دستور تهیه پاستا ریگاتی (مرحله به مرحله)

دستور تهیه پاستا ریگاتی

پاستا ریگاتی در اندازه‌های مختلفی وجود دارد، اما معمولاً حدود 2 تا 3 سانتی‌متر طول و 1 سانتیمتر قطر دارد. این نوع پاستا به خاطر شکل و بافت خاصش برای انواع غذاها مناسب است، مانند پاستاهای گوشتی، سبزیجات، خامه‌ای و پنیری. همچنین می‌توانید از آن در سالاد ماکارونی، سوپ و خورش هم استفاده کنید.

روش‌های متفاوتی برای تهیه پاستا ریگاتی وجود دارد. در اینجا یک دستور ساده برای پاستا ریگاتی با سس گوشت داریم:

مواد لازم جهت پخت پاستا ریگاتی:

250 گرم پاستا ریگاتی
500 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز، خرد شده
2 حبه سیر، رنده شده
1 قوطی (400 گرم) گوجه فرنگی خرد شده
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق چایخوری آویشن
1/2 قاشق چایخوری نمک
1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1/4 فنجان پنیر پارمزان رنده شده
روغن زیتون

دستور تهیه پاستا ریگاتی:

پاستا را طبق راهنمای روی بسته بپزید.
در همین حین، در یک قابلمه بزرگ، کمی روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را اضافه کنید و به مدت 5 تا 7 دقیقه تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
سیر را اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه دیگر تفت دهید تا بوی خوبی بدهد.
گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با قاشق چوبی له کنید تا رنگش تغییر کند.
گوجه فرنگی خرد شده، رب گوجه فرنگی، آویشن، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید تا سس غلیظ شود.
پاستای پخته شده را آبکش کنید و به سس اضافه کنید. خوب هم بزنید تا پاستا کاملاً با سس آغشته شود.
پاستا را با پنیر پارمزان رنده شده سرو کنید.