دستور تهیه نان حزقیال خوشمزه و مقوی (مرحله به مرحله)

دستور تهیه نان حزقیال خوشمزه و مقوی

نان حزقیال (Ezekiel) یا ایزیکال، یکی از بهترین و محبوب‌ترین گزینه‌ها برای افرادی است که به دنبال کاهش وزن و کنترل قند خون خود هستند. این نان، برخلاف نان‌های معمولی، دارای شاخص گلایسمی پایین‌تر و فرآیند هضم کندتری است که باعث می‌شود قند خون به آرامی بالا برود و احساس سیری بیشتری ایجاد کند.

در این مقاله، علاوه بر بررسی مزایای نان حزقیال، دستور تهیه آن را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید به راحتی در خانه آن را تهیه کرده و از خواص فوق‌العاده‌اش بهره‌مند شوید.

چرا نان حزقیال اینقدر خاص است؟

دانه‌های جوانه زده: یکی از ویژگی‌های بارز نان حزقیال، استفاده از دانه‌های جوانه زده است. این دانه‌ها سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر هستند. جوانه زدن ارزش غذایی دانه‌ها را افزایش می‌دهد.

ترکیب کامل از مواد مغذی: نان حزقیال شامل مجموعه‌ای از مواد مغذی است که بدن برای عملکرد درست به آن‌ها نیاز دارد. این نان منبع خوبی از پروتئین، کربوهیدرات‌های پیچیده، فیبر، ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی مانند آهن و روی می‌باشد.

شاخص گلیسمی پایین: نان حزقیال شاخص گلیسمی پایینی دارد، به این معنا که قند خون را به طور ناگهانی افزایش نمی‌دهد و برای افراد دیابتی و کسانی که به دنبال کنترل وزن هستند، انتخاب مناسبی است.

هضم آسان: فیبر موجود در نان حزقیال به بهبود عملکرد سیستم گوارش کمک کرده و موجب احساس سیری طولانی‌تر می‌شود.

مواد لازم برای تهیه نان حزقیال (برای 2 عدد نان)

• 4 فنجان آب گرم (45 درجه سانتی‌گراد)
• 1 فنجان عسل
• نصف فنجان روغن زیتون
• 2 بسته مخمر خشک فعال
• 2/5 فنجان توت سفید
• 1/5 فنجان ارزن گندم
• نصف فنجان جو
• 1/4 فنجان عدس سبز خشک
• 2 قاشق غذاخوری لوبیا قرمز
• 2 قاشق غذاخوری لوبیا چیتی
• 2 قاشق غذاخوری نمک

دستور تهیه نان حزقیال:

آماده‌سازی مخمر: آب گرم، عسل، روغن زیتون و مخمر را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و بگذارید 3 تا 5 دقیقه بماند.

آسیاب کردن دانه‌ها: توت، آرد، جو، ارزن، عدس، لوبیا چشم بلبلی و لوبیا چیتی را با هم ترکیب کنید. مواد را در مخلوط کن بریزید و آسیاب کنید.

مخلوط کردن مواد: مخلوط آسیاب شده و نمک را به مخلوط مخمر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیری یکنواخت به دست آید.

تخمیر: خمیر را در دو تابه چرب شده بریزید و یک ساعت در یک مکان گرم قرار دهید تا خمیر حجمش بیشتر شود.

پخت: فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. تابه‌ها را به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید تا نان‌ها پخته شوند.

نکته: برای اطمینان از پخت نان، می‌توانید از یک خلال دندان استفاده کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، یعنی نان آماده است.

فواید مصرف نان حزقیال

کاهش خطر بیماری‌های قلبی: فیبر موجود در نان حزقیال کمک می‌کند تا کلسترول بد خون کاهش یابد و احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی کمتر شود.

کنترل قند خون: شاخص گلیسمی پایین این نان باعث می‌شود قند خون به آرامی افزایش یابد و بنابراین برای افراد دیابتی بسیار مفید است.

تقویت سیستم ایمنی: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در نان حزقیال به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.

بهبود هضم: فیبر این نان به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کرده و از یبوست جلوگیری می‌کند.

توجه داشته باشید که نان حزقیال از دانه‌های کامل و جوانه‌زده درست شده است و ممکن است طعم متفاوتی نسبت به نان‌های معمولی داشته باشد. اما با گذشت زمان و عادت کردن به طعم آن، از مزه و خواص بی‌نظیر این نان لذت خواهید برد.

امیدوارم این اطلاعات برای شما مفید باشد.