دستور تهیه شیرینی موچی شکلاتی خوشمزه و ساده ژاپنی (مرحله به مرحله)

دستور تهیه شیرینی موچی شکلاتی خوشمزه و ساده ژاپنی

موچی، شیرینی نرم و محبوبی از ژاپن است که طعمی خاص و بافتی لطیف دارد و در دنیا طرفداران زیادی پیدا کرده است. نوع شکلاتی موچی، ترکیبی از طعم خوشمزه شکلات و لطافت موچی است که تجربه‌ای عالی را فراهم می‌کند. روش تهیه موچی شکلاتی همانند موچی ساده است، با این تفاوت که در مراحل آخر پخت، شکلات به مواد اضافه می‌شود.

در اینجا، دو روش برای تهیه موچی شکلاتی برای شما توضیح می‌دهیم:

روش اول: موچی شکلاتی با آرد برنج

مواد لازم:

آرد برنج: 100 گرم
پودر قند: 50 گرم
آب: 100 میلی لیتر
نشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوری
شکلات تلخ: 100 گرم
پودر کاکائو: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)

دستور تهیه:

آرد برنج و پودر قند را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.
آب را کم‌کم به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
این مخلوط را در یک ظرف مناسب برای مایکروویو بریزید و به مدت 1 دقیقه با قدرت بالا حرارت دهید.
بعد از 1 دقیقه، مخلوط را بیرون آورده و هم بزنید. سپس دوباره به مدت 30 ثانیه در مایکروویو بگذارید.
نشاسته ذرت را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً حل شود.
شکلات تلخ را به روش بنماری ذوب کنید.
مخلوط آرد برنج را روی یک سطح صاف که با نشاسته ذرت آردپاشی شده است بریزید.
با ابزار مناسب، خمیر را ورز دهید تا نرم و یکدست شود.
خمیر را به ضخامت 1 سانتی‌متر به شکل مربع یا مستطیل پهن کنید.
با یک چاقو، خمیر را به تکه‌های کوچک برش بزنید.
هر تکه خمیر را به شکل توپ درآورید و داخل هر توپ مقداری شکلات ذوب‌شده بریزید.
موچی‌ها را در پودر کاکائو بغلتانید تا خوب پوشش داده شوند.
موچی‌های شکلاتی را در یک ظرف دربسته گذاشته و به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شوند.

روش دوم: موچی شکلاتی با آرد ذرت

مواد لازم:

آرد ذرت: 100 گرم
پودر قند: 50 گرم
آب: 100 میلی لیتر
نشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوری
شکلات تلخ: 100 گرم
پودر کاکائو: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)

دستور تهیه:

آرد ذرت و پودر قند را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.
آب را کم‌کم به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
این مخلوط را در یک ظرف مناسب برای بخارپز بریزید و به مدت 15 تا 20 دقیقه بخارپز کنید.
مخلوط را بیرون آورده و هم بزنید.
نشاسته ذرت را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً حل شود.
سپس مراحل 7 تا 14 را همانند روش اول انجام دهید.

نکات تکمیلی:

برای اینکه طعم شکلاتی موچی‌ها بیشتر شود، می‌توانید از شکلات با درصد کاکائوی بالاتر استفاده کنید.
همچنین می‌توانید به جای شکلات تلخ، از شکلات سفید یا شیری هم بهره ببرید.
اگر موچی‌ها کمی سفت شدند، می‌توانید آنها را چند ثانیه در مایکروویو گرم کنید تا نرم‌تر شوند.
موچی‌های شکلاتی می‌توانند به عنوان دسر یا میان‌وعده سرو شوند.
نوش جان!