دستور تهیه دلمه برگ مو با سبزی خشک (مرحله به مرحله)

طرز تهیه دلمه برگ مو با سبزی خشک

دلمه برگ مو یکی از غذاهای خوشمزه و مشهور در خاورمیانه است و در ایران هم خیلی طرفدار دارد. برای یادگیری طرز تهیه کامل و مرحله به مرحله دلمه برگ مو با سبزی خشک، با ما در ادامه همراه باشید.

مواد لازم برای دلمه برگ مو با سبزی خشک :

500 گرم برگ مو
200 گرم گوشت چرخ کرده
2 پیمانه برنج
1 پیمانه لپه
1/2 پیمانه پیاز داغ
1/4 پیمانه سبزی خشک (شامل شوید، ترخون، مرزه، جعفری و نعنا)
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
4 پیمانه آب
2 قاشق غذاخوری آبلیمو

طرز تهیه دلمه برگ مو خوشمزه:

برنج و لپه را جداگانه خیس کنید.
برگ‌های مو را به مدت 30 دقیقه در آب ولرم بخیسانید تا نرم شوند.
پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن قهوه‌ای شود.
رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل و زردچوبه را به گوشت اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه دیگر تفت دهید.
برنج و لپه آبکش شده را به همراه سبزی خشک به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.
به اندازه یک قاشق غذاخوری از مواد را داخل هر برگ مو گذاشته و آن را به شکل دلمه بپیچید.
دلمه‌ها را در قابلمه بچینید و آب را به آن اضافه کنید.
آبلیمو را به آب دلمه اضافه کنید.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 1 تا 2 ساعت بپزید تا دلمه‌ها پخته و آب آن کشیده شود.

نکات تکمیلی:

می‌توانید از انواع مختلف سبزی خشک در این غذا استفاده کنید.
اگر دوست دارید طعم دلمه ترش‌تر شود، می‌توانید مقدار آبلیمو را زیادتر کنید.
می‌توانید به جای آب از آب مرغ یا گوشت هم استفاده کنید.
دلمه برگ مو را می‌توانید با ماست چکیده، سس گوجه‌فرنگی یا سالاد سرو کنید.

کالری دلمه برگ مو:

کالری دلمه برگ مو به مواد تشکیل‌دهنده آن وابسته است. به طور میانگین، هر 100 گرم دلمه برگ مو حدود 150 کالری دارد.

ارزش غذایی دلمه برگ مو:

دلمه برگ مو منبع خوبی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است. این غذا همچنین حاوی پروتئین و چربی است.

امیدواریم از این دستور تهیه لذت ببرید و دلمه برگ موی خوشمزه‌ای درست کنید.