دستور تهیه سوپ کنجد خوشمزه و مخصوص (مرحله به مرحله)

دستور تهیه سوپ کنجد خوشمزه و مخصوص

سوپ کنجد یک غذای کامل و سالم است که می‌تواند به‌عنوان یک وعده سبک یا پیش‌غذا سرو شود. به خاطر داشتن مواد مغذی و فواید سلامتی زیاد، این سوپ برای افراد در هر سنی مناسب است. روش‌های مختلفی برای تهیه این سوپ وجود دارد و خواص فراوانی دارد که شامل:

منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها: کنجد دارای آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل ویتامین E و لیگنان‌هاست که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.

ضد التهاب: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در کنجد خاصیت ضد التهابی دارند و به کاهش التهاب در بدن کمک می‌کنند.

سلامت قلب: کنجد شامل اسیدهای چرب مفید مثل امگا-3 و امگا-6 است که برای قلب مفید هستند.

کاهش کلسترول: فیبر موجود در کنجد به کاهش سطح کلسترول LDL (بد) خون کمک می‌کند.

سلامت دستگاه گوارش: فیبر کنجد به بهبود عملکرد سیستم گوارش و هضم غذا کمک می‌کند.

تقویت سیستم ایمنی: کنجد شامل ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی مثل آهن، منیزیم و روی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.

منبع پروتئین: کنجد منبع خوبی از پروتئین گیاهی است و برای کسانی که گیاهخوار یا وگان هستند مناسب است.

دستور تهیه سوپ کنجد

مواد لازم (برای 4 نفر):

• 1.5 لیوان کنجد
• 2.5 لیوان آب
• 1 عدد پیاز متوسط
• 1.5 عدد هویج کوچک
• 2 قاشق غذاخوری فلفل دلمه‌ای
• 3 قاشق غذاخوری جو دوسر پرک
• 3 قاشق غذاخوری نخود (60 گرم)
• سبزی معطر (نعنا و جعفری) به مقدار لازم
• 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

دستور تهیه:

کنجد را به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید.

پیاز را خرد کرده و در قابلمه با روغن کنجد تفت دهید تا نرم و شفاف شود.

هویج و فلفل دلمه‌ای را خرد کرده و به پیاز اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.

کنجد خیس‌خورده، جو دوسر، نخود و آب را به قابلمه اضافه کرده و بگذارید به جوش بیاید.

بعد از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و بگذارید سوپ به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزد تا جو دوسر و نخود نرم شوند.

در 10 دقیقه آخر پخت، سبزی‌های معطر را اضافه کنید.

سوپ را با نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کرده و از روی حرارت بردارید.

می‌توانید سوپ کنجد را به صورت گرم یا سرد سرو کنید.

نکات تکمیلی:

می‌توانید از مرغ یا گوشت چرخ‌کرده هم در این سوپ استفاده کنید.

برای پوره کردن سوپ، می‌توانید از گوشتکوب برقی یا غذاساز استفاده کنید.

به جای جو دوسر می‌توانید از برنج یا بلغور هم استفاده کنید.

برای طعم‌دار کردن سوپ می‌توانید از ادویه‌هایی مثل زردچوبه، زنجبیل و پودر سیر هم استفاده کنید.

امیدوارم از این دستور تهیه لذت ببرید!