دستور تهیه ساندویچ مرغ بندری (مرحله به مرحله)

دستور تهیه ساندویچ مرغ بندری

ساندویچ مرغ بندری، یک غذای خوشمزه و محبوب است که اصلیت آن به جنوب ایران، به ویژه بندرعباس برمی‌گردد. این ساندویچ از مرغ ریش‌ریش شده، سس تند و غلیظ گوجه‌فرنگی و سبزیجات معطر درست می‌شود و در نان باگت سرو می‌شود. در اینجا دستور تهیه ساده‌ای برای ساندویچ مرغ بندری برای 4 نفر ارائه می‌دهیم:

مواد لازم جهت تهیه ساندویچ مرغ بندری:

400 گرم سینه یا فیله مرغ
3 عدد پیاز متوسط
1 عدد فلفل دلمه‌ای
1 عدد گوجه‌فرنگی
2 عدد سیب‌زمینی متوسط
1 قاشق غذاخوری سس تند
2 قاشق غذاخوری آب لیمو
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
200 گرم قارچ (6 عدد بزرگ)
2 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
نان باگت
نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پاپریکا به مقدار لازم
200 گرم پنیر پیتزا یا پنیر گودا (اختیاری)

مراحل پخت ساندویچ مرغ بندری :

مرغ را بپزید: مرغ را به تکه‌های دلخواه خرد کرده و در یک قابلمه با آب و یک عدد پیاز بگذارید تا بپزد. بعد از پخت، مرغ را ریش ریش کنید و آب آن را صاف کرده و کنار بگذارید.
مرغ را طعم‌دار کنید: مرغ ریش‌ریش شده را با آب لیمو، روغن زیتون، پودر سیر، پودر پاپریکا، سس تند، نمک و فلفل سیاه مخلوط کرده و کنار بگذارید.
سبزیجات را آماده کنید: پیازهای دیگر را نگینی خرد کرده و در یک تابه با روغن داغ تفت دهید تا طلایی شوند. سپس فلفل دلمه‌ای نگینی، گوجه‌فرنگی رنده شده و رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و تفت دهید تا سس غلیظ شود.
مرغ را به سس اضافه کنید: مرغ ریش‌ریش شده را به سس اضافه کرده و بگذارید چند دقیقه با هم بپزند تا طعم‌ها خوب مخلوط شوند.
سیب‌زمینی‌ها را سرخ کنید: سیب‌زمینی‌ها را خلالی خرد کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
ساندویچ را آماده کنید: نان‌های باگت را از وسط برش دهید و سس مرغ بندری را روی آنها بریزید. قارچ‌های اسلایس شده را سرخ کرده و روی مرغ بریزید. سیب‌زمینی سرخ شده، پنیر (اختیاری) و سبزیجات دلخواه را اضافه کرده و ساندویچ‌ها را سرو کنید.

نکات تکمیلی:

می‌توانید از مرغ پخته شده باقی‌مانده نیز برای تهیه این ساندویچ استفاده کنید.
برای تندتر شدن ساندویچ، می‌توانید از فلفل سبز یا پودر فلفل قرمز بیشتر استفاده کنید.
همچنین می‌توانید از انواع دیگر سبزیجات مانند هویج، کرفس یا ذرت در این ساندویچ استفاده کنید.
برای سرو ساندویچ مرغ بندری می‌توانید از سیب‌زمینی سرخ شده، ماست چکیده، ترشی یا سالاد نیز استفاده کنید.
نوش جان!