دستور تهیه ساندویچ جگر بندری خوش طعم و محبوب (مرحله به مرحله)

دستور تهیه ساندویچ جگر بندری خوش طعم و محبوب

اگر به آشپزی خانگی علاقه دارید، در اینجا می‌توانید با طرز تهیه ساندویچ جگر بندری آشنا شوید. این ساندویچ یکی از انواع خوشمزه و سالم است و در بین مردم ایران محبوبیت زیادی دارد.

مواد لازم برای تهیه ساندویچ جگر بندری :

برای جگر بندری:
500 گرم جگر گوسفند یا گاو
2 عدد پیاز متوسط
2 حبه سیر
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز
1/2 قاشق چایخوری زردچوبه
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم

برای ساندویچ:
نان ساندویچ
گوجه فرنگی
خیارشور
پیاز
سس دلخواه (اختیاری)

دستور تهیه ساندویچ جگر بندری:

جگر را آماده کنید: جگر را بشویید و رگ‌ها و چربی‌های اضافی را جدا کنید. سپس آن را به قطعات کوچک برش بزنید.
پیازها را تفت دهید: پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و در یک قابلمه با روغن داغ تفت دهید تا نرم و شیشه‌ای شوند.
سیر را اضافه کنید: سیر رنده شده را به پیازها اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا عطرش آزاد شود.
جگر را اضافه کنید: جگر را به پیازها و سیر اضافه کنید و خوب تفت دهید تا رنگ جگر تغییر کند.
ادویه جات را اضافه کنید: فلفل قرمز، زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را به جگر اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
رب گوجه فرنگی را اضافه کنید: رب گوجه فرنگی را به جگر اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا رب رنگش را بگیرد.
آب اضافه کنید: حدود 1/2 پیمانه آب به جگر اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید جگر به آرامی بپزد و جا بیفتد.
ساندویچ را آماده کنید: نان‌های ساندویچ را از وسط برش بزنید. گوجه فرنگی، خیارشور و پیاز را به دلخواه خرد کنید.
ساندویچ را سرو کنید: جگر بندری پخته شده را روی نان‌ها بریزید و با گوجه فرنگی، خیارشور، پیاز و سس دلخواه سرو کنید.

نکات تکمیلی:

می‌توانید از جگر مرغ یا بلدرچین به جای جگر گوسفند یا گاو استفاده کنید.
اگر می‌خواهید جگر بندری تندتر باشد، از فلفل سبز بیشتری استفاده کنید.
حتما دقت کنید که جگر را بیش از حد نپزید تا سفت و خشک نشود.
می‌توانید از جگر بندری به عنوان خوراک نیز استفاده کنید.
برای مغذی‌تر شدن ساندویچ، می‌توانید از نان‌های سبوس‌دار استفاده کنید.
نوش جان!