دستور تهیه لازانیا اسفناج به سبکی جدید (مرحله به مرحله)

لازانیا اسفناج و قارچ

به گزارش رضیم: اگر شما هم از طعم اسفناج خوشتان می‌آید، لازانیا با قارچ و اسفناج را حتماً امتحان کنید! معمولاً در همه جا لازانیاهای گوشت یا مرغ بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرند. شاید اسم لازانیا سبزیجات کمتر به گوش‌تان خورده باشد. ولی این نوع لازانیا حداقل یک بار هم که شده، ارزش امتحان کردن را دارد. این یک لازانیای ساده است که با مواد کم و در دسترس آماده می‌شود و البته سالم و مقوی هم هست! البته این لازانیا را می‌توانید به روش‌های مختلف درست کنید. مثلاً می‌توانید در آن از گوشت یا مرغ استفاده کنید و همراه سس کچاپ سرو کنید. اما من به شما اطمینان می‌دهم که نیازی به مواد دیگر ندارید و اگر از مواد اصلی لذت ببرید، همین کافی است که بیشترین لذت را از این لازانیا ببرید.

مواد لازم برای تهیه لازانیا اسفناج

• اسفناج: ۵٠٠ گرم
• قارچ: ٢۵٠ گرم
• پیاز متوسط: ١ عدد
• سیر: ٣ حبه
• پنیر پیتزا: ٣٠٠ گرم
• پنیر خامه‌ای یا ریکوتا: ٢۵٠ گرم
• لازانیا: ١ بسته ٣٠٠ گرمی (به میزان لازم)
• روغن مایع یا زیتون: به میزان لازم

مراحل تهیه لازانیا اسفناج رژیمی

۱- در ابتدا پیاز را خرد کنید. قارچ‌ها را به صورت حلقه‌ای برش دهید. در یک تابه، دو تا سه قاشق غذاخوری روغن بریزید. پیاز خرد شده را کمی در روغن تفت دهید. قارچ‌ها و دو حبه سیر خرد شده را به پیاز اضافه کنید و با حرارت زیاد بگذارید تا کمی سرخ شوند.

۲- نمک و فلفل سیاه را هم اضافه کنید.

۳- قارچ، سیر و پیاز سرخ شده را از تابه خارج کنید و دوباره در همان تابه کمی روغن بریزید؛ اسفناج‌ها را اضافه کنید. در این مرحله من یک حبه سیر دیگر هم به اسفناج‌ها اضافه کردم. درب تابه را گذاشته و بگذارید تا اسفناج‌ها نرم و پخته شوند. توجه داشته باشید که فقط از برگ‌های اسفناج استفاده کنید و ساقه‌ها را جدا کنید.

۴- بعد از اینکه اسفناج‌ها پخته شدند، آنها را با قارچ به پنیر خامه‌ای یا ریکوتا اضافه کنید. البته این کار سلیقه‌ای است و می‌توانید هر کدام را جداگانه و به صورتی لایه لایه روی لازانیا بریزید. من مواد را با هم مخلوط کردم!

۵- حالا به سراغ تهیه سس بشامل می‌رویم که فکر می‌کنم یکی از سس‌های ضروری برای تهیه یک لازانیای نرم و خوشمزه است!

مواد لازم برای تهیه سس بشامل مخصوص لازانیا

• کره: ۵۰ گرم
• شیر: ١ پیمانه
• آرد: ٢ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل: به میزان لازم
• آویشن: ١/٢ قاشق چایخوری

کره را در تابه‌ای با حرارت ملایم آب کنید. آرد را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود. بعد از اینکه آرد کمی تفت خورد، باید شیر را اضافه کنید. برای تهیه سس بشامل، حرارت و سرعت عمل در مرحله اضافه کردن شیر بسیار مهم است! شیر را کم‌کم اضافه کنید و همزمان به هم بزنید تا از گلوله شدن آرد جلوگیری کنید. ابتدا مقدار کمی شیر اضافه کرده و سریع هم بزنید و سپس بقیه شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا سس قوام کمی پیدا کند. در انتها نمک، فلفل و آویشن را اضافه کنید. مراقب باشید که سس غلیظ نشود، چون وقتی از حرارت بیفتد سفت‌تر می‌شود.

در مرحله بعد باید ورقه‌های لازانیا را آماده کنید. طبق دستور روی بسته آن را درست کنید. من از لازانیای نیمه آماده استفاده کردم که نیاز به پخت ندارد. فقط کافیست چند دقیقه در آب داغ قرار دهم تا نرم شود. حالا نوبت به قرار دادن مواد روی ورقه‌های لازانیا می‌رسد! کف ظرف یا قالبی که قرار است در فر بگذارید را به سس بشامل آغشته کنید؛ این کار مانع چسبیدن پاستا به کف ظرف می‌شود. سپس ورقه‌های لازانیا را روی سس گذاشته و بگذارید تمام کف ظرف را بپوشاند. دوباره روی لازانیا سس بشامل بریزید و تمام سطح آن را پر کنید و بعد از ترکیب قارچ و اسفناج بر روی سس بریزید و به طور کامل پخش کنید. بعد از ریختن مواد اصلی، از پنیر پیتزا استفاده کنید و روی مواد را با پنیر بپوشانید و دوباره ورقه‌های لازانیا قرار دهید.

“““html

ارتفاع ظرف اجازه می‌دهد که مراحل را تکرار کنید. در آخرین مرحله، ورقه‌های لازانیا را روی مواد قرار داده، سس بشامل بریزید و روی تمام سطح را با پنیر پیتزا بپوشانید. آخرین لایه باید سس بشامل و پنیر پیتزا باشد. بعد از اینکه همه مراحل را انجام دادید، ظرف را در فر با دمای 180 درجه به مدت تقریبی 1 ساعت بگذارید. بعد از این مدت، برای اینکه پنیر پیتزا طلایی شود، کافی است 10 دقیقه گریل را روشن کنید تا پنیر روی لازانیا خوش رنگ و طلایی شود. سپس لازانیا را از فر خارج کنید. صبر کنید! می‌دانم خیلی هیجان‌انگیز است، اما باید حداقل 10 دقیقه به این لازانیای خوشمزه زمان بدهید تا از حرارت بیفتد و بعد برش بزنید. امیدواریم از این دستور تهیه لذت برده باشید. اسفناج واقعاً می‌تواند تنوع خوبی در غذاها ایجاد کند؛ برای غذاهای فست‌فودی مثل لازانیا و حتی غذاهای سنتی مثل خورشت آلو اسفناج یا دسرها و پیش‌غذاهایی مثل بورانی اسفناج می‌تواند انتخاب‌های مناسبی باشد تا سفره‌تان زیبا و خوشمزه باشد.

فواید اسفناج

اسفناج یک ضد آفتاب طبیعی است

اسفناج سرشار از ویتامین B است که به محافظت از پوستتان در برابر اشعه‌های مضر خورشید کمک می‌کند. این کار نه تنها از آفتاب سوختگی جلوگیری می‌کند بلکه می‌تواند خطر ابتلا به سرطان پوست را کاهش دهد.

روشن‌تر شدن پوست با اسفناج

جالب است که اسفناج می‌تواند به روشن‌تر شدن پوست صورت کمک کند. ویتامین K و فولات موجود در اسفناج به از بین بردن لکه‌های پوستی و روشن‌تر شدن پوست کمک می‌کند. اگر به دنبال پوستی شفاف و درخشان هستید، حتماً اسفناج را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

درمان آکنه و جوش صورت با اسفناج

برای درمان آکنه و جوش‌های صورت می‌توانید از دو روش استفاده کنید. نوشیدن آب اسفناج به رفع جوش‌ها کمک می‌کند و همچنین می‌توانید از اسفناج به‌صورت موضعی نیز استفاده کنید. یکی دیگر از روش‌های موثر استفاده از ماسک اسفناج است؛ به این صورت که آب اسفناج را به‌عنوان ماسک روی صورت بمالید و بعد از 20 دقیقه با آب سرد بشویید.

طراوت و جوانی پوست با اسفناج

یکی از فواید مهم مصرف اسفناج این است که می‌تواند رادیکال‌های آزاد را از بین ببرد. این رادیکال‌ها باعث پیری زودرس پوست می‌شوند و اسفناج با آنتی‌اکسیدان‌های خود، به تخریب آنها کمک می‌کند.

فواید اسفناج برای کبد و کبد چرب

تحقیقات نشان می‌دهند سبزیجاتی مانند اسفناج که برگ‌های سبز دارند، برای سم‌زدایی و پاکسازی کبد بسیار مناسب هستند و در برخی موارد می‌توانند برای درمان کبد چرب نیز موثر باشند. اسفناج دارای آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مفیدی است که به سلامت کبد کمک می‌کنند و شامل مقادیر زیادی کلروفیل است که به خلاص شدن کبد از سموم کمک می‌کند.

رشد موها با مصرف اسفناج

اسفناج فقط برای پوست مفید نیست، بلکه برای موها نیز موثر است. این سبزی حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری همچون پتاسیم، منیزیم، آهن و ویتامین‌های B، C و E است که به تقویت ریشه و رشد مو کمک می‌کنند.

درمان سرماخوردگی و آنفولانزا با اسفناج

مصرف اسفناج باعث جذب ویتامین‌های A و C در بدن می‌شود که برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید هستند. با مصرف اسفناج می‌توانید سیستم دفاعی بدن خود را تقویت کنید و در برابر بیماری‌هایی چون آنفولانزا و سرماخوردگی مقاومت داشته باشید.

جلوگیری از پوکی استخوان با اسفناج

جالب است که اسفناج برای جلوگیری از پوکی استخوان و قوی‌تر شدن استخوان‌ها بسیار موثر است.

“““html

اسفناج همچنین برای سلامتی مفید است. این سبزی دارای مقادیر مناسبی از کلسیم است که از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند. علاوه بر این، ویتامین K موجود در اسفناج به تقویت و سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند.

درمان و پیشگیری از یبوست

اسفناج سرشار از فیبر است که برای سیستم گوارش بسیار مفید می‌باشد. فیبر موجود در اسفناج باعث می‌شود روده‌ها بهتر کار کنند و در نتیجه می‌تواند مشکلات گوارشی مانند یبوست را کاهش دهد. همچنین برای درمان یبوست بسیار موثر است. برای این کار، یک قاشق غذاخوری آب اسفناج خام را با یک قاشق غذاخوری آب ولرم مخلوط کنید و این نوشیدنی را دو بار در روز مصرف کنید تا یبوست شما رفع شود.