دستور تهیه مرغ گشنیزی، غذای مجلسی جدید و خوشمزه! (مرحله به مرحله)

طرز تهیه مرغ گشنیزی، یک غذای خوشمزه و جدید!

اگر به دنبال یک دستور پخت خانگی خوشمزه و جدید هستید، اینجا با طرز تهیه مرغ گشنیزی آشنا خواهید شد. این عنوان با عطر و طعم خوشمزه گشنیز، گزینه عالی برای سرو در کنار برنج است.

مواد لازم برای تهیه مرغ گشنیزی:

• سینه مرغ: ۵۰۰ گرم
• پیاز: ۱ عدد متوسط
• سیر: ۲ حبه
• گشنیز تازه: یک دسته
• ماست پرچرب: ۱ پیمانه
• زعفران دم کرده: به مقدار لازم
• زردچوبه: به مقدار لازم
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• روغن: به مقدار لازم

دستور تهیه مرغ گشنیزی:

آماده‌سازی مواد:

مرغ را به تکه‌های متوسط برش بزنید.

پیاز را به صورت نگینی خرد کنید.

سیر را رنده یا له کنید.

گشنیز را ریز خرد کنید.

تفت دادن مرغ:

در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.

تکه‌های مرغ را به تابه اضافه کنید و آنها را تفت دهید تا رنگ‌شان تغییر کند و کمی طلایی شوند.

اضافه کردن پیاز و سیر:

پیاز خرد شده را به مرغ اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.

سیر رنده شده را اضافه کرده و حدود ۳۰ ثانیه تفت دهید تا عطرش آزاد شود.

اضافه کردن ادویه‌ها:

زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید تا همه جا ادویه بزند.

اضافه کردن ماست و زعفران:

ماست پرچرب و زعفران دم کرده را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.

پختن مرغ:

در قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا مرغ به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزد و آب آن بخار شود.

اضافه کردن گشنیز:

در ۱۰ دقیقه آخر پخت، گشنیز خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.

سرو:

مرغ گشنیزی را همراه با برنج یا نان سرو کنید.

نکات مهم در تهیه مرغ گشنیزی:

برای طعم بهتر، می‌توانید مقداری زنجبیل رنده شده هم اضافه کنید.

می‌توانید از قسمت‌های دیگر مرغ مانند ران یا بال هم استفاده کنید.

برای نرم‌تر شدن مرغ، می‌توانید آن را ۳۰ دقیقه قبل از پخت در ماست و زعفران بخوابانید.

اگر دوست دارید سس غلیظ‌تری داشته باشید، کمی آرد گندم را در روغن تفت داده و به مواد اضافه کنید.

نوش جان!