دستور تهیه خوراک جگر سفید (مرحله به مرحله)

دستور تهیه خوراک جگر سفید

خوراک جگر سفید تهیه‌اش خیلی راحت است و می‌توان آن را در سریع‌ترین زمان آماده کرد. جگر سفید چربی کمتری نسبت به جگر سیاه دارد و سرشار از کالری و پروتئین است، که می‌تواند یک غذای سالم باشد. این جگر را می‌توان به صورت کبابی یا خوراک تهیه کرد.

مواد لازم برای تهیه خوراک جگر سفید با سیب زمینی:

• جگر سفید: 500 گرم
• سیب زمینی: 2 عدد
• پیاز: 2 عدد
• سیر: 3 حبه
• روغن زیتون: 2 تا 3 قاشق غذاخوری
• رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
• زعفران: به مقدار لازم
• ادویه کاری، نمک و فلفل: به مقدار لازم

دستور تهیه خوراک جگر سفید با سیب زمینی:

اول، جگر سفید را خوب بشویید و تمیز کنید. سپس آن را به قطعات کوچک خرد کنید.
یک عدد پیاز را نگینی خرد کنید و در تابه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود.
جگر خرد شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ جگر تغییر کند.
سیر له شده و ادویه کاری را به جگر اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.
2 تا 3 لیوان آب به جگر اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد.
سیب‌زمینی‌ها را پوست بکنید و به صورت مکعبی خرد کنید.
در یک تابه دیگر سیب‌زمینی‌ها را با کمی روغن سرخ کنید.
بعد از پخت جگر، آن را آبکش کنید و به سیب‌زمینی‌های سرخ شده اضافه کنید.
پیاز باقی‌مانده را نگینی خرد کنید و در تابه جداگانه‌ای تفت دهید.
رب گوجه‌فرنگی را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود.
جگر پخته شده و سیب‌زمینی را به رب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
زعفران دم‌کرده را به خوراک جگر اضافه کنید و نمک و فلفل را تنظیم کنید.
اجازه دهید تا خوراک جگر به مدت 10 تا 15 دقیقه دیگر بجوشد و جا بیفتد.
خوراک جگر سفید را با نان یا پلو سرو کنید.

نکات تکمیلی:

برای اینکه طعم جگر سفید بهتر شود، می‌توانید آن را قبل از پخت در شیر خیس کنید.
می‌توانید به جای سیب‌زمینی از گوجه‌فرنگی نیز استفاده کنید.
برای خوش‌رنگ‌تر شدن خوراک جگر می‌توانید کمی زردچوبه هم اضافه کنید.
می‌توانید به جای ادویه کاری از ادویه‌جات دلخواه خود استفاده کنید.

فواید خوراک جگر سفید:

جگر سفید سرشار از آهن، ویتامین B12 و فولات است.
جگر سفید به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
جگر سفید به پیشگیری از کم‌خونی کمک می‌کند.
جگر سفید برای سلامت پوست و مو مفید است.

موارد منع مصرف جگر سفید:

افراد دارای چربی خون بالا و بیماری‌های قلبی عروقی باید در مصرف جگر سفید احتیاط کنند.
زنان باردار و شیرده نیز باید در مصرف جگر سفید دقت کنند.
امیدواریم از این دستور تهیه خوراک جگر سفید با سیب زمینی لذت ببرید!