دستور تهیه فلافل بدون روغن در فر (مرحله به مرحله)

دستور تهیه فلافل بدون روغن در فر

فلافل یک غذای عربی است که در ایران هم علاقه‌مندان زیادی دارد. ماده اصلی آن نخود پخته است که از سایر ساندویچ‌ها ارزش غذایی بیشتری دارد و برای سلامتی مفیدتر است.

دستور تهیه :

۱. نخودهای خیس خورده را با پیاز، سیر، جعفری، آرد، نمک، فلفل و زیره در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و خوب مخلوط کنید تا یک مایهٔ یکدست به دست آید.
۲. مایهٔ فلافل را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
۳. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
۴. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
۵. از مایهٔ فلافل به اندازهٔ یک نارنگی بردارید و به شکل دایره‌ای درآورید.
۶. فلافل‌ها را روی سینی فر قرار دهید و به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه بپزید.
۷. پس از پخت، فلافل‌ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شوند.

نکات مهم در تهیه فلافل بدون روغن در فر

برای اینکه فلافل‌های ترد و خوشمزه‌ای داشته باشید، نخودها را برای ۲۴ ساعت خیس کنید.
برای اینکه مایهٔ فلافل به دست شما نچسبد، دست‌تان را با کمی روغن زیتون چرب کنید.
شما می‌توانید فلافل‌ها را به اندازهٔ دلخواه کوچک یا بزرگ کنید.
برای اینکه فلافل‌ها به سینی فر نچسبند، از کاغذ روغنی استفاده نمایید.