رسپی
دستور تهیه سس توت فرنگی با ۵ روش متفاوت و آسان (مرحله به مرحله)
“`html
سس میوه ای – دستور تهیه سس توت فرنگی عالی
رضیم : سس توت‌فرنگی، یکی از میان وعده‌های خوشمزه برای بچه‌هاست. بیایید با هم طرز تهیه این سس خوشمزه را یاد بگیریم.
دستور تهیه سس توت فرنگی به 4 روش ساده و راحت
روش اول : سس توت فرنگی با ماست وانیلی
مواد لازم برای 4 نفر:
- توت‌فرنگی تازه: 2 پیمانه
- ماست وانیلی: یک پیمانه
- پنیر خامه‌ای: یک چهارم پیمانه
دستور تهیه:
- ابتدا برگ‌های انتهایی توت فرنگی‌ها را جدا کنید.
- توت‌فرنگی‌ها را با دقت بشویید. (ابتدا کمی آنها را در آب خیس کنید و سپس بشویید).
- تمام مواد را درون غذاساز بریزید و خوب مخلوط کنید تا یک مخلوط نرم به دست آید.
روش دوم : سس توت فرنگی با وانیل
مواد لازم :
- توت فرنگی: ۴۵۰ گرم
- شکر سفید: نصف پیمانه
- وانیل: یک قاشق چای‌خوری
- آبلیموی تازه: یک قاشق چای‌خوری
دستور تهیه :
- اول باید توت فرنگی‌ها را خوب بشویید و برگ‌های آنها را جدا کنید.
- سپس توت فرنگی‌ها را خرد کرده و در یک قابلمه قرار دهید؛ قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید.
- آبلیمو، شکر و وانیل را به توت فرنگی‌ها اضافه کنید و همه را مخلوط کنید.
- درپوش قابلمه را بگذارید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزد.
- در حین پخت، هر چند دقیقه یک بار مواد را هم بزنید.
- سس را هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد.
روش سوم : سس توت فرنگی با لیمو
مواد لازم :
- توت فرنگی: 1 کیلو
- شکر: 1 پیمانه
- وانیل: یک قاشق چای‌خوری
- نصف یک لیمو ترش تازه
- دو قطره رنگ قرمز خوراکی در صورت تمایل
مراحل تهیه :
- توت فرنگی‌ها را شسته و تمیز کنید. آنها را در یک قابلمه بریزید و شکر را به آن اضافه کنید. همچنین وانیل و آب نصف لیمو ترش را هم اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب بندازد.
- وقتی آب انداخت، حرارت را کمی بیشتر کنید تا به جوش آید. در حین کار، مرتب هم بزنید. بعد از حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه، حرارت را خاموش کنید و توت فرنگی‌ها را کاملاً پوره کنید.
- در این مرحله در صورت تمایل می‌توانید یکی دو قطره رنگ خوراکی به سس اضافه کنید.
- سس پوره شده را از صافی عبور دهید تا پالپ‌های توت فرنگی جدا شوند. البته اگر دوست دارید می‌توانید این مرحله را رد کنید و سس را با پالپ‌ها استفاده کنید.
- بعد از اینکه سس را در صافی ریختید، با قاشق هم بزنید تا شهدش جدا شود. سپس کف‌های روی شهد را جدا کرده و دوباره روی حرارت بگذارید تا حدود ۵ دقیقه دیگر بجوشد. در حین جوشیدن باز هم کف‌های روی شهد را جدا کنید.
بیشتر بخوانید :
“““html
انواع سس: آموزش تهیه ۱۳ نوع از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین سس‌ها + عکس
روش تهیه سس مایونز خانگی خوشمزه و سالم
آموزش تهیه سس قارچ خانگی با طعمی فوق‌العاده
سس توت فرنگی برای بستنی
این سس خوشمزه را می‌توانید روی بستنی یا برای تزیین کیک و کاپ کیک استفاده کنید.
روش چهارم: سس توت فرنگی با نشاسته ذرت
مواد لازم:
- توت فرنگی شسته شده ۲.۵ پیمانه
- آبلیموی تازه ۱ قاشق غذاخوری
- آب سرد ۲ قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری
- وانیل نصف قاشق چای‌خوری
- نمک به مقدار لازم
- شکر دانه‌ریز نصف پیمانه
- آب یک چهارم پیمانه
مراحل تهیه:
- توت فرنگی، شکر، یک چهارم پیمانه آب و آبلیموی تازه را در یک کاسه ترکیب کنید.
- سپس این مخلوط را روی حرارت متوسط به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید.
- با یک قاشق چوبی توت فرنگی‌ها را هم بزنید و له کنید.
- در یک کاسه کوچک، آب سرد و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید.
- این مخلوط را به سس اضافه کرده و مدام هم بزنید تا سس غلیظ شود.
- بعد از غلیظ شدن، سس را از روی حرارت بردارید و وانیل و نمک را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
نوش جان …
چند نکته برای تهیه سس توت فرنگی
می‌توانید بعد از تهیه سس، آن را از صافی رد کنید تا پالپ‌های توت فرنگی جدا شود. اما برخی افراد دوست دارند پالپ‌ها در سس مشخص باشد. (این بستگی به سلیقه شما دارد.)
سس توت فرنگی برای سالاد
برای استفاده از این سس در سالاد سبزیجات، می‌توانید وانیل و شکر را حذف کنید. البته می‌توانید به دلخواه خود کمی شکر اضافه کنید.
روش پنجم: سس توت فرنگی ساده
مواد اولیه:
- برای ۵ نفر
- شکر ۱/۲ لیوان
- توت فرنگی (خرد شده) ۲ لیوان
دستور تهیه:
- توت فرنگی‌ها را به تکه‌های کوچک خرد کنید.
- سپس شکر و توت فرنگی‌ها را در یک قابلمه بریزید.
- روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه بپزید تا آب توت فرنگی‌ها بیفتد. در این زمان، مرتب مواد را هم بزنید که نسوزند. ۲۰ دقیقه زمان پخت کافی است.
- بعد از پخت، سس را از روی حرارت بردارید و با مخلوط‌کن دستی پوره کنید. سپس اجازه دهید تا خنک شود.
- بعد از خنک شدن، سس را در ظروف مورد نظر بریزید و استفاده کنید.
نکات:
- رنگ سس ممکن است بستگی به رسیده بودن و اندازه توت فرنگی‌ها متفاوت باشد.
- اگر خواستید، می‌توانید مقداری رنگ صورتی یا قرمز خوراکی به سس اضافه کنید.
- می‌توانید ۱ قاشق چای‌خوری وانیل و کمی آبلیموی تازه به سس اضافه کنید.
- اگر شیرینی سس کم است، با اضافه کردن شکر، به دلخواه آن را شیرین‌تر کنید.
“““html
چگونه توت‌فرنگی مناسب انتخاب کنیم
- توت‌فرنگی‌ها خیلی زود خراب می‌شوند، پس بهتر است چند روز قبل از استفاده آنها را بخرید.
- هنگام خرید، توت‌فرنگی‌هایی را انتخاب کنید که رنگ قرمز درخشان دارند و سفت و گرد هستند و کلاه سبز و سالمی دارند. (کلاه‌های توت‌فرنگی نباید خشک یا قهوه‌ای باشند.)
- توت‌فرنگی‌ها اندازه‌ها و شکل‌های مختلفی دارند. بعضی از آنها حتی ته رنگ زرد دارند. توت‌فرنگی‌های کوچک‌تر معمولاً شیرین‌تر و خوشمزه‌تر هستند.
- توت‌فرنگی‌ها پس از برداشت دیگر نمی‌رسند، پس از خرید توت‌فرنگی‌هایی که رنگ کدر یا ته رنگ سبز یا زرد دارند و چروکیده در نظر بگیرید. این‌ها ممکن است طعم تلخی داشته باشند یا کیفیت خوبی نداشته باشند.
- توت‌فرنگی کاملاً رسیده دارای عطر و طعم بهتری است و مواد مغذی بیشتری نیز دارد.
- توت‌فرنگی‌هایی که نرسیده‌اند یا زیاد رسیده‌اند، ویتامین C و مواد مغذی کمتری دارند نسبت به توت‌فرنگی‌های رسیده.
- توت‌فرنگی‌ها همچنین ممکن است بسته‌بندی شده باشند. هنگام خرید دقت کنید که آنها خیلی محکم بسته‌بندی نشده باشند، زیرا ممکن است خراب شده یا آسیب‌دیده باشند.
- ظروف باید هیچ نشانه‌ای از لکه یا رطوبت نداشته باشند، زیرا این‌ها نشان‌دهنده‌ی خراب شدن توت‌فرنگی‌ها است. به طور کلی، توت‌فرنگی در طول سال قابل دسترس است، اما بهترین نوع آن در اواسط تابستان پیدا می‌شود.
چگونه توت‌فرنگی را نگهداری کنیم
- توت‌فرنگی باید در اسرع وقت مصرف شود و نباید قبل از خوردن آن را شست.
- توت‌فرنگی‌ها بسیار شکننده هستند و باید با احتیاط نگهداری شوند.
- بهتر است توت‌فرنگی‌ها را یک لایه روی یک حوله کاغذی در ظرف دربسته قرار دهید و حداکثر به مدت ۲ تا ۳ روز در یخچال نگهداری کنید.
- توت‌فرنگی‌های خراب یا آسیب‌دیده را دور بیندازید چون ممکن است سایر توت‌فرنگی‌ها را آلوده کنند.
- توت‌فرنگی‌هایی که شسته نشده‌اند یا کلاه‌شان جدا نشده است باید در ظرف دربسته نگهداری شوند تا رطوبت خود را از دست ندهند.
- توت‌فرنگی نباید مدت طولانی در دمای اتاق یا زیر نور مستقیم خورشید بماند چون ممکن است خراب شود.
چند نکته برای استفاده از توت‌فرنگی (برای خوردن یا پخت و پز)
- توت‌فرنگی در دسرها و بستنی‌ها خیلی محبوب است. عصاره‌ی این میوه نیز به عنوان ماده نگهدارنده در بعضی محصولات استفاده می‌شود. با توجه به طعم شیرین و تازه‌ای که دارد، می‌توانید آن را مانند سایر میوه‌ها بخورید. در ادامه چند نکته برای استفاده از این میوه خوشمزه ارائه می‌شود.
- می‌توانید به راحتی توت‌فرنگی خام را میل کنید. قبل از این کار، توت‌فرنگی‌ها را خوب بشویید و سپس روی حوله کاغذی بگذارید تا خشک شوند. از ساقه‌اش نگه دارید و آن را گاز بزنید. حتی دانه‌های این میوه هم خوراکی هستند.
- برش‌های توت‌فرنگی را به سالاد سبز اضافه کنید تا طعم آن را خوشمزه‌تر کنید.
- موس توت‌فرنگی یکی از خوراکی‌های خوشمزه است. می‌توانید آن را به عنوان لایه رویی دسرهای دیگر سرو کنید یا خودتان بخورید.
- توت‌فرنگی خرد شده، بلوبری درسته و ماست ساده را می‌توانید در یک لیوان لایه‌لایه قرار دهید تا یک دسر زیبا و خوشمزه درست کنید.
- توت‌فرنگی را می‌توانید با آب پرتقال مخلوط کنید تا سس کولیس درست شود. همچنین می‌توانید آن را به صبحانه‌تان اضافه کنید تا طراوت بخش باشد.
“““html
