دستور تهیه چیز برگر خانگی خوشمزه و سالم (مرحله به مرحله)

دستور تهیه همبرگر با پنیر

همبرگر یکی از غذاهای محبوب است که در رستوران‌های فست‌فود طرفداران زیادی دارد. با این حال، برخی افراد دوست دارند که غذاهای خود را در خانه تهیه کنند و از خرید غذاهای آماده پرهیز می‌کنند.

یکی از انواع همبرگر که می‌توان آن را به سادگی در خانه درست کرد، چیز برگر نام دارد. ترکیب لایه‌ای ضخیم از گوشت و پنیر بسیار خوشمزه است و شما می‌توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید.

برای یادگیری طرز تهیه چیز برگر خانگی کافی است ادامه این مطلب را بخوانید.

طرز تهیه چیز برگر رستورانی

دستور تهیه چیز برگر

مواد لازم برای تهیه چیز برگر خانگی:

• گوشت چرخ کرده مخلوط گوسفند و گوساله 500 گرم
• پیاز رنده شده آب گرفته 1 عدد متوسط
• روغن زیتون یا کانولا 2 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، پودر تخم گشنیز به میزان لازم
• پنیر ورقه‌ای گودا یا چدار به مقدار لازم
• نان همبرگر به تعداد لازم
• برگ کاهو به میزان لازم
• گوجه‌فرنگی حلقه‌ای شده به مقدار دلخواه
• خیار شور به مقدار دلخواه

طرز تهیه همبرگر با پنیر گودا

مراحل تهیه چیز برگر خانگی:

دستور تهیه مرحله به مرحله چیز برگر خانگی به این صورت است که ابتدا گوشت چرخ کرده را در یک کاسه بریزید. معمولاً برای تهیه همبرگر از گوشت گوساله استفاده می‌شود که چربی کمتری دارد، اما برای طعم بهتر می‌توانید کمی گوشت گوسفند هم به آن اضافه کنید.

حالا پیاز را رنده کرده و آب اضافی آن را بگیرید. سپس پیاز رنده شده را به گوشت اضافه کرده و دو قاشق روغن به آن بیفزایید. روغن باعث می‌شود که گوشت نرم‌تر شود و از خشک شدن آن در هنگام سرخ کردن جلوگیری کند.

اگر از گوشت گوساله استفاده می‌کنید، حتماً روغن اضافه کنید. سپس ادویه‌ها و نمک را به مخلوط اضافه کنید. نوع ادویه‌ها بستگی به سلیقه شما دارد. اگر غذاهای تند را دوست دارید، می‌توانید فلفل هم اضافه کنید.

حالا تمام مواد را خوب ورز دهید تا کاملاً مخلوط شوند. وقتی مواد خوب ترکیب شدند و چسبندگی گوشت کم شد، روی ظرف را با سلفون بپوشانید و آن را به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت در یخچال بگذارید تا مزه‌دار شود.

طرز تهیه چیز برگر با پنیر پیتزا

پس از گذشت این زمان، یک تابه را روی حرارت متوسط بگذارید و مقداری روغن در آن بریزید تا داغ شود. حالا به اندازه یک نارنگی از مواد بردارید و با دست به شکل دایره درآورید. اگر گوشت به دستتان می‌چسبد، دستتان را با آب ولرم مرطوب کنید.

سپس همبرگرها را در تابه بگذارید تا سرخ شوند. در این زمان حرارت باید ملایم باشد تا گوشت به خوبی پخته شود. ممکن است چربی گوشت آب شود و همبرگرها کمی آب بیندازند، اما نگران نباشید؛ زیرا در حین سرخ شدن این آب دوباره جذب گوشت می‌شود.

حدود 7 تا 8 دقیقه قبل از اینکه طرف دیگر همبرگر سرخ شود، پنیرهای ورقه‌ای را روی آن‌ها بگذارید تا آب شود. وقتی پنیرها آب شدند و به گوشت چسبیدند، چیز برگر شما آماده است.

آن‌ها را از تابه خارج کرده و بین یک نان همبرگر بگذارید و به سس کچاپ آغشته کنید. همچنین یک لایه خیارشور، گوجه‌فرنگی و کاهو روی آن قرار دهید و با یک خلال دندان ثابت کنید. نوش جان!

گردآوری توسط مجله اینترنتی رضیم

نیلوفر گلی فروشانی