
• نمک: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

مواد اصلی برای تارت شکلات:

• زرده تخم‌‌مرغ: 4 عدد
• پودر کاستر: یک قاشق چای‌خوری
• شکر: 2 قاشق چای‌خوری
• شکلات تلخ و شیرین: 200 گرم
• خامه پرچرب: 300 میلی‌لیتر
• شیر: 250 میلی‌لیتر

دستور تهیه :

خمیر تارت:

1. فر را روشن کرده و در دمای 175 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
2. ابتدا کره، تخم‌‌مرغ، شکر، وانیل و نمک را در ظرف همزن بریزید و بگذارید آنقدر هم بخورد که یکدست و پفکی شود.
3. آرد را الک کرده و کم‌کم به مخلوط اضافه کنید و با دست هم بزنید و ورز دهید.
4. خمیر را با وردنه صاف کرده و درون قالب تارت پهن کنید و به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر بگذارید.

“““html

5. و پس از اتمام در می‌آوریم تا خنک شود.

دستور تهیه تارت شکلات:

1. تخم‌مرغ‌ها را کاملاً بزنید تا یکدست شود. سپس به آرامی پودر کاسترد و شکر را به آن بیفزایید.
2. شکلات‌ها را در یک ظرف استیل بریزید و روی بخار آب قرار دهید تا ذوب شوند. هنگامی که شکلات‌ها آب شدند، شیر را به آن اضافه کنید و مخلوط را بعد از اینکه یک جوش زد از روی حرارت بردارید. بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود.
3. خامه را بزنید تا فرم بگیرد.
4. سپس مخلوط تخم‌مرغ، پودر کاسترد و شکر را به مخلوط شیر و شکلات اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.
5. حالا خامه را به آرامی به مخلوط اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا همه چیز با هم مخلوط شود. سپس این مخلوط را روی خمیر تارت پخته شده بریزید و به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال بگذارید تا مایع شکلاتی فرم بگیرد.

سایت دستور تهیه آشپزی رضیم
“`