دستور تهیه خوراک بیگوس لذیذ در آشپزخانه منزلتان (مرحله به مرحله)
“`html
بیگوس؛ خوراک گوشت و سبزیجات از لهستان
خوراک بیگوس یکی از غذاهای مختلف و خوشمزه لهستانی است. این خوراک با چند نوع گوشت تهیه می‌شود و شامل ادویه‌جات و سبزیجات مختلف نیز می‌باشد. در این مقاله با طرز تهیه خوراک بیگوس آشنا خواهید شد.
مواد لازم خوراک بیگوس
کلم پیچ خرد شده: یک عدد بزرگ
پیاز: ۱ عدد
روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
قارچ: ۲۶۰ گرم
بیکن گوشت: ۲۰۰ گرم
برگ مو: ۳ عدد
سیر: ۳ حبه
گوجه‌فرنگی: ۴۰۰ گرم
آب مرغ: ۴ لیوان
فلفل سیاه: به مقدار لازم
قارچ خشک: یک چهارم لیوان
سوسیس دودی: ۵ عدد
پاپریکا: یک قاشق غذاخوری
دستور تهیه خوراک بیگوس
ابتدا کلم پیچ‌های خرد شده را در یک قابلمه بریزید. قبلش آب جوش را آماده کنید و روی کلم‌ها بریزید. حدود ۴ دقیقه صبر کنید و سپس مواد را آبکش کنید و کنار بگذارید. در یک تابه دیگر مقداری روغن ریخته و آن را روی حرارت گرم کنید. سپس پیازها و بیکن را به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید. بعد نوبت قارچ‌ها می‌رسد که باید آنها را هم اضافه کنید و تفت دهید.
وقتی مواد خوب تفت خوردند، سیر را به آنها اضافه کنید. وقتی بوی سیر بلند شد، حرارت را کم کنید و آب مرغ و گوجه‌فرنگی را به تابه اضافه کنید. در مرحله آخر، همه مواد را در تابه هم بزنید. می‌توانید از کلم‌های خرد شده، کلم ترشی، فلفل سیاه، رب گوجه‌فرنگی، پاپریکا، برگ مو و قارچ خشک هم استفاده کنید. این مواد را به بیکن‌ها اضافه کرده و خوب هم بزنید.
در این مرحله می‌توانید سوسیس‌ها را به قطعات کوچک برش دهید. حالا آنها را به ترکیب اضافه کرده و کمی تفت دهید. پس از سرخ شدن سوسیس‌ها، مواد را بر روی حرارت ملایم بپزید تا همه چیز به خوبی بپزد. وقتی گوشت‌ها پخته شدند، می‌توانید خوراک را سرو کنید.
این غذا یکی از غذاهای خوشمزه لهستانی است و عطر و طعم بسیار خوبی دارد. تهیه آن بسیار ساده است و علاقه‌مندان به آشپزی می‌توانند به راحتی طرز تهیه‌اش را یاد بگیرند. این غذا خواص زیادی دارد و در گذشته خوراکی برای شکارچیان به حساب می‌آمد. شما می‌توانید از انواع گوشت‌ها مثل مرغ، گوساله، گوسفند و بوقلمون در این خوراک استفاده کنید و طعم لذیذی ایجاد کنید.
