دستور تهیه لاهماجون، پیتزای خوشمزه و معروف ترکیه (مرحله به مرحله)
“`html
روش آماده‌سازی و طبخ لاهماجون
حقیقت این است که لاهماجون به معنای «گوشت و خمیر» است و به همین دلیل به این شکل شناخته می‌شود. این غذای خوشمزه شبیه به پیتزا است و در کشور ما با طعم و بوی عالی درست می‌شود.
معمولاً خمیر این غذا را به شکل گرد و کوچک آماده می‌کنند و با گوشت چرخ کرده و انواع سبزیجات طبخ می‌شود. ظاهر این غذا نیز بسیار زیباست و طرفداران زیادی دارد. در ترکیه معمولاً این غذا را به عنوان دسر یا در کنار غذاهای اصلی سرو می‌کنند. بنابراین می‌توانید آن را در وعده شام تهیه کرده و با خانواده‌تان میل کنید.
شما می‌توانید لاهماجون، پیتزای خوشمزه‌ی ترک را به راحتی در خانه تهیه کنید و از طعم و عطر آن لذت ببرید. این پیتزا با پیتزاهای معمول کشور ما یک تفاوت دارد و آن هم این است که معمولاً از پنیر پیتزا استفاده نمی‌شود. اما می‌توانید بسته به سلیقه‌تان کمی مواد را تغییر داده و برای طعم بهتر و ظاهر زیبا از پنیر نیز استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه لاهماجون
- آرد: ۲ لیوان
- گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
- خمیر مایع: ۱ قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
- پیاز متوسط: ۱ عدد
- سیر: ۲ حبه
- گوجه‌فرنگی: ۲ عدد
- شیر: دو سوم لیوان
- شکر: ۱ قاشق غذاخوری
- رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- جعفری: ۲ قاشق غذاخوری
- آویشن: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن مایع: به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا: به مقدار لازم
مراحل تهیه لاهماجون
ابتدا خمیر مایع، شیر و شکر را در ظرفی بریزید و خوب مخلوط کنید.
پس از ۱۰ دقیقه صبر کنید و سپس روغن مایع و نمک را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید.
آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.
خمیر را ورز دهید و به شکل گلوله درآورید، سپس با پارچه روی آن را بپوشانید و به مدت ۱ ساعت بگذارید استراحت کند.
گوشت چرخ کرده را با کمی روغن در ماهی‌تابه تفت دهید.
فلفل دلمه‌ای، پیاز، سیر و گوجه‌فرنگی را به شکل مربعی خرد کرده و کمی تفت دهید.
سپس آویشن، پودر پاپریکا، رب گوجه‌فرنگی، نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید.
پس از آماده شدن خمیر، روی یک سطح صاف کمی آرد بپاشید و خمیر را باز کنید.
خمیر را در قالب یا سینی فر که چرب کرده‌اید، قرار دهید.
مواد گوشت را روی خمیر پخش کنید و کمی جعفری خرد شده هم بریزید.
فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و لاهماجون را به مدت ۲۰ دقیقه در فر بگذارید تا آماده شود.
