دستور تهیه مربای کدو سبز خوشمزه و خوش عطر (مرحله به مرحله)

دستور تهیه مربای کدو سبز خوشمزه و خوش عطر

مربای کدو سبز یک دسر جدید و عالی است که تهیه آن خیلی آسان است. این مربا با استفاده از کدو و شربت با طعم گلاب درست می‌شود.

دستور تهیه مربای کدو سبز :

ابتدا کدو سبزها را به‌خوبی بشویید و پوست بگیرید. سپس کدوها را به شکل نگینی یا خلالی خرد کنید.
آهک را با 1.5 لیتر آب سرد مخلوط کنید و به‌خوبی هم بزنید تا آهک ته‌نشین شود. سپس آب آهک را صاف کرده و کدوهای خرد شده را به مدت 24 ساعت در آن خیس کنید. این کار باعث می‌شود کدوها تردتر و رنگشان سبز بماند.
پس از 24 ساعت، کدوها را از آب آهک خارج کرده و با آب سرد بشویید.
شکر و 1 لیتر آب را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر ذوب شود.
کدوهای شسته‌شده را به شربت اضافه کنید و حرارت را کمی افزایش دهید.
حدود 45 دقیقه تا 1 ساعت صبر کنید تا مربا بجوشد و غلیظ شود.
در 15 دقیقه آخر پخت، گلاب و آبلیمو را به مربا اضافه کنید.
بعد از اینکه مربا به غلظت دلخواه رسید، شعله را خاموش کنید و اجازه دهید خنک شود.
مربای خنک شده را در ظرف‌های تمیز و درب‌دار بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

نکات تکمیلی:

به جای آهک می‌توانید از جوش شیرین استفاده کنید. برای این کار، 1 قاشق چای‌خوری جوش شیرین را در 1 لیتر آب حل کرده و کدوها را به مدت 12 ساعت در آن خیس کنید.
اگر می‌خواهید طعم مربا قوی‌تر باشد، می‌توانید از زعفران، هل یا وانیل نیز استفاده کنید.
برای جلوگیری از شکرک زدن مربا، می‌توانید بعد از پخت، 1 قاشق غذاخوری گلوکز به آن اضافه کنید.

فواید مربای کدو سبز:

کمک به هضم غذا
تقویت سیستم ایمنی بدن
کاهش کلسترول خون
تنظیم فشار خون
پیشگیری از سرطان
کمک به لاغری

مضرات مربای کدو سبز:

به دلیل شکر زیاد، مربای کدو سبز برای افراد دیابتی مضر است.
مصرف بیش از حد این مربا ممکن است باعث نفخ و دل درد شود.
در نهایت، مربای کدو سبز یک خوراکی خوشمزه و مفید است که می‌توانید به عنوان صبحانه یا عصرانه میل کنید، اما اگر به دیابت یا مشکلات گوارشی مبتلا هستید، باید در مصرف آن احتیاط کنید.