دستور تهیه پلو کدو حلوایی (مرحله به مرحله)
“`html
دستور تهیه پلو کدو حلوایی
پلو کدو حلوایی یا کهی پلا یکی از غذاهای معروف و خوشمزه مازندران است. این غذا به خاطر داشتن کدو حلوایی، غذایی مغذی و سالم به حساب می‌آید. اگر از غذاهای تکراری خسته شده‌اید، حتماً پلو کدو حلوایی را امتحان کنید و از طعم آن لذت ببرید. می‌توانید این غذا را هم بدون گوشت و هم با گوشت چرخ‌کرده یا مرغ درست کنید.
چرا پلو کدو حلوایی محبوب است؟
طعم خوشمزه: ترکیب طعم شیرین کدو حلوایی و بوی برنج خوش‌عطر، طعمی عالی به این غذا می‌دهد.
سالم و مغذی: کدو حلوایی حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی است و برای سلامتی خوب است.
آسان تهیه: تهیه پلو کدو حلوایی خیلی راحت و سریع است.
مناسب برای همه فصل‌ها: این غذا در هر فصل سال درست می‌شود، اما در پاییز که کدو حلوایی تازه‌تر است، طعم بهتری دارد.
مواد لازم برای تهیه پلو کدو حلوایی:
- برنج
- کدو حلوایی
- پیاز
- روغن
- نمک
- زردچوبه
- (اختیاری) گوشت چرخ‌کرده یا مرغ
- (اختیاری) زعفران دم‌کرده
- (اختیاری) کشمش یا زرشک
دستور تهیه پلو کدو حلوایی:
آماده‌سازی مواد: برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید. کدو حلوایی را پوست کنده و به قطعات مکعبی خرد کنید. پیاز را هم ریز خرد کنید.
تفت دادن کدو حلوایی: پیاز را در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس کدو حلوایی را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.
اضافه کردن گوشت (اختیاری): اگر دوست دارید، گوشت چرخ‌کرده را به پیاز و کدو اضافه کنید و تفت دهید.
آبکش کردن برنج: برنج خیس‌خورده را آبکش کنید.
دم کردن پلو: برنج آبکش شده را با مواد تفت داده شده لایه‌به‌لایه در قابلمه بچینید. زعفران دم‌کرده را روی برنج بریزید و اجازه دهید با حرارت ملایم دم بکشد.
نکات مهم:
برای خوش‌طعم کردن پلو می‌توانید از ادویه‌های دلخواه مثل دارچین، هل یا فلفل استفاده کنید.
برای تزیین پلو می‌توانید از کشمش، زرشک یا خلال بادام بهره ببرید.
پلو کدو حلوایی را می‌توانید با ماست، سالاد یا ترشی سرو کنید.
نوش جان!
