دستور تهیه حلوا گل محمدی ( گل سرخ ) با آرد سفید (مرحله به مرحله)

دستور تهیه حلوای گل سرخ مجلسی و خوشمزه به روش تبریزی

به گزارش رضیم : حلوای گل سرخ یکی از انواع حلواهای خوشمزه و بسیار محبوب ایرانی است که در شهرهای مختلف با دستورهای گوناگونی درست می‌شود. این حلوا به خاطر استفاده از گلاب و پودر گل محمدی بویی و طعمی بسیار دلپذیر دارد و به همین دلیل می‌تواند گزینه‌ای عالی برای سفره‌های مذهبی و پذیرایی در مراسم‌های ویژه باشد.

برای تهیه این حلوا معمولاً از قالب‌های تک نفره استفاده می‌شود و می‌توانیم از قالب‌های سیلیکونی هم بهره ببریم. پیشنهاد ما این است که برای تهیه این حلوا از قالب‌هایی با شکل گل استفاده کنید تا علاوه بر طعم خوب، ظاهر زیبایی هم داشته باشد. برای مشاهده دستور تهیه آشپزی، ادامه مطلب را در سایت رضیم دنبال کنید.

دستور تهیه حلوای گل سرخ محمدی

مواد لازم حلوای گل سرخ

• آرد سفید : ½ لیوان
• کره و روغن جامد : یک سوم لیوان
• پودر قند : یک سوم لیوان
• گلاب : یک سوم لیوان
• پودر گل محمدی : ¼ لیوان
• مغز گردوی پودر شده : یک سوم لیوان
• پودر هل : ½ قاشق چایخوری

دستور تهیه حلوای گل سرخ بوتیکی و خوشمزه

دستور تهیه حلوای گل سرخ

مرحله اول

برای درست کردن حلوای گل سرخ خوشمزه و مجلسی، ابتدا گردوها را آسیاب می‌کنیم و کنار می‌گذاریم. سپس آرد را از الک رد کرده و در تابه‌ای می‌ریزیم و روی حرارت می‌گذاریم.

مرحله دوم

با حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه آرد را مرتب به هم می‌زنیم تا بوی خامی آن گرفته شود. ما نمی‌خواهیم رنگ آرد تغییر کند. بعد از این مدت، تابه را از روی حرارت برمی‌داریم.

مرحله سوم

آرد را در یک طرف تابه جمع می‌کنیم و به یک کاسه می‌ریزیم، سپس دوباره آن را الک می‌کنیم و روی حرارت ملایم می‌گذاریم. در این مرحله مخلوط کره و روغن را به آن اضافه می‌کنیم.

مرحله چهارم

حالا باید به مدت تقریباً 5 دقیقه با قاشق چوبی هم بزنیم تا مواد خوب مخلوط شوند. سپس گردوی پودر شده را اضافه می‌کنیم و برای 3 دقیقه دیگر هم به هم زدن ادامه می‌دهیم.

مرحله پنجم

تابه را از روی حرارت برمی‌داریم و بلافاصله گلاب را اضافه می‌کنیم و با قاشق خوب مخلوط می‌کنیم. سپس پودر قند را از الک رد کرده و دوباره مواد را ترکیب می‌کنیم.

مرحله ششم

حالا پودر هل را نیز اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم تا یکدست شوند. در ادامه، پودر گل محمدی را الک کرده و به مواد اضافه می‌کنیم و قاطی می‌کنیم تا حلوا لطیف و یکدست شود.

مرحله هفتم

قالب سیلیکونی را آماده می‌کنیم و مقداری از مایه حلوا را با قاشق برداشته و در قالب می‌ریزیم. سپس با پشت قاشق حلوا را فشار می‌دهیم تا خوب جا بیفتد.

مرحله هشتم

حالا قالب را به مدت 3 ساعت در یخچال می‌گذاریم تا خوب بگیرد. سپس قالب را از یخچال خارج کرده و حلواها را به راحتی از قالب بیرون می‌آوریم و در ظرف مورد نظر سرو می‌کنیم.

منبع : sarashpazpapion . chishi